Peter Douglas
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Mais maintenant, avant d’y entrer, nous devrions vous montrer une partie de l’histoire de cette création exceptionnelle. Au départ, on pense que l'origine de cette tarte est française. Cependant, il s'agit également d'un gâteau très répandu dans certains pays d'Amérique du Sud..
Par ailleurs, la tarte aux mille feuilles, comme nous l’avons mentionné précédemment, est composée de couches, mais avez-vous une idée de la composition de ces couches? C'est en fait une pâte feuilletée.
Cuits au four précédemment, ils forment le "squelette" de ce dessert délicieux. et ils sont la base pour l'application ultérieure du remplissage qui couvrira les couches. La vérité est que cette tarte ne vous décevra pas et que vous commencerez à l'aimer plus que vous ne le pensiez initialement.
Cependant, nous devons toujours prendre en compte la santé. Bien que la consommation de dessert soit modérée, vous n'aurez aucun problème à vous soumettre à ces caprices de temps en temps..
Ce dont vous avez besoin pour faire une délicieuse tarte aux mille feuilles
Crème glacée
Ingrédients
- 2 tasses de margarine non salée (360g).
- 6 oeufs.
- 1/2 tasse de lait (125 ml).
- 1 cuillerée de pisco (15 ml).
- 2 feuilles de pâte feuilletée rectangulaire (300 g).
- 1 cuillère à soupe de essence de vanille (15 ml).
- 6 cuillères à soupe de sucre (90 g).
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (45 g).
- 3 c. À table de fécule de maïs (45 g).
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La préparation
- La première chose à faire est de remplir la crème glacée. Pour cela, vous aurez besoin de mélanger la fécule de maïs avec du lait. Vous garderez réservé.
- Peu de temps après, vous battrez les œufs avec la margarine et le sucre. Vous remarquerez que un mélange mousseux va se former. Lorsque vous obtenez cette texture, mettez-la de côté aussi.
- En outre, comme pour le lait restant, vous devriez le mélanger avec le pisco, essence de vanille et chaleur jusqu'à ébullition.
- Une fois cuit, éteindre le feu et incorporer le mélange d'oeuf, de margarine et de sucre.
- Plus tard, remettre le tout dans une poêle sur feu doux et enfin ajouter la fécule de maïs et le lait.
- Continuer en remuant jusqu'à l'obtention de l'épaisseur optimale de la crème. Il doit être sans grumeaux et complètement homogène..
- Faites attention à la consistance du mélange. Il est important que vous continuiez à remuer pendant le refroidissement. Sinon, cela pourrait ne pas fonctionner correctement..
- Enfin fait la crème, réfrigérer et réserver pour une utilisation ultérieure avec les couches de pâte feuilletée.
Couches de pâte feuilletée pour la tarte aux mille feuilles
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La préparation
- En premier lieu, couper les feuilles de pâte feuilletée en deux moitiés et conservez le reste pour une utilisation ultérieure.
- Utilisez un moule adapté au four recouvert de papier parchemin puis mettre les couches coupées de pâte feuilletée.
- Ensuite, assurez-vous que les assiettes de pâte feuilletée sont bien positionnées en bas. Pour ce faire, faites des petits trous avec une fourchette et assurez-vous de lever la pâte.
- Ensuite, saupoudrer le sucre sur les couches..
- Répétez cette procédure jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout ce dont vous disposiez..
- Préchauffer le four à 185 ° C.
- Immédiatement après, insérez les moules pendant 15 minutes.
- Une fois ce temps écoulé, retirez les couches de pâte feuilletée du four et rangez-les dans la grille..
- Maintenant, retirez la crème du réfrigérateur, fouettez-la à nouveau pour assurez-vous qu'il est homogène et le transférer dans un sac de glaçage.
- Alors, commencez par assembler la tarte aux mille feuilles. D'abord une couche de pâte feuilletée, puis de la farce, puis une autre couche de pâte feuilletée et de sucre en poudre ou en poudre.
- Répétez cette procédure jusqu'à ce que toutes les couches soient terminées..
- Enfin, saupoudrer de sucre et vous aurez fini.
- N'oubliez pas de réfrigérer pour le rendre encore plus savoureux.