Comment manger du brocoli pour exploiter ses nutriments?

Bien que nous soyons habitués à ne manger que ses fleurs, nous devons manger le brocoli entier pour en profiter pleinement..

Le brocoli est un légume très célèbre dans le monde entier. Il est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour le corps, notamment pour son action anti-inflammatoire, ses propriétés anticancéreuses et son pouvoir alcalinisant qui contribue à améliorer la santé du corps..

Cet aliment est considéré comme l’un des aliments les plus complets et les plus nutritifs, car il est une source de vitamines C et E, de bêta-carotène, de flavonoïdes, d’isothiocyanates, de composés du soufre, de fibres alimentaires, de lutéine et de calories faibles..

Cependant, la plupart des consommateurs ne savent pas comment le préparer correctement et ne consomment généralement que le papier d'aluminium ou le dessus du légume. Pour commencer à manger du brocoli correctement et à tirer le meilleur parti de tous ses nutriments, nous partagerons plus d'informations sur ce brocoli et sur sa forme de consommation correcte..

Quelles parties de brocoli devrions-nous manger??

Les gens qui aiment manger du brocoli ne consomment généralement que leurs fleurs, jetant les feuilles et les tiges. Ce que la plupart ne savent pas, c’est que c’est précisément dans les parties du brocoli où sont concentrés beaucoup d'éléments nutritifs qui devraient être exploités.

Par exemple, les tiges de brocoli contiennent une quantité importante de fibres, qui dépasse en réalité celle des fleurs. De plus, leurs feuilles contiennent du bêta-carotène en plus grande quantité que les tiges et les fleurs..

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Comment inclure les tiges de brocoli dans votre alimentation?

La saveur des tiges de brocoli est légèrement sucrée et très délicieuse. Ils peuvent être consommés en enlevant leur enveloppe extérieure et en les découpant en petits morceaux. Pour leur préparation correcte, ils doit être bouilli avant les fleurs, car il faut quelques minutes de plus pour terminer.

Comment inclure des feuilles de brocoli dans votre alimentation?

Les feuilles de brocoli sont souvent jetées car nous ne savons pas qu'elles sont riches en nutriments. Les feuilles se caractérisent par leur teneur élevée en bêta-carotène, un antioxydant important capable de réduire le risque de cancer du sein et la possibilité de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge..

Ils constituent également une source de vitamine A, essentielle au renforcement du système immunitaire et à la protection de la vision.. Seulement 30 grammes de feuilles de brocoli peuvent apporter 44% de la quantité recommandée de vitamine C par jour..

Les feuilles de brocoli peuvent être consommées dans le régime alimentaire de la même manière que les fleurs sont préparées, mais la meilleure façon de les consommer est de les faire rôtir, braiser ou cuire à la vapeur..

Quelle est la façon idéale de manger du brocoli cuit à la vapeur?

La plupart des gens l'ignorent, mais la préparation de la nourriture est très importante pour la conservation de tous ses nutriments. Dans ce cas, il est important de savoir comment bien cuire le brocoli cuit à la vapeur, car cela vous permettra de profiter de ses grands avantages..

Cette façon de préparer le brocoli nous permettra d’exploiter tous ses nutriments et d’apporter des avantages incroyables au corps..

En fait, une étude menée en 2008 et publiée par le Journal of Agriculture and Chemistry a déterminé que la cuisson à la vapeur était le moyen approprié de préparer les légumes, car elle permettait de conserver la plupart des nutriments et, par conséquent, les résultats seraient plus sains..

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Comment le préparer?

Vous pouvez vous cuire à la vapeur ou avec d'autres légumes. Pour ce faire, l’idéal est d’utiliser un pot à la vapeur dans lequel nous devrions laisser le brocoli environ 15 minutes..

Comment combiner le brocoli?

Un des avantages du brocoli est qu’il s’agit d’un aliment très polyvalent qui se marie bien avec d’autres aliments et saveurs.. Ce légume va très bien avec les aliments riches en vitamine B., comme c'est le cas avec les tomates et les épinards. Il peut également être consommé plus simplement en le garnissant d'huile d'olive et de jus de citron..

Comment préparer une salade de brocoli saine?

Ce légume peut être l’ingrédient principal de vos salades saines dans le cadre d’une alimentation équilibrée..

Ingrédients

• 1 kg de brocoli
• 2 tomates
• 1 poivron vert
• ½ oignon
• 150 g de crevettes cuites
• Huile d'olive
• Du poivre
• Un éclair de sel

Les instructions

• Séparez et lavez bien les branches de brocoli. Mettez à cuire dans de l'eau salée et, lorsque vous êtes prêt, égouttez et réservez dans un bol..
• Tomates coupées en dés, poivrons tranchés et oignon émincé en fines lanières. Mélangez le tout avec les crevettes puis ajoutez-le dans le bol avec le brocoli..
• Servir la salade froide.

Avez-vous aimé ces recettes? Alors assurez-vous de les essayer et de commencer à manger du brocoli de la bonne façon.