Recettes de biscuits riches en protéines

Nous voulons souvent mettre quelque chose de sucré dans la bouche entre les repas, surtout lorsque vous faites de l'exercice. Pour satisfaire ce désir et reconstituer votre énergie, l'une des meilleures alternatives parmi lesquelles nous pouvons choisir est le biscuit riche en protéines. Le secret réside dans le fait qu’en plus d’avoir peu de matières grasses et de calories, ils sont rassasiés sans négliger une bonne nutrition..

Nous vous recommandons d’inclure des graines et des noix (en pâte ou en décoration) pour une touche plus croustillante..

 1. Biscuits riches en protéines (sans gluten)

Ingrédients

• 6 ou 7 noix (30 g)
• 1/4 tasse d'eau (50 ml)
• Le zeste d'un citron
• Cannelle (au goût)
• 4 cuillères à soupe d'eau (60 ml)
• 2 c. À soupe de cassonade (30 g ou 45 g)
• 2 c. À table d'huile de noix de coco extra vierge (30 g)
• 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (60 ml)
• 1 ½ tasse de farine de pois chiche (150 g)
• Facultatif: poudre de cacao

Voir aussi: Préparez ces délicieux biscuits faits maison et surprenez vos visites

La préparation

1. Tout d’abord, préchauffez le four à 200 ºC.
2. Peu après, râper le zeste de citron. Sur Broyer partiellement les noix en une poudre fine.
3. D'autre part, mélangez les pois chiches avec de la cassonade, de la noix de coco râpée, des noix de Grenoble, du zeste de citron et une pincée de cannelle..
4. De plus, ajoutez lentement de l'eau au mélange en remuant avec une cuillère pour que les ingrédients soient bien humidifiés et bien mélangés.. Au centre, faites un espace et versez de l'huile de noix de coco.
5. Continuez à pétrir avec les mains préalablement farinées pour obtenir une douceur et une élasticité suffisantes. Si la pâte se casse lorsque vous la manipulez, vous devrez l'hydrater avec un peu d'eau..
6. Ensuite, faites de petites boules avec vos mains et, à l’aide d’un verre, pétrissez-les un peu (elle ne doit être ni trop fine ni trop épaisse).
7. Ensuite, placez les biscuits sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et cuire environ 10 à 12 minutes à 180 ° C.
8. Enfin, dès que ce temps est écoulé, retirez les biscuits du four et saupoudrez-les d'une pincée de cannelle pendant qu'ils refroidissent à la température ambiante..

 2. Cookies aux pépites de chocolat riches en protéines

Ingrédients

• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'avoine (30 g)
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (45 ml)
• 1 pot de pois chiches précuits (400 g)
• 2 cuillères à soupe d'avoine (30 g)
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (15 ml)
• 5 c. À table de pépites de chocolat (75 g)
• 1 c. À thé (5 ml) de vinaigre de cidre de pomme (5 ml)
• 1 tasse de sucre de canne entier (150 g)

Voir aussi: Biscuits super nourrissants à la noix de coco, à l'avoine et aux graines

La préparation

1. D'abord, préchauffez le four à 180 ° C.
2. Ensuite, mettez les pois chiches dans un mélangeur et broyez-les à vitesse moyenne, avec l'huile de coco et la vanille. Ajoutez ensuite le sucre, l'avoine, le sel, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre et remuez à nouveau pendant quelques minutes. L'idée est d'obtenir un type de pâte lisse.
3. En outre, pétrir et former plusieurs petites boules (ou la taille que vous préférez). Attention, évitez d'exagérer l'épaisseur des boules pour que les biscuits ne deviennent pas trop épais, car cela peut prendre plus de temps pour cuire ou sembler être cuit et lorsque vous mordez, le centre est brut.
4. D'autre part, dans un plateau préalablement graissé avec un peu d'huile végétale, placez de petites billes et pétrissez-les avec un léger robinet..
5. En plus, ajoutez les copeaux de chocolat sur le dessus et faites cuire environ 15 minutes à 180ºC.
6. Une fois que les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir à la température ambiante et servez-les.

L'utilisation de la farine de pois chiche (ou du pois chiche précuit lui-même) ne devrait pas nous effrayer lors de la préparation de ces recettes, car nous ne remarquerons absolument pas le goût du pois chiche. D'autre part, il convient de rappeler que le sucre brun peut toujours être remplacé par du miel ou du sirop d'agave, selon notre préférence..

L'important est que les biscuits riches en protéines nous aident à reconstituer notre énergie et à poursuivre notre voyage avec enthousiasme et sans aucun doute de bon goût..