Comment faire des chips croustillantes

La plupart d'entre nous aiment manger des frites croustillantes. Ils sont le meilleur accompagnement de la plupart des plats que nous mangeons.. Cependant, personne n'est heureux quand ils ont une consistance flétrie..

Ici, vous apprendrez d’excellents conseils pour préparer un plat et l’accompagner de délicieux chips croustillants..

Malgré le fait que Les pommes de terre sont une excellente source de glucides, cela ne veut pas dire qu'elles ne sont pas nutritives. C'est l'une des sources les plus riches en vitamines C, en vitamine B6 ou pyridoxine, en thiamine, en niacine, en acide pantothénique et en acide folique..

C'est également une excellente source de minéraux tels que le manganèse, le phosphore, le cuivre, le potassium, le magnésium et le fer. Cependant, sa consommation doit être régulée car il existe un risque de problèmes de santé..

Maintenant, dans cette recette pour rendre vos chips croustillantes, vous devez faire frire les pommes de terre avec de l'huile d'arachide. C'est l'une des nombreuses astuces qui existent pour que vos pommes de terre aient la consistance désirée..

L'huile d'arachide est l'une des huiles de cuisson les plus couramment utilisées., parce qu'il est utilisé pour la friture, la cuisson à l'étouffée ou tout simplement pour ajouter une saveur douce d'oléagineux à tous vos plats Les acides gras présents dans l'huile d'arachide sont similaires à ceux de l'huile d'olive..

Comment faire des chips croustillantes

Les frites croustillantes, si bien préparées, sont un délice pour nos papilles gustatives. Beaucoup de chaînes de restaurants célèbres savent le secret pour obtenir des pommes de terre au point exact; c'est-à-dire qu'ils ne sont pas crus, fanés ou brûlés.

Ingrédients

• Une casserole ou une poêle à frire, l'important est qu'elle soit épaisse ou à fond épais.
• 3 tasses d'huile d'arachide ou végétale (300 ml).
• 6 pommes de terre blanches (900 g).
• 2 ou 3 cuillères à café de sel (15 g).

Astuce n ° 1

• Tout d’abord, vous devez couper les pommes de terre en lanières (longues), puis les laver à l’eau froide pour éliminer toute la fécule..
• Un autre conseil pour éliminer l’amidon des pommes de terre est laver les pommes de terre en ajoutant de la glace à l'eau et laisser reposer pendant 5 minutes. N'oubliez pas de bien les sécher avec une serviette en papier pour éliminer tout excès d'eau..
• Vous ne devez pas congeler les pommes de terre crues, elles doivent être précuites afin que vous puissiez les prendre au congélateur. Les frites seront plus croustillantes si vous les congelez.
• Ce que vous devez faire est de faire frire les pommes de terre pendant quelques minutes (sans brunir) et retirez-les de l'huile en les plaçant sur un chiffon ou du papier absorbant. Suivant, mettre toutes les pommes de terre dans un bol couvert et congeler quelques heures.
• Peu importe si vous retirez les pommes de terre du congélateur. Lorsque vous les faites revenir, ils se sépareront d'eux-mêmes. Avec cela, vous verrez que les pommes de terre resteront dorées et croustillantes.
• Enfin, vous pouvez ajouter du sel (la quantité dépend de votre goût).

Astuce # 2

• Si vous voulez connaître un autre truc pour rendre vos pommes de terre croustillantes, ce que vous devez faire est saupoudrez-les de sel avant de les faire frire.
• Suivez les étapes du premier tour avant de les amener à la poêle, puis saupoudrez un peu de sel sur vos pommes de terre. Faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ensuite, vous remarquerez que les pommes de terre ont une garniture croustillante. Cependant, ne laissez pas les pommes de terre refroidir pendant longtemps, car le sel les fera aussi flétrir quand ils refroidiront. (Nous vous conseillons donc de ne pas ajouter trop de sel).

Astuce # 3

• Une autre astuce idéale pour rendre les chips croustillantes et non brûlantes consiste à les faire frire dans une casserole d'huile chaude pour leur donner une première cuisson. Ensuite, retirez-les de l'huile et, dans une autre casserole remplie d'huile chaude, terminez la friture..
• Cela empêche l'huile de refroidir rapidement et de ne pas se boursoufler à la fin de la cuisson. Nous garantissons que les frites seront dorées et appétissantes.

Astuce # 4

• Il y a des gens qui utilisent un autre type de stratégie pour que l'huile reste très chaude et qu'ils aient des chips croustillantes. Vous devez ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à l'huile végétale.
• Cela permettra à l'huile de chauffer et aux pommes de terre de sortir plus croustillantes..

Astuce # 5

• Une autre façon d'avoir vos frites croustillantes est passer par la farine de blé ou la fécule de maïs.
• Mais avant de faire frire les pommes de terre, les laver avec beaucoup d'eau salée froide afin qu'ils absorbent bien le sodium et que vous ne sentiez pas qu'ils n'ont pas de goût en les mangeant.