Christopher Wilcox
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Sans aucun doute, la cuisine européenne est l’une des plus suivies au monde, ce qui en fait la base de la préparation d’un régime méditerranéen..
Cela est certainement dû aux saveurs exquises de millions de cultures qui se marient de manière équilibrée. Ces combinaisons donnent des plats comme des pizzas, des paellas ou des entrées..
Pays qui influencent la cuisine méditerranéenne
De nombreux pays ont prêté leurs saveurs et leurs ingrédients à ce style de vie. Ainsi, avant de déterminer quels aliments intégrer dans le régime méditerranéen, il est important de savoir quelles saveurs on peut en trouver..
Tout d’abord, quand on parle de régime méditerranéen, nous entendons la nourriture des pays riverains de la mer Méditerranée, comme:
- Espagne
- France
- Italie
- Grèce
Assurez-vous de lire davantage: suivre le régime méditerranéen est pratique?
Avantages du régime méditerranéen
Une étude, citée par le Huffington Post, indique que le régime méditerranéen réduit les taux de glucose dans le sang et de graisse et diminue les risques d'accident vasculaire cérébral..
Parmi les autres aspects positifs de l'industrie culinaire méditerranéenne, nous pouvons souligner que:
- En premier lieu, diminue les maladies cardiovasculaires: En raison de la quantité abondante d'aliments végétaux que le régime méditerranéen comprend, il est capable de réduire les taux de cholestérol et de triglycérides logés dans le sang..
- En outre, il est riche en antioxydants: Ce régime freine les effets du vieillissement sur les cellules, grâce aux nutriments naturels d'ingrédients tels que les légumes, les céréales, le pain, les pâtes alimentaires ou les légumineuses..
- En revanche, il prévient le cancer du sein: selon une enquête menée auprès de plus de 2000 femmes, le régime méditerranéen peut prévenir ou réduire la fréquence des cancers du sein de près de 30%..
- Enfin, il est efficace pour lutter contre d'autres maladies chroniques telles que le diabète. De plus, il est riche en glucides complexes qui maintiennent les taux de glucose dans le corps à des niveaux réguliers..
Des aliments pour préparer un régime méditerranéen
Comme nous l'avons mentionné, ce type de régime est caractérisé par l'inclusion d'une série d'aliments de culture européens. Ceux-ci fonctionnent sans heurts pour fournir à notre corps des nutriments et de l'énergie. Parmi les plus importants sont:
Huile d'olive
Parmi ses avantages est le fait que est la plus saine de toutes les huiles végétales aujourd'hui. Il réduit également le taux de cholestérol dans le sang. Il est également capable de prévenir le diabète et l'apparition d'un cancer dans le corps..
- Grâce à ces avantages, l’huile d’olive est considérée par les nutritionnistes comme l’un des principaux aliments de la région méditerranéenne..
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Des céréales
Les produits céréaliers tels que le blé, le maïs, le riz ou le seigle contiennent de nombreux nutriments. C'est pourquoi ils occuper un niveau très important dans la pyramide alimentaire du régime méditerranéen.
- Mais malheureusement, cet ingrédient dans le régime méditerranéen n'est pas recommandé aux personnes intolérantes au gluten..
Les légumes
Premièrement, pour profiter des avantages de ce type de régime, il est important d'inclure des couleurs dans nos repas. Cela peut être fait à travers des légumes. En plus des différents types de nutriments que ces aliments peuvent nous offrir, sont très riches en fibres, nous offrant le sentiment de satiété et de vitalité.
- Ainsi, parmi les légumes les plus importants, on peut citer les épinards, les tomates, le céleri, le chou frisé et le brocoli.
Comment préparer un régime méditerranéen
Poisson à la sauce à l'orange
Ingrédients
- 4 unités de filets de poisson au choix
- 1 gousse d'ail écrasée
- ¼ verre de jus d'orange naturel (50 ml)
- 4 tasses de farine (480 g)
- 1 petit oignon
- 1 verre de vin de xérès (200 ml)
- 1 tasse d'huile d'olive (200 ml)
- Le sel
- 12 crevettes
- ½ tasse de bouillon de poisson (100 ml)
La préparation
- Premièrement, nous devrions assaisonner les filets de poisson avec un peu de bouillon de poisson et les faire frire dans une casserole avec de l'huile d'olive. Rappelez-vous qu'avant de faire frire, vous devez les fariner très bien..
- D'autre part, dans la même poêle, nous allons mettre l'oignon coupé en dés, avec la gousse d'ail purée.
- Dès que les saveurs se fondent très bien, on ajoute du sherry et on laisse réduire.
- Dès que son volume diminue, on ajoute un peu de jus d'orange et on espère que ça recommence. Cela se traduira par un mélange épais plein de saveur..
- Enfin, nous ajouterons les filets de poisson cuits et les laisser cuire un peu plus dans la sauce pour qu'ils imprègnent très bien le goût d'orange..