Daniel Chandler
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Le citron et son zeste se caractérisent par leur teneur élevée en vitamine C, acide citrique, calcium, magnésium, bioflavonoïdes, pectine et limonène.. Tout cela renforce le système immunitaire et, en outre, il possède un puissant pouvoir antibactérien et antiviral, qui combat diverses maladies..
La plupart des gens utilisent souvent le citron, mais nous en éliminons presque toujours 50%, la peau. Au fil des ans et après plusieurs recherches, il a été constaté que le zeste de citron contient jusqu'à dix fois plus de vitamines que son jus. Et, pour ainsi dire, il contient des minéraux et des fibres qui favorisent l'élimination des toxines et fonctionnent même comme un agent de rajeunissement..
Cette partie du fruit, tellement ignorée par la plupart des gens, a montré de manière surprenante preuves de résultats positifs dans la lutte contre le cancer. En effet, il contribue à éliminer les cellules cancéreuses et à combattre jusqu'à 12 cancers différents. Mais crois moi! Ce n'est pas tout. Le zeste de citron est également bon pour réguler la pression artérielle et combattre la nervosité..
Comment utiliser le zeste de citron?
- Il existe différentes manières de profiter du citron entier et de toutes ses propriétés bénéfiques pour la santé. L’un des moyens les plus courants est écorces de fruits râpés, qui peuvent être ajoutés à divers plats et boissons. Pour ce faire, tout ce que vous avez à faire est de mettre un citron entier à congeler et, une fois que celui-ci est bien congelé, bien le râper, évidemment sans le peler..
- Une autre façon de profiter des avantages de l’écorce de citron est préparer la limonade dans un mélangeur au lieu de presser les citrons. Pour ne pas avoir un goût amer, il est préférable d’ajouter du sucre dans l’eau avant d’ajouter les citrons, puis de bien battre tous les ingrédients pour obtenir une limonade délicieuse et rafraîchissante..
- Faire des cocktails avec du zeste de citron peut aussi lui donner une touche très spéciale et, en même temps, nous permettre également de profiter de ses avantages. Par exemple, vous pouvez verser quelques gouttes de citron dans la vodka avec de l’eau tonique et ajouter la pelure..
- Et pour tirer le meilleur parti de tous les avantages de l'écorce de citron, nous pouvons aussi préparer un thé en pelure et le boire tous les jours.
Comment pouvons-nous utiliser le zeste de citron?
Notre thème principal étant de vous montrer comment utiliser l’écorce de citron, nous allons partager quelques idées ci-dessous..
Aromatiser et assaisonner
Après avoir râpé le citron en utilisant la technique du citron congelé, nous aurons un arôme très spécial pour la cuisine.
Le zeste est presque toujours utilisé dans les plats sucrés, tels que les biscuits, les gâteaux ou les desserts au citron. Il suffit donc d'inclure un peu de zeste de citron dans les recettes et de savourer sa délicieuse saveur.
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Coquilles confites
C’est une bonne idée d’apprécier les zestes de citron et le meilleur de tous est que ils peuvent être consommés purs ou en accompagnement de diverses recettes sucrées. J'aimerais apprendre à les préparer?
Comment faire?
- Tout d’abord, coupez la pelure de 10 citrons en lanières et mettez-les dans une casserole d’eau à ébullition pendant deux minutes. Après refroidissement, filtrez l’eau puis faites la même procédure deux fois de plus;
- Dans une autre casserole, préparez un sirop avec 100 g de sucre et un peu d’eau;
- Ajoutez ensuite les zestes de citron au sirop et amenez à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore;
- Enfin, retirez la peau du feu et laissez sécher sur du papier sulfurisé.
Huile d'olive aromatisée
Pour obtenir une huile d'olive spéciale avec les propriétés d'écorce de citron très soigneusement, nous coupons les écorces de citron et les mettons dans une bouteille d'huile d'olive. Cependant, pour que l'arôme et la saveur soient intenses, nous devons laisser les pelures dans la bouteille pendant un mois..
Saveur de citron fait maison
Faire un Parfum d'ambiance parfait pour parfumer la maison, le citron et son délicieux arôme peuvent être les meilleurs alliés.
Alors portez à ébullition, dans 500 ml d’eau, deux citrons entiers ou juste leur pelure, trois brins de romarin frais et une cuillère à thé de vanille. Une fois qu'il commence à bouillir, retirez du feu et laissez reposer avant utilisation. Pour mieux le conserver, il peut être conservé au réfrigérateur.
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Glaçons aux agrumes
Une autre bonne idée pour apprécier la touche spéciale d'écorce de citron dans les cocktails est de mettre du zeste de citron sur les bacs à glace pour obtenir une touche différente de glaçons..
Empêcher la cassonade de se coincer
Vous avez sûrement déjà stocké du sucre brun dans un récipient et vous avez remarqué peu de temps après que certaines pièces étaient coincées. Pour que cela ne se produise pas, juste ajoutez du zeste de citron en prenant soin d'éviter les parties blanches.
Thé au citron
Comme nous l'avons mentionné précédemment, le thé au zeste de citron est l'un des meilleurs moyens de profiter de ses propriétés. C'est parce que Ce thé est idéal pour détoxifier, purifier et éliminer les toxines du corps..
Comment se préparer?
- Apportez d'abord un litre d'eau à ébullition;
- Quand elle commence à bouillir, ajoutez la pelure de deux citrons et laissez mijoter 15 minutes à feu doux;
- Ajouter le jus de citron et sucrer avec un peu de stevia ou de miel si vous préférez. D'accord, le thé est prêt à être consommé..