Apprenez à préparer votre beurre maison avec seulement deux ingrédients.

Bien qu’il ait acquis une mauvaise réputation ces dernières années, une consommation modérée de beurre peut nous offrir des avantages. Alors apprenez à faire votre propre beurre maison..

Indéniablement, beaucoup de gens confondent souvent la beurre naturel et en bonne santé avec les margarines vendues dans les magasins et les supermarchés, qui sont pleins d'huiles polyinsaturées raffinées, de calories, de conservateurs et d'autres composés qui ne sont pas bons pour la santé. Cependant, si nous apprenons à différencier le bon beurre des margarines, nous pourrons apprécier cet aliment et ses bienfaits..

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Pourquoi le beurre est en bonne santé?

Il est plein de nutriments et de graisses saturées essentielles à la santé du corps. Mais bien sur, il est important de le consommer en portions minimes et avec des aliments sains.. Parmi ses principaux avantages, nous avons par exemple:

Vitamines

C'est un aliment bénéfique à stimuler vitamines liposolubles A, D, E et K. La vitamine A est considérée comme essentielle pour renforcer la vision et le système immunitaire. La vitamine D nous aide à augmenter l'absorption de calcium et cet avantage contribue généralement à de nombreuses fonctions de notre corps..

Minéraux

L'un des principaux minéraux contenus est le sélénium. Cet antioxydant puissant est associé à une croissance réduite du cancer., bien que ces déclarations n'aient pas été démontrées. C'est également une bonne source d'iode sous une forme hautement absorbable..

Acides gras

Le beurre, ainsi que certaines de ses graisses saturées, peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Il contient également de l'acide linoléique conjugué (ALC), associé à la prévention du cancer et à la perte de poids.. Les chercheurs ont précisé que l'acide linoléique conjugué (LAC) se trouvait principalement dans le lait de vache et le beurre de vache nourris au pâturage.

Lécithine: Grâce à cette substance, le beurre protège également les cellules contre les dommages oxydatifs et contribue au bon métabolisme des graisses de cholestérol, entre autres..

Le cholestérol

C'est l'un de ses composants principaux qui, malgré sa mauvaise réputation, n'est pas entièrement mauvais. Les maladies liées à l'hypercholestérolémie sont dues à une consommation excessive de glucides simples. Donc, consommer du beurre en petites quantités n'est pas dangereux et peut même nous offrir ses avantages en termes d’amélioration de notre santé et de réduction du risque de certaines maladies..

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Comment préparer un beurre maison sain?

Une fois que vous aurez appris à préparer ce délicieux beurre maison, vous ne voudrez plus recommencer à acheter des margarines malsaines dans les supermarchés.. Avec seulement deux ingrédients, vous pouvez préparer un beurre lisse et délicieux pouvant accompagner d'autres aliments..

Ingrédients

• 1/4 de crème sure bio.
• 3/4 d'une cuillère à café de sel.

Comment se préparer?

• Dans un bol mélangeur ou dans un grand bol avec un couvercle qui se ferme hermétiquement, placez la crème de sorte qu'elle n'atteigne pas la moitié du récipient..
• Puis commencez à battre pendant 10 minutes ou plus si nécessaire jusqu'à obtenir la texture souhaitée. En tapotant, vous remarquerez un liquide blanc qui se détache de la crème à mesure que la texture se raffermit. Ce liquide est un sérum dont nous n’aurons pas besoin pour faire du beurre maison. Cependant, si vous préférez, vous pouvez réserver ce sérum pour une utilisation dans d'autres recettes..
• Continuez à battre très soigneusement jusqu'à ce que la crème libère autant de sérum que possible.
• Lorsque vous retirez le sérum, ajoutez une pincée de sel et battez pendant encore deux minutes. Ensuite, lorsque la texture est encore plus ferme, rincez le beurre fait maison dans l'eau pour faciliter l'enlèvement du sérum restant. Utilisez un tamis fin pour faciliter les choses et c'est tout, votre beurre maison sain sera prêt lorsque tout le lactosérum sera enlevé.
• Enfin, mettez le beurre dans un récipient et conservez-le au réfrigérateur. Bien entretenu peut durer jusqu'à un mois.

Note: si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer le beurre. Ajoutez à cela des herbes fraîches comme le thym, le basilic, la ciboulette, entre autres, finement hachées.