Thomas Davis
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La maladie cœliaque est une maladie qui affecte le système immunitaire au contact du gluten et des prolamines qui lui sont associées. Pour cette raison, il n'est pas facile de préparer des plats pour les personnes atteintes de cette maladie. Découvrez deux façons de préparer des churros sans gluten, un excellent moyen de satisfaire les caprices des personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Les churros sont des pâtes à base de farine de blé et frites dans de l'huile végétale. Ses ingrédients sont généralement de l'eau, de la farine, du sel et de l'huile, mais vous pouvez trouver de nombreuses variantes de cette recette..
Nous savons que le blé est la principale source de gluten. par conséquent, vous devez apprendre à cuisiner sans elle. En outre, vous disposez de plusieurs options pour le remplacer: farine de riz, maïs, quinoa et même lentilles. Sans plus tarder, découvrez deux façons de préparer des churros sans gluten pour les cœliaques.
2 recettes de churros sans gluten
Recette 1
Dans cette recette, vous utiliserez de la farine de riz, l’une des plus utilisées pour remplacer le blé. Il a une saveur neutre et constitue la meilleure option pour préparer des desserts. Il donne également une texture croustillante à n'importe quel aliment..
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Ingrédients
- 2 tasses de farine de riz (240 g)
- 1 tasse d'eau (250 ml)
- 2 c. À table de miel (50 g)
- 3 cuillères à soupe de beurre (60 g)
- 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
- 1 cuillère à soupe de levure sans gluten (15 g)
- ½ tasse d'huile d'olive (125 ml)
La préparation
- Tout d'abord, mettre l'eau au beurre dans une grande casserole pour chauffer.
- Puis ajoutez le sel et remuez très bien.
- Maintenant, dans un bol, mélanger le miel avec la levure chimique et la farine de riz sans gluten.
- Ensuite, versez le mélange de beurre dans le bol et mélangez bien pour que les ingrédients soient intégrés.
- Laissez la pâte obtenir pendant au moins 5 minutes. Cela le rendra plus malléable..
- Chauffer ensuite une casserole avec l'huile d'olive à feu moyen.
- Versez la pâte à churros dans un sac à pâtisserie et formez-les directement dans la poêle. Vous devriez les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Enfin, égouttez avec du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre brun. Vous pouvez également utiliser du sirop de chocolat noir pour assaisonner et réduire les calories..
Recette 2
Pour cette recette, vous pouvez utilisez de la farine de sarrasin, car c'est une bonne source de fibres et de protéines. Bien que vous deviez le combiner avec un peu de fécule de maïs pour que votre pâte à churros sans gluten ne prenne pas une consistance dure. Nous savons que vous aurez plaisir à les essayer.!
Ingrédients
- 1 tasse de farine de sarrasin (120 g)
- ½ tasse de fécule de maïs (60 g)
- 1 tasse d'eau (250 ml)
- ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille (7,5 ml)
- 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
- 2 c. À table de sucre brun (30 g)
- 1/2 tasse de chocolat noir râpé (75 g)
- ½ tasse d'huile d'olive (125 ml)
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La préparation
- La première chose à faire est de mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
- Puis mettez une casserole avec l'eau à ébullition. Quand il atteint le point d'ébullition, retirer du feu et laisser chauffer un peu.
- Puis versez l’eau dans le bol avec le mélange d’ingrédients secs pour former une pâte très épaisse.
- Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et le chocolat et pétrissez très bien. La cohérence sera un peu plus ferme que les revenus précédents, mais cela vous aidera à façonner vos propres churros.
- Procéder à la fabrication des churros en leur donnant l’épaisseur et la longueur souhaitées. Ici, vous pouvez également utiliser un sac à pâtisserie.
- Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle à feu moyen et, quand il fait très chaud, introduisez les churros et attendez qu'ils soient dorés des deux côtés..
- Enfin, laissez-le couler sur une serviette et décorer de sucre ou de sirop de chocolat noir. À vos marques, dégustez de délicieux churros sans gluten, mais avec beaucoup de goût..