Sept conseils simples pour empêcher l'avocat de s'oxyder

L'avocat est l'un de ces aliments polyvalents que nous pouvons utiliser dans de nombreuses recettes pour satisfaire nos papilles gustatives. Cependant, comme avec d'autres aliments, l'avocat est un fruit qui a tendance à s'oxyder rapidement. Dans cet article, nous allons donc parler de 7 conseils simples pour empêcher l’avocat de s’oxyder..

La plupart des gens savent que pour profiter pleinement des avantages des avocats et de toute leur fraîcheur, il est important de les consommer dans les plus brefs délais. Cependant, il y a des fois où on ne mange pas tout l'avocat et qu'on a un très gros morceau qui serait dommage de perdre.

Heureusement, il existe plusieurs astuces naturelles qui nous permettent d’empêcher l’avocat de s’oxyder en conservant plus longtemps sa couleur verte, de manière à pouvoir conserver le reste des morceaux..

Quitter la fosse pour préserver l'avocat

Le premier conseil pour empêcher l’avocat de s’oxyder est de laisser la bosse au milieu de la pièce restante. Pour expliquer davantage, nous devrions utiliser l'une de ses moitiés sans enlever le morceau de la moitié restante..

Cette astuce n’est pas recommandée car elle permet uniquement de conserver l’avocat en contact avec la pierre.. Par conséquent, la partie en contact avec l'air s'oxyde rapidement et perd de sa fraîcheur. Pour cette raison, il est recommandé de rechercher des alternatives qui imitent la pierre mais couvrent la totalité du morceau d’avocat..

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Méthode de l'oignon

Cette astuce consiste à couper un quart d'un oignon rouge en gros morceaux, qui doivent être placés au fond d'un récipient hermétique. Ensuite, nous mettons la moitié de l’avocat que nous voulons conserver afin que la graine soit tournée vers le haut. Le contenant doit être fermé et conservé au réfrigérateur..

Ce conseil est très utile, car les vapeurs émises par l'oignon peuvent aider à conserver la couleur verte et à empêcher l'avocat de s'oxyder.. En outre, la seule partie qui entrera en contact avec l'oignon est la pelure d'avocat, afin que le goût du fruit ne change pas. Nous pouvons également stocker l'oignon utilisé pour une utilisation ultérieure dans d'autres choses.

Méthode à l'huile d'olive

L'huile d'olive est un ingrédient naturel qui ne modifie pas le goût ou l'odeur de l'avocat que vous souhaitez conserver au frais. Pour en profiter, lubrifiez simplement la portion d’avocat que vous souhaitez conserver et conservez-la dans un récipient hermétique.. L'huile d'olive empêchera les fruits d'entrer en contact avec l'air et s'oxydera.

Jus de citron Méthode pour empêcher l'oxydation de l'avocat

Le citron est un autre ingrédient qui aide à préserver la fraîcheur de l'avocat. Nous savons que le citron confère à l’avocat une saveur très délicieuse et qu’ils se complètent très bien. Mais au-delà, l'acide citrique citron réduit considérablement le processus d'oxydation. Pour ce faire, il suffit de verser un peu de jus dans la moitié que vous souhaitez conserver..

Une autre option est de mettre une belle tranche de citron sur la pulpe d’avocat qui a déjà la graine. Dans les deux cas, il est préférable de conserver dans un récipient hermétique afin que l'avocat reste au frais pendant deux à quatre jours à une température de 4 ° C..

Eau froide

Une méthode très courante utilisée dans les maisons et les restaurants pour empêcher l’avocat de s’oxyder est d’introduire le fruit dans de l’eau froide pour limiter son contact avec l’oxygène. Cette méthode n'est recommandée que lorsque l'avocat restant est utilisé immédiatement..

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Plastique de cuisine

Le plastique de cuisine ou le papier d’emballage sont également d’une grande aide pour préserver les restes d’avocat plus longtemps. Pour ça, couvrir simplement l'avocat avec une bonne quantité de plastique et ensuite réfrigérer. Si même alors le fruit s'assombrit pendant la nuit, il suffit d'enlever la peau la plus superficielle pour retrouver sa couleur verte et fraîche..

Écraser l'avocat

Si vous ne voulez pas perdre d'avocat pour une raison quelconque, une bonne idée de le conserver plus longtemps est de vous faire un délicieux guacamole. Pour réaliser cette recette, écrasez simplement l'avocat dans un mixeur et ajoutez une cuillerée de jus de citron à chaque portion d'avocat utilisée..

L'acide du jus aidera à empêcher le fruit de changer de couleur et de s'oxyder. Cependant, pour le rendre plus sûr, mettez l'avocat déchiqueté dans un récipient hermétique, couvrez-le d'une pellicule de plastique, puis fermez le couvercle..

Le plastique et le couvercle empêchent l'oxygène d'atteindre la surface de l'avocat, empêchant ainsi l'oxydation. Ensuite, vous pouvez utiliser l'avocat râpé pour faire un guacamole spécial ou l'ajouter à une salade..