Tout sur l'œuf et son apport nutritionnel

  • Richard Robertson
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C'est au milieu du XIXe siècle que les experts ont déterminé que les protéines étaient essentielles au bon développement de l'homme. Ainsi, les œufs et la viande ont été positionnés comme des aliments obligatoires dans tout régime alimentaire sain. Apprenez tout sur l'œuf suivant.

À quelle fréquence devriez-vous inclure des œufs dans votre alimentation??

L'oeuf est devenu un ingrédient de base dans le garde-manger grâce à son apport nutritif, saveur et, bien sûr, sa préparation facile. Ceci sans entrer dans l'aspect économique, car il a un coût relativement bas.

L'œuf a un indice élevé d'acides aminés essentiels, acides gras, minéraux et vitamines dont le corps a besoin. Cependant, ses composants sont distribués en clair et dans la gemme..

30% de son poids est dû au jaune, 60% au blanc et 10% seulement à la coquille. La graisse, le cholestérol et certains nutriments se trouvent dans le jaune..

Alors que le clear est composé à 88% d’eau, le reste est constitué de protéines. Ceux-ci incluent l'ovalbumine. D'où la raison pour laquelle il est recommandé de ne manger que le clair.

Pourquoi est-il bon de consommer des œufs?

Compte tenu de ce qui précède, il est évident que l'œuf fournit beaucoup de protéines. D'autre part, il est facilement digérable en raison de son profil en acides aminés. En outre, un œuf entier contient 11% de matière grasse (jaune seulement), mais cette graisse est bonne et dépasse les graisses saturées..

L'œuf avoir de l'acide oléique, linoléique et alpha linolénique. Ils sont essentiels pour le corps car ils ne sont pas produits naturellement et sont acquis par le biais de certains aliments..

D'autre part, ils contiennent du fer et du zinc qui équilibrent la consommation de viande rouge et préviennent également l'anémie. Parmi ses vitamines figurent celles des groupes B, A, E, K et D.

Tout sur l'œuf et le cholestérol

Avant d’étiqueter négativement le cholestérol, il convient de noter que C'est important pour le corps et fait partie des cellules qui se trouvent dans la bile.. En d'autres termes, il contribue au transport des graisses, ainsi qu'à la production d'hormones et de vitamine D..

Cependant, le corps génère en moyenne 800 à 1500 mg par jour et, chose surprenante, se retrouve dans tous les produits d'origine animale. En attendant, le corps n'utilise que 50% du cholestérol nous consommons dans le régime.

Dans ce cas, le cholestérol est dans le jaune. Un œuf de taille moyenne contient environ 186 mg, ce qui signifie qu'il correspond à 62% de l'apport quotidien recommandé..

Cependant, la relation entre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires reste controversée; en d'autres termes, bien que l'œuf ait du cholestérol, il contient également des graisses insaturées qui améliorent la santé cardiaque et vasculaire..

Selon Centre national d'information sur la biotechnologie, dans une étude,ceux qui consommaient un œuf ou moins par semaine avaient un taux de cholestérol élevé par rapport à ceux qui en consommaient quatre ou plus par semaine.

Combien d'œufs devrais-je consommer??

En bref, il ne s'agit pas de la quantité mais de la qualité de la nourriture. Bien sûr, chaque organisme a un métabolisme différent, mais le fait que l'œuf ait la graisse et le cholestérol ne signifie pas qu'il est nocif.

Nombreux sont ceux qui recommandent de consommer à propos de 5 œufs par semaine. Cependant, en réalité, il n’existe aucune donnée scientifique à l’appui de cette information..

Ce qui peut être fait est de suivre les suggestions des médecins et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) concernant l’alimentation. L'organisation propose que la population:

  • Diminuez votre consommation d'aliments énergétiques riches en graisses saturées et en sucre..
  • Réduire la consommation de sel aux repas.
  • Augmenter la consommation de fruits et légumes frais..
  • Et enfin faire des activités physiquespendant au moins 1 heure par jour.

Qu'est ce que cela signifie? Si vous ne suivez pas les recommandations ci-dessus, vous devrez réduire votre consommation d'œufs car il n'y aura aucun moyen d'éliminer le mauvais cholestérol..

Donc, le mieux que vous puissiez faire est consommer 1 oeuf tous les 3 jours. Mais pourquoi se contenter d’une vie sédentaire alors que tout ce que vous avez à faire est de manger sainement et de faire de l’exercice quotidiennement? N'oubliez pas qu'il n'y a pas d'aliments nocifs, mais des habitudes alimentaires et des habitudes alimentaires malsaines..

Maintenant que vous savez tout sur l'œuf, assurez-vous de profiter de ses avantages..

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