Apprenez à préparer de délicieux patacones

Les bananes sont à l’origine autant de recettes que votre imagination, votre créativité et vos compétences le permettent. C'est le cas de délicieux patacones. Une recette très curieuse que vous apprendrez aujourd'hui.

Si vous n'avez jamais entendu parler du délicieux patacones, ne t'inquiète pas. Cette recette consiste essentiellement à éplucher un plantain vert, Passez-le dans l'huile végétale, retirez-le, pétrissez-le un peu et plongez-le à nouveau dans l'huile. Comme vous le verrez, il s’agit d’un processus qui nécessite quelques étapes..

L’objectif est de pouvoir modifier la structure et la texture des bananes à l’origine molles et lisses en un. En ce sens, cette recette est une base qui peut être farcie de filets de bœuf. De plus, vous apprendrez à connaître les assaisonnements typiques et traditionnels de la région de Zulia (Venezuela), le lieu où patacones sont originaires.

Pour les pays d'Europe ou d'autres régions d'Amérique, y compris l'Asie, Cette préparation peut apporter plusieurs surprises pour ceux qui sont sur le point de l'essayer pour la première fois. C'est peut-être l'un des seuls plats à base de fruits comme ingrédient principal. Les garnitures et les accompagnements sont également pertinents.

Ne manquez pas l’occasion de connaître un peu plus chaque pays à travers sa culture gastronomique. Et oui, nous vous encourageons à mesurer le temps du début à la fin de la recette. Cela ne prendra pas plus de 20 minutes. Viens!

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Comment préparer de délicieux patacones

Patacones classiques

Cette recette est celle qui suscite le plus d'admiration et, par conséquent, celle que vous avez probablement vue ou entendue ailleurs..

Il est basé sur le plantain encore vert, et utilise des méthodes de sel et de friture qui ressemblent à la fabrication de frites. Pour que vous puissiez juger et apprendre quoi faire, suivez simplement les instructions ci-dessous..

Ingrédients

• 4 plantains
• 1 tasse d'huile végétale (250 ml)
• 3 c. À table de sel (45 g)

La préparation

1. Commencez par éplucher toutes les bananes une à une et réservez. Il est très important de ne pas les couper en tranches ou quelque chose de similaire. Rappelez-vous, puisque c’est la recette classique du patacones, ils seront faits entiers, pas tranchés.
2. Ajouter l'huile dans la casserole et chauffer à feu moyen.
3. Lorsque vous êtes sur le point d'avoir très chaud (il est recommandé de tendre la main pour sentir la chaleur), il est temps de passer à l'étape suivante..
4. Mettre la banane verte entière (sans la couper) dans l'huile chaude et laissez-le dorer des deux côtés.
5. L'objectif est qu'il acquière une couleur dorée caractéristique. La chimie même de l'huile la fait durcir.
6. Après environ 2 minutes, retirez la banane de l'huile et mettez de côté. Répétez ce même processus avec toutes les bananes.
7. La prochaine chose que vous devez faire est de les pétrir (entier, sans couper). Vous pouvez utiliser une presse en bois ou une grande plaque pour supporter votre poids sur les dimensions de la banane..
8. Après toutes les bananes ont été écrasées, mettez-les immédiatement dans l'huile chaude et faire frire pendant 5 minutes. Ils seront prêts quand ils seront durs et croustillants à la fourchette.

Farce classique de délicieux patacones

Fondamentalement, c'est ce que vous allez nous mettre patacones quand ils sont prêts. La farce aura meilleur goût avec la sauce que vous préférez. Il peut s'agir de mayonnaise ou de toute sauce que vous avez préparée à la maison ou à votre disposition.

Il y a même des gens qui utilisent une touche de sauce piquante pour lui donner un goût plus prononcé..

Ingrédients

• 4 filets de boeuf (400 g)
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre (15 g)
• 2 c. À soupe de sauce anglaise (30 ml)
• ½ oignon blanc haché
• 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire (15 g)
• 1 tasse de mayonnaise (250 ml)

La préparation

1. Commencez par placer les filets de bœuf dans une casserole moyenne avec de l'eau, du sel, une sauce anglaise, de l'oignon finement haché, une touche d'assaisonnement (facultatif) et laissez cuire 15 minutes à feu vif..
2. Lorsque vous remarquez que l'eau braisée a été réduite, souvenez-vous de remuer un peu à l'aide d'une cuillère en bois afin que les ingrédients soient bien intégrés.
3. Ensuite, essayez l’épice à farce et assurez-vous qu’elle soit bien alignée. Si vous avez besoin de quelque chose de plus, ajoutez une touche de sel et de poudre d'ail.
4. Lorsque le ragoût est prêt, retirez-le et mettez-le de côté..
5. Servir sur le patacones et garnir de mayonnaise ou de toute autre sauce de votre choix. Bon appétit!