Gâteaux De Crabe, Savoir Comment Les Préparer

Sans aucun doute, les boulettes sont de délicieuses alternatives de démarrage qui associez le toucher croustillant de la couverture à la douceur du contenu. Ils sont préparés avec d'innombrables saveurs, comme les gâteaux au crabe que nous allons montrer ci-dessous..

Crabe ou kani?

Ce dernier est une imitation de la chair originale sous la forme de bâtons roses à l'extérieur; Aujourd'hui, vous pouvez obtenir d'excellentes marques qui se rapprochent beaucoup de la saveur originale. Pour cette recette de boulettes, le kani combiné à d'autres poissons peut être un ingrédient très intéressant.

D'autre part, une autre différence importante entre eux est le prix. La vraie chair de crabe est très chère, donc l’option la plus populaire est le kani; avec une touche légèrement sucrée, nous pouvons faire des biscuits vraiment savoureux.

La meilleure recette de gâteaux au crabe

Tout d'abord, nous commençons par dire que cette recette est composée de trois parties: la préparation des boulettes elles-mêmes et ensuite les sauces pour les baigner. C'est une pensée de préparation pour environ 10 personnes; en ce qui concerne les sauces, elles peuvent être remplacées par d'autres selon les goûts et les préférences de vos invités.

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Ingrédients

• 3 oeufs (180 g).
• Huile de tournesol pour la friture.
• 1 tasse de chapelure (200 g).
• 2 oignons verts (60 g).
• 2 cuillères à soupe de farine (50 g).
• 1 petit piment rouge finement haché (15 g).
• 1 sac de chair de crabe ou de kani (500 g).
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (5 g).
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé (5 g).
• 1/4 tasse de persil frais haché (feuille plate) (50 g).
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium (10 ml).

La préparation

1. Commencez par hacher finement le persil, la ciboulette et le crabe ou le kani.
2. Puis battre les oeufs jusqu'à consistance lisse..
3. D'autre part, ajoutez la chapelure, les œufs, la ciboulette et le persil.
4. Plus tard dans un autre bol, mélanger la sauce soja, le gingembre, le zeste de citron, le chili et incorporer au mélange.
5. Ajoutez également le crabe ou le kani à la préparation.
6. En outre, pétrir et former avec les mains d’environ trois centimètres de diamètre ou la forme classique du cupcake. Saupoudrez-les de farine.
7. Enfin, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-la revenir à feu moyen, puis retournez-les une fois. Retirer quand il est doré et placer sur du papier absorbant.

Pour la sauce à la coriandre

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'eau froide (10-15 ml).
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (10-15 ml).
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10-15 ml).
• 3 cuillères à soupe de sauce chili douce (30 ml).
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (30 g).
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium (10-15 ml).

La préparation

1. Tout d’abord, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ 10 minutes. de sorte que les saveurs se mélangent.
2. Enfin, servir à part pour baigner les invités cupcakes qui souhaitent.

Pour la sauce tartare

Sans aucun doute, la sauce tartare classique est un excellent compagnon pour ces gâteaux au crabe; C'est l'une des sauces les plus traditionnelles en cuisine, largement reconnue pour sa saveur intense. Dernière cinq jours dans le frigo.

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Ingrédients

• 1 œuf moyen (60 g).
• 1/4 cuillère à soupe de sel (2 g).
• 1 petit oignon doux (20 g).
• 4 câpres marinées (10 g).
• 1/2 cuillère à soupe de moutarde (5 g).
• 1 cuillère à soupe d'aneth sec (5 g).
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (10 ml).
• 6 concombres marinés moyens (40 g).
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (10 ml).
• 10 cuillères à soupe d'huile de tournesol (100 ml).
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (50 ml).
• 1/2 cuillère à soupe de poudre d'oignon séchée (5 g).

La préparation

1. Tout d'abord, couper finement l'oignon doux et les concombres. Écrasez un peu les câpres. Livre.
2. D'autre part, préparer une mayonnaise maison dans le mélangeur comme suit: versez l'œuf et l'huile d'olive et commencez à battre. Lorsque le mélange commence à s'émulsionner, augmentez la vitesse du mélangeur. C'est le moment d'ajouter de l'huile de tournesol sous forme de fil fin en fouettant. Continuez jusqu'à l'épaisseur désirée.
3. Ajoutez en plus de la mayonnaise, du vinaigre, du sucre, du jus de citron, des oignons, de la moutarde et du sel.. Battre à nouveau et mélanger jusqu'à consistance lisse..
4. En outre, ajouter à oignons, concombres hachés, câpres et aneth.
5. Enfin, réfrigérer un moment avant de servir pour mélanger les saveurs.

En conclusion, il existe de nombreuses autres sauces pour accompagner les beignets de crabe. La plupart des alternatives contiennent de la mayonnaise parmi leurs ingrédients, mais cela n’est pas limitatif; et il y a beaucoup d'autres bonnes idées pour faire des sauces qui s'harmonisent avec ce plat.