3 façons de préparer un fromage végétalien

Pour faire un fromage végétalien, vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients d'origine végétale. En fait, il y a différentes saveurs et textures. Bien qu'il soit possible d'acheter des produits d'épicerie tout préparés, il est toujours préférable de les préparer à la maison avec des produits 100% biologiques. Découvrez pourquoi les consommer et 3 façons simples de le faire.

Pourquoi choisir du fromage végétalien?

Le fromage végétalien gagne en popularité auprès des consommateurs pour plusieurs raisons.. Premièrement, car ils contiennent moins de calories et soutiennent les régimes amaigrissants.. D'autre part, pour l'éthique, puisque les personnes végétaliennes évitent complètement les aliments pour animaux.

En outre, ils deviennent une alternative pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou à la caséine de lait car ils n’affectent pas la santé digestive. En fait, sont sans cholestérol et leurs ingrédients regorgent de nutriments bénéfiques.

Néanmoins, sa texture et sa saveur sont similaires à celles de certains fromages classiques, ce qui facilite leur mélange dans des dizaines de recettes. Donc, si vous êtes intéressé à les essayer, assurez-vous de faire l'une des recettes que vous partagez à la maison.

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Comment faire un fromage végétalien: 3 alternatives faciles et délicieuses

Comme déjà mentionné, il existe une grande variété d'ingrédients pouvant être utilisés pour préparer du fromage végétalien. C'est peut-être un autre avantage par rapport au fromage laitier traditionnel. C'est pourquoi, si vous voulez une option plus saine pour votre petit-déjeuner, vos collations et vos recettes préférées, assurez-vous d'être guidé par ces recettes.

1. Vieux fromage végétalien aux graines de tournesol

Les graines de tournesol se distinguent par être une source d'acides gras, de protéines et d'antioxydants bénéfiques pour le cœur. Pour la préparation de ce fromage, nous aurons également besoin d'une boisson aux légumes fermentée., qui peut être à base de quinoa, de blé ou d'épeautre.

Ingrédients

• 1 tasse de graines de tournesol trempées (200 g)
• 1/2 tasse de boisson aux légumes fermentée (125 ml)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de sel de mer (5 g)
• Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• 2 c. À table de levure nutritionnelle (40 g)
• 1/2 tasse d'herbes séchées: thym, romarin, origan (100 g)

La préparation

• Faites d'abord tremper les graines de tournesol dans l'eau pendant au moins 8 heures..
• Puis broyez les graines dans un robot et battez-les avec la boisson végétale jusqu'à ce qu'elles leur donnent une texture crémeuse..
• Ajoutez ensuite les autres ingrédients sauf les herbes.
• Continuez à battre pendant quelques minutes pour améliorer la texture.
• Ensuite, mettez le mélange dans un sac propre pour faire du lait de légume et suspendez-le pendant 8 à 12 heures à un crochet de la cuisine. Assurez-vous de mettre un bol sous pour recueillir le sérum.
• Après ce temps, retirez le fromage et formez-le en pétrissant.
• Utilisez des herbes pour assaisonner le produit afin qu'il soit uniformément couvert.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez consommer le fromage frais. Mais votre goût s'améliorera si vous le laissez vieillir un peu. Par conséquent, nous vous recommandons de le laisser sécher dans un endroit frais et sec pendant quelques semaines..
• Pendant ce temps, retournez le fromage toutes les 12 heures. Et enfin, lorsque le temps indiqué passera, il sera prêt à être coupé et servi..

2. fromage de graines de chanvre végétalien

Dense en texture, le fromage de chanvre apportera de grands avantages cardiovasculaires.

Une option délicieuse pour ajouter un oméga 3 plus au régime: un fromage vegan aux graines de chanvre. Cet ingrédient est idéal pour stimuler le niveau d'énergie et également pour prendre soin de la santé cardiovasculaire.. Le résultat est similaire à un parmesan..

Ingrédients

• 1/2 tasse de levure nutritionnelle (100 g)
• 1/2 tasse de graines de chanvre pelées (100 g)
• Sel de l'Himalaya (au goût)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)

La préparation

• Tout d'abord, mettre la levure nutritionnelle, le chanvre décortiqué et le sel dans un fouet.
• Puis broyez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais.
• En continuant, versez le mélange dans un petit bol et ajoutez le jus de citron.
• Mélanger soigneusement pour éviter la formation de grumeaux..
• Une fois prêt, servir dans un récipient et utiliser pour ajouter aux salades, crèmes de légumes, nouilles, etc..

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3. Fromage végétalien aux noix de coco et aux noix de cajou

Vous voulez préparer un fromage végétalien différent? Alors laissez-vous tenter par le léger goût sucré de ce jeune fromage à la noix de coco et à la noix de coco. C'est une option parfaite à ajouter aux sandwichs, biscuits et autres recettes de collations..

Ingrédients

• 1 tasse de pulpe de noix de coco jeune (200 g)
• 1/2 tasse d'eau de coco (125 ml)
• 1/2 tasse de noix de cajou crues trempées (100 g)
• 2 c. À table de levure nutritionnelle (40 g)
• Sel de mer (au goût)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)

La préparation

• Faites d’abord tremper les noix de cajou dans l’eau pendant environ 8 heures..
• Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un batteur électrique et battez jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse..
• Puis ajoutez le tout dans un bocal en verre avec un couvercle, en laissant un quart de la bouteille libre pour que le fromage respire pendant la fermentation..
• Couvrir le tout avec un chiffon de coton propre et conserver dans un endroit sombre et frais pendant 12 heures (période de fermentation).
• Enfin, servir avec des herbes fraîches ou des baies..

Vous n'avez pas encore ajouté de fromage végétalien à votre alimentation? Comme vous pouvez le constater, ils sont faciles à préparer. Choisissez la recette que vous préférez et dégustez-la dans vos plats préférés..