Diverses recettes de pizza au pepperoni

La pizza est un aliment très populaire dans le monde entier.. Ses ingrédients varient en fonction de vos préférences, vous pouvez donc trouver plusieurs combinaisons.. Voici quelques idées et recettes pour préparer de délicieuses pizzas au pepperoni..

La pâte à pizza

La base de la pâte sera toujours la même: farine, levure chimique, eau, sel et huile d'olive. À cette base vous pouvez ajouter une grande variété d'épices ou d'herbes séchées, comme l'origan, le thym ou le basilic pour une touche différente. Il existe même des pâtes à pizza à l'encre de seiche, par exemple.

Le temps de repos et le pétrissage varient également d’une recette à l’autre, tout comme l’épaisseur du disque lors du déroulement de la pâte: il est important de suivre les étapes et les temps de fermentation.

Maintenant, si vous préférez que votre pizza soit plus croustillante, la pâte doit être fine. Alors que si vous voulez que votre pizza soit plus spongieuse et dense, la pâte est mieux épaisse.

La sauce

Comme pour la sauce à pizza, se compose traditionnellement d'une bonne sauce tomate et du fromage mozzarella. Cependant, dans certaines régions d'Italie, des pizzas sans fromage et sans tomates sont également préparées..

Le reste des ingrédients est aussi varié que l'imagination le permet. Les plus traditionnels sont: des morceaux de jambon, champignons, olives et anchois, mais toutes sortes de viandes, crustacés et légumes peuvent être combinés.. Tout est possible dans la pizza au pepperoni.

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Pizza au pepperoni et à la roquette

Ingrédients Pâtes

• 1 tasse de farine (200 g)
• 1 cuillère à soupe de sel (5 g)
• 1/2 tasse d'eau chaude (100 ml)
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (20 ml)
• 1 cuillère à soupe et demie de levure de pâte instantanée (7,5 g)

Pour le remplissage

• 1 petit oignon (30 g)
• 1 tasse de mozzarella (100 g)
• Feuilles de roquette (au goût)
• Pepperoni (à goûter)
• 1 tasse de sauce tomate (100 g)

La préparation

1. Pour préparer la pâte, mélanger les ingrédients secs, ajouter progressivement l'eau et l'huile d'olive. Mélanger avec les mains et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse.
2. Laissez la pâte recouverte (avec un papier d'emballage ou un torchon) jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ une heure et demie).
3. En attendant, mettre le pepperoni en morceaux dans une poêle et cuire environ cinq minutes, tournant.
4. Couper l'oignon à la Julienne.
5. Enlevez les tiges et lavez les feuilles de roquette.
6. Cuire à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé.
7. Retirer du four, déposer les feuilles de roquette et servir.

Pizza au pepperoni rôti et au chili

Ingrédients Pâtes

• 2 tasses de farine (200 g)
• Origan séché et sel (au goût)
• 1/2 tasse d'eau tiède (100 ml)
• 1 cuillère à soupe et demi de levure (15 g)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 g)

Pour le remplissage

• 2 oignons (60 g)
• 1 poivron rouge (30 g)
• 1 poivron vert (30 g)
• 5 ou 6 pepperonis (30 g)
• Sauce Tomate (la quantité que vous préférez)
• 1 ½ tasse de fromage mozzarella (150 g)
• Sel, poivre et huile d'olive (au goût)

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La préparation

1. Pour faire la pâte, mélanger la farine, la levure chimique, l'origan et le sel. Ajoutez petit à petit de l'eau tiède et de l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à chaud.
2. Laisser reposer environ une heure jusqu'à ce qu'il double de volume.
3. En attendant, mettre les poivrons au four ou directement sur le feu de la cuisine (très prudent pour ne pas se brûler). Quand la croûte est bien grillée, presque noire, retirez et laissez refroidir légèrement.
4. Éplucher les poivrons et les couper en morceaux.
5. Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, ajouter les poivrons et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le pepperoni en tranches. Livre.
6. Lorsque la pâte est prête, étalez-la jusqu'à former un disque; peut être fait plus épais ou plus mince, selon le goût.
7. Mettez la sauce tomate dessus et étalez-la uniformément (vous pouvez utiliser une spatule de cuisine).
8. Ajouter le mélange de pepperoni, d'oignons et de poivrons..
9. Mettez le fromage mozzarella dessus.
10. Mettez la pizza dans un moule rond et faites cuire environ 20 minutes. au four préchauffé à 200 ° C.