Avantages du lactosérum et alternatives

De nombreuses recettes américaines portent le soi-disant babeurre, babeurre ou babeurre. Cependant, dans certains pays, il n’existe pas et nous devrions donc recourir à des solutions de remplacement du lactosérum..

Par conséquent, dans cet article, nous allons parler de certains substituts que vous pouvez utiliser pour cet ingrédient, ainsi que de ses principaux avantages et propriétés. Lire plus et tout savoir.

Informations sur le lactosérum

Le lactosérum est un lait légèrement acide.. Cette acidité provient bien entendu des acides qui y sont présents, en particulier des acides lactiques, et ainsi les protéines de lactosérum sont légèrement caillées.

Il y a des décennies, lorsque le beurre était fouetté à la main, à la fin de ce processus, il restait un liquide. Ce liquide s'appelait "babeurre", mais contient en réalité moins de matière grasse que le beurre normal.

En conclusion, le lactosérum est plus sain que le beurre ou la crème sure. Les producteurs ajoutent maintenant des bactéries d'acide lactique au lait écrémé ou écrémé pour produire du lactosérum.

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Principales propriétés nutritionnelles du lactosérum

C'est une excellente source de vitamines.

Le lactosérum est une excellente source de vitamines du groupe B (B1, B6 et B12), indispensable au bon développement et au bon fonctionnement du corps.

Ce composé est également riche en vitamines C et D qui renforcent notre système immunitaire. Quelque chose à considérer beaucoup en hiver, quand on est beaucoup plus exposé au rhume et à la grippe.

Lactosérum, très riche en minéraux

Une autre des propriétés les plus importantes du lactosérum est qu'il avoir une concentration élevée de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le manganèse et le magnésium, qui sont tous essentiels au bon fonctionnement de notre corps..

A un faible taux de cholestérol

Enfin, il convient également de noter que a un très faible indice de calories, C'est pourquoi il est recommandé aux personnes qui souffrent d'une concentration élevée de cholestérol LDL dans les artères et qui souhaitent faire leurs adieux aux maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension..

En outre, la consommation de lactosérum est recommandée pour tous ceux qui veulent perdre quelques kilos en trop et essayer de prendre soin du physique, car en général c'est un composé hypocalorique.

Principaux avantages du lactosérum

Comme vous l'avez vu, tout le monde les principaux nutriments du lactosérum nous permettront de gagner en qualité de vie, quelque chose qui se traduira plus tard par un certain nombre d'avantages qui devraient être considérés et résumés dans les dernières lignes:

• Il est bénéfique pour notre flore intestinale.. Il a été démontré qu’il agissait comme un prébiotique puissant dans notre flore intestinale, ce qui le rendait plus utile pour traiter certaines affections telles que la diarrhée ou la constipation..
• Complément parfait pour les athlètes. Il est également devenu un allié idéal en matière de sport, car il favorise une meilleure synthèse des glucides qui deviendra plus tard une énergie, parfois si nécessaire pour faire face à la journée ou effectuer des exercices de haute intensité..
• C'est un laveur naturel. Sa teneur élevée en acides aminés, tels que la glutamine, aide à reconstituer les réserves de détoxication dans notre foie..

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5 alternatives de lactosérum

1. crème tartare

• Première mesure 1 3/4 tasse de thé à la crème de tartre et 1 tasse de lait.
• Suivant, battre pour faire correspondre et laisser reposer à la température ambiante pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit caillé.
• Enfin, remuez et mettez de côté..

2. Jus de citron

• Ajoutez d’abord une cuillère à soupe de jus de citron (15 ml) à 250 ml de lait demi-écrémé ou écrémé.
• Ensuite, laissez le mélange reposer à la température ambiante. pendant 5-10 minutes. Cela ressemblera à du lait haché ou à un yaourt très liquide.
• Enfin, remuer et c'est tout.

3. Yaourt

• Premièrement, dans une tasse à mesurer, mélangez deux cuillères à soupe de lait avec suffisamment de yaourt pour en faire une tasse..
• Peu de temps après, en remuant, il se substitue rapidement au lactosérum.

4. Crème sure ou de la crème sure

• Sans aucun doute, si nous avons la crème sous la main, nous pouvons facilement faire un substitut du lactosérum par la perte de poids. crème sure avec du lait jusqu'à ce que le beurre soit homogène.
• Enfin, il suffira d’agiter pour mélanger et utiliser.

5. Pomme ou Vinaigre Blanc

• Ajoutez d’abord une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de pomme (15 ml) à 250 ml de lait demi-écrémé ou écrémé.
• Plus tard, laisser le mélange reposer à la température ambiante pendant 5 à 10 minutes (devrait avoir l'air caillé).
• Enfin, remuer et c'est tout.

Vous connaissez donc déjà les avantages du lactosérum et ses substituts possibles pour les inclure dans votre alimentation quotidienne. Essayez et préparez une multitude de recettes où le lactosérum est un ingrédient indispensable.

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