3 soupes orientales que vous aimerez préparer

  • Christopher Wilcox
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Parfois, lorsque nous pensons à des soupes orientales, nous imaginons immédiatement les nouilles instantanées typiques préparées au micro-ondes. Et bien que ceux-ci puissent se présenter comme un format «traditionnel» de la cuisine asiatique, ils ne sont pas le meilleur exposant.

Nous avons donc décidé de vous présenter quelques recettes afin que vous puissiez les savourer correctement et surtout avec un goût authentique et délicieux..

3 recettes de soupes orientales

1. Soupe chinoise au poulet et aux légumes

Ingrédients

  • Huile de tournesol
  • 2 gousses d'ail
  • ½ oignon (20 g)
  • 1 cuillère à soupe de branche de céleri (15 g)
  • 1/2 poireau
  • 1 petite carotte
  • 1/2 poitrine de poulet
  • 1 c. À thé de poivre (15 g)
  • ½ cuillère à soupe de coriandre (5 g)
  • 2 poivrons (rouge et vert)
  • Tasse de nouilles chinoises (150 g)
  • ½ tasse de vinaigre blanc (100 ml)
  • 1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
  • ½ tasse de sauce de soja (100 ml)
  • 2 tasses d'eau (500 ml)

La préparation

  1. Tout d'abord, épluchez et écrasez l'ail. Ajouter le sel, le poivre et la coriandre. Ajoutez ensuite la sauce soja et le vinaigre blanc. Mariner pendant au moins deux heures.
  2. Ensuite, coupez et lavez les légumes en petits morceaux. Chauffer séparément avec un filet d'huile de tournesol à feu moyen.
  3. En outre, faire sauter les carottes sans remuer pour qu'elles ne brûlent pas. Une fois légèrement grillé, ajoutez l'oignon et le céleri. Laisser le piments et le dernier poireau.
  4. D'autre part, couper la poitrine de poulet en julienne et la faire sauter avec les légumes. Pour éviter que les ingrédients ne se déshydratent, ajoutez de temps en temps de l’eau et de la sauce soja..
  5. Une fois que la viande est bien cuite, ajouter du bouillon de poulet et la préparation qui a été faite dans la première étape.
  6. Enfin, ajoutez les nouilles chinoises et faites cuire 5 ou 6 minutes..

Lire aussi: Soupe à l'oignon et à l'ail, la recette pour augmenter les défenses

2. soupe japonaise de miso et des nouilles

Ingrédients

  • 1 ciboulette verte
  • 3 verres d'eau (600 ml)
  • Tasse de tofu (150 g)
  • 1 belle enveloppe de bouillon (5 g)
  • ¼ tasse de nouilles de riz (25 g)
  • 1 cuillère à café de miso (5g)
  • 1 cuillère à café d'algues wakame (5g)

La préparation

  1. Tout d'abord, mettez les algues wakame dans un bol avec de l'eau pendant 10 minutes pour s'hydrater. Après 10 minutes, couper en petits morceaux.
  2. Puis, dans une casserole, mettre l'eau bouillante et une fois que le point d'ébullition est atteint, ajouter le bouillon et laisser reposer quelques minutes.
  3. Coupez également l'oignon en fines tranches. faire la même chose avec des nouilles de riz.
  4. D'autre part, retirez la casserole du feu et ajoutez l'oignon avec les pâtes..
  5. En attendant, diluer le miso dans une casserole avec de l'eau et une fois fait ajouter à la soupe.
  6. Enfin, coupez le tofu en dés et ajoutez-le à la soupe avec les algues wakame. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir chaud.

Voir aussi: Recette de soupe au chou léger

3. Soupe Thaï aux Nouilles

Ingrédients

  • 1 poivron rouge moyen
  • Coriandre fraîche (au goût)
  • 4 gousses d'ail
  • ½ tasse de pâtes (100 g)
  • 1 cuillère à soupe de curry rouge (10 g)
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 verres de bouillon de légumes (400 ml)
  • 1 tasse de lait de coco (200 ml)
  • 1 c. À thé d'huile d'olive (30 g)
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun (45 g)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1 boîte de champignons roulés (100 g)

La préparation

  1. D'abord, lavez et coupez le poivron en petits morceaux. Faites de même avec le gingembre et mettez de côté.
  2. En plus, écrasez bien l'ail et ajoutez-le aux champignons roulés.
  3. Dans une casserole imbibée d'un peu d'eau, faites cuire l'ail, le gingembre, les champignons et le poivron rouge à feu moyen, en remuant constamment. Ajoutez peu à peu le curry rouge et faites cuire le tout pendant quelques minutes encore.
  4. Également augmenter le feu et ajouter du lait de coco et du bouillon de légumes. Mélangez puis ajoutez la cassonade et la sauce soja.. Quand il commence à bouillir, arrêtez de remuer et cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
  5. Enfin, préparez les pâtes comme d’habitude et, une fois cuit, placez-les au fond d’un bol. Ajouter le bouillon et garnir de coriandre frais.

Bien sûr, il convient de noter que cette recette peut également être préparée avec du riz au lieu de pâtes.

En conclusion, les soupes Les Orientaux sont un vrai délice pour le palais et ne prennent pas longtemps. Et le meilleur de tous, même si nous n'avons pas chaque ingrédient, nous avons tout le loisir d'introduire d'autres.

Par exemple, si nous n'avons pas de poulet, nous pouvons ajouter un autre type de viande blanche, voire même des crevettes. L'important est de conserver autant que possible la base d'épices pour que le bouillon soit bon.

Alors, préparez-vous à préparer vos propres soupes orientales à la maison!

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