Apprenez à faire une délicieuse salade de betteraves

La betterave (Beta vulgaris) est un légume dont la racine C'est un tubercule comestible de saveur et de couleur très caractéristiques.. De couleur rouge foncé intense comme le vin, un goût légèrement amer et sucré à la fois. Ce légume est utilisé dans la cuisine à bien des égards..

La salade de betteraves est un délicieux moyen de consommer ce légume. Avec cette proposition, nous avons la possibilité de profiter de ses caractéristiques de goût et de texture, ainsi que de bénéficier de la santé grâce à ses nutriments..

Nutriments et bienfaits de la betterave

Ce sont les propriétés nutritionnelles de la betterave à sucre et les avantages qu'elle apporte:

• Faible en calories. Malgré sa grande douceur, il ne contient que 43 calories par portion. C'est donc un aliment idéal pour prévenir et contrôler l'obésité..
• Manque de lipides et de cholestérol, C'est pourquoi il ne présente aucun risque pour la santé cardiovasculaire. Pour ces qualités, les betteraves sont idéales pour être consommées dans les régimes pour perdre du poids..
• Il a un acide aminé appelé bétaïne, qui protège contre le cancer de l'estomac et du côlon.
• Haute teneur en fibres alimentaires. Excellent pour maintenir la santé du système digestif.
• Apporte du manganèse, qui renforce les systèmes osseux, circulatoire, musculaire et immunitaire. Il régule également la quantité de glucose dans le sang..
• Un autre minéral inclus est le potassium, qui contribue à la formation de bons muscles et optimise l'activité électrique du cœur.
• Contient de la vitamine C, du folate et du magnésium. Ces nutriments sont bénéfiques pour l'ARN et l'ADN et aident à prévenir l'anémie..

Tous ces composants de la betterave à sucre en font un aliment de grande valeur antioxydante. Selon les nutritionnistes, ceux qui en consomment obtiennent un pourcentage élevé d'éléments nutritifs..

Parmi les avantages que nous apporte la salade de betterave, il y a la réduction des risques de cancer et de maladies cardiaques, la protection des yeux et les effets d'un anti-inflammatoire naturel..

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Quand acheter la betterave

Pour assurer la fraîcheur et contenir réellement tous les éléments et nutriments mentionnés, Au moment de l'achat, nous devons choisir ceux qui présentent les caractéristiques suivantes:

• Les tubercules doivent être fermes au toucher.. S'ils sont mous, ils ne sont pas frais ou ils n'ont peut-être pas été stockés correctement..
• Nous devrions préférer ceux dont la surface est un peu brillante. Nous n'avons pas à les acheter s'ils sont très opaques, c'est un signe de mauvaise conservation..
• Il est recommandé de choisir les plus intenses avec des feuilles vert clair.. Au fil du temps, la couleur s'estompe.

Salade de betteraves, pommes et oranges

Cette délicieuse recette comprend des ingrédients qui, combinés à la betterave, donnent une combinaison de saveurs très harmonieuse. Pour être doux et saveur d'agrumes, Cette salade est souvent recommandée pour la consommation lors de réunions, soupers de Noël, etc.. Les proportions de cette salade de betteraves sont pensées pour environ 8 personnes:

Ingrédients

• 1 navet (40 g).
• 1 gousse.
• 3 pommes (60 g).
• 2 oranges (50 g).
• Sel et poivre au goût.
• 1 laitue moyenne (40 g).
• 50 grammes de sucre brun.
• 1/2 tasse de fruits secs (100 g).
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml).
• 3 morceaux de betterave (80 g).
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (30 ml).

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Préparation de la salade de betterave

1. Cuire les betteraves sans les peler dans l'eau pendant environ 40 minutes, avec le sucre et les clous de girofle. Une fois la cuisson terminée, retirez et épluchez. Couper le légume en morceaux de 1 centimètre. Mettre de côté l'eau de cuisson.
2. Couper la laitue finement et bien la laver. Sécher complètement.
3. Enlevez la peau des oranges, la peau fine et les graines si vous avez. Séparer les fruits en boutons et les couper en deux. 
4. Éplucher et couper le navet en cubes d'environ 1 centimètre.
5. Éplucher et couper les pommes de la même manière. Les morceaux de pomme seront utilisés dès que possible car ils peuvent s'oxyder.
6. Préparez un assaisonnement émulsionné avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre..
7. Ajoutez tous les ingrédients et baignez avec l'assaisonnement et avec quelques cuillères d'eau de cuisson.

La betterave peut être préparée de différentes manières, par exemple rôti, dans des soupes et des purées. Apprenant à préparer cette délicieuse salade de betteraves, nous avons un plat coloré et nutritif.