Est-il correct d'inclure des produits sans gluten dans notre alimentation?

Les produits sans gluten sont devenus très populaires depuis qu'ils ont commencé à parler ouvertement des médias sociaux et des médias sur la maladie cœliaque, un trouble digestif permanent. Cependant, il y a beaucoup de les gens qui sont entrés dans ce monde sans souffrir de cette maladie.

La mode les a amenés à adopter un nouveau régime qui peut faire des ravages sur leur santé. Êtes-vous une de ces personnes? Aujourd’hui, nous allons vous donner des informations qui peuvent vous aider.

Difficultés à traiter le gluten?

Il est toujours bon de clarifier les termes pour éviter les idées fausses sur un sujet particulier. Dans ce cas:

• Maladie coeliaque: intolérance permanente au gluten.
• Gluten: Ensemble de protéines présentes dans les céréales telles que le blé, l'orge, le seigle et tous leurs dérivés. En outre, il peut être présent dans la plupart des aliments transformés que nous trouvons sur le marché car ils apportent douceur et élasticité aux pâtes..

Selon l'Association coeliaque Argentine, dans le pays d'Amérique du Sud, 1 habitant sur 100 souffre de ce trouble qui peut causer des dommages à la muqueuse intestinale. Cela rend difficile l'absorption de nutriments tels que les glucides, les protéines, les graisses, les minéraux et les vitamines..

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Quelques données

Selon BBC World, en 2015, 70 millions d'Américains ont retiré cet élément de leur régime alimentaire. En revanche, au Royaume-Uni, 7% des adultes l'ont évité à cause de l'intolérance et en raison d'allergies. Cependant, 8% de la population n'a opté que pour des produits sans gluten afin de mener une vie plus saine..

À cet égard, ils ont noté que 60% des adultes avaient déjà acheté des produits sans gluten et que 10% des ménages de ce pays avaient déjà un membre déclaré «ennemi» de cette protéine..

Une mode dangereuse

Rejoindre la tendance sans gluten juste pour perdre du poids est une erreur. Cela se produit lorsque la décision est motivée sans examen préalable ni consultation avec un spécialiste..

En fait, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a indiqué que la santé de six consommateurs espagnols sans gluten est affectée, selon le journal ABC.

Toutefois, malgré des chiffres relativement faibles, l'OMS indique que 83% des citoyens continuent d'acheter des produits spécialisés exempts de cette protéine au moins une fois par semaine..

Cependant, le Les substituts de blé et d'orge contiennent généralement plus de sucre et de gras trans. Ces éléments deviennent vos vrais ennemis quand vous en mangez trop..

Cela dit, vous pourriez prendre du poids en vous débarrassant du gluten sans une préparation adéquate. Il est très important de rechercher un professionnel pour vous guider dans cet objectif, si tel est vraiment la bonne option pour vous..

Aucune raison d'exclure le gluten de l'alimentation

Le directeur de l'Observatoire de la communication scientifique de l'Université Pompe Fabra (UPF), Gonzalo Casino, a déclaré au journal La Vanguardia que Aucune raison scientifique d'établir un régime sans gluten pour une personne en bonne santé.

Casino a dirigé une étude dans laquelle il était démontré qu'il n'y avait aucune base scientifique permettant d'affirmer que manger sans cet élément chez les personnes ne souffrant pas de maladie cœliaque. Il a expliqué que cette mesure n'était pas bénéfique pour la santé car les fibres contenues dans les céréales et les céréales étaient éliminées..

• Il pense que ce nutriment est vital pour la santé car il aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires, réduit le risque de souffrir de certains cancers et du diabète de type 2..
• En outre, leur exclusion du régime alimentaire peut provoquer des lésions intestinales, la constipation et des maladies respiratoires..

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Attention aux modes

On ne peut nier que le gluten est présent dans la plupart des produits. restauration rapide. Il ne fait aucun doute que les exclure du régime est une option saine. Maintenant, ce n'est pas simplement que cela élimine cette protéine. Mais parce que les farines raffinées, les sucres et les mauvaises graisses sont réduits.

Selon l’étude de Casino, le marché des produits sans gluten a motivé les expansion de la conviction que cette protéine est nocive pour la santé.

Tenez compte du fait que ces aliments sont devenus des millions de dollars. Si vous souhaitez perdre du poids et ne pas avoir de problèmes de gluten, nous vous garantissons qu'il existe de nombreuses options qui vous aideront à atteindre votre objectif..

Cependant, vous devriez toujours le faire avec l'aide d'un expert. Un régime alimentaire mal conçu peut causer de graves dommages à votre corps..