Recette de vérification de la crème de poireau aux asperges

Profitez de notre recette de crème de poireaux aux asperges à tout moment. C'est un plat savoureux qui peut être servi en entrée pour le déjeuner ou le dîner.. Son élaboration ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et ne prendra pas longtemps.

Recette de base de crème de poireaux aux asperges

La première recette sera une version de base d'une crème aux poireaux et aux asperges. Pour le préparer, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• 20 poireaux (1kg)
• Huile d'olive (au goût)
• 500 g de pommes de terre
• 24 asperges vertes pelées (240g)
• 12 tranches de pain blanc ou brun
• Sel au goût

La préparation

• Tout d'abord, nettoyez soigneusement les poireaux en les lavant à l'eau courante pour éliminer tous les résidus de pesticides et de terre..
• En attendant, amener l'eau à ébullition dans une casserole et,
• Enfin, dès que ça bout, ajoutez le poireau émincé avec des pommes de terre pelées et tranchées.
• Juste après, ajoutez un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Ensuite, laissez cuire le mélange de légumes environ 30 minutes. Vous pouvez contrôler le point de cuisson en vérifiant que les pommes de terre sont tendres.
• Une fois les légumes cuits, retirez-les du feu et portez-les dans un mélangeur. Battez jusqu'à ce que vous obteniez une crème. Si vous préférez une soupe plus raffinée, filtrez.
• Après avoir réservé ce mélange, Porter les asperges pelées sur le feu et laisser cuire pendant une minute, puis les ajouter à la crème précédente. Sa saveur douce et sa texture douce vont bien avec la crème.

En bref, nous pouvons servir le mélange dans un plat profond ou dans des bols et y déposer quelques morceaux de pain. On peut préparer les croûtons à la maison en coupant en dés les tranches de pain et en les faisant dorer avec de l'huile d'olive chaude dans la poêle pendant quelques minutes..

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Recette de crème de poireaux aux asperges et au saumon

Cette seconde recette, similaire à la précédente, ajoute de nouvelles nuances, grâce au goût de saumon. Pour le préparer, nous aurons besoin de:

• 4 poireaux (200 g)
• Huile d'olive (au goût)
• 1 cuillère à café de curry en poudre (3g)
• 8 pousses d'asperges vertes (80 g)
• 200 g de saumon fumé
• Sel au goût

La préparation

• Commencez par laver les poireaux, comme pour la première étape de la recette précédente..
• Juste après, faire sauter les poireaux avec les pousses d'asperges dans une casserole moyenne avec tous les autres ingrédients coupés en tranches.
• Une fois dorés, mettez de côté des asperges pour garnir et ajoutez les pommes de terre. Avant cela, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
• Enfin, faire chauffer le mélange pendant quelques minutes, puis le couvrir d'eau, en recouvrant les légumes d'environ deux doigts. Attendez que l'eau commence à bouillir et laissez cuire environ 20 minutes.

D'autre part, mettez un filet d'huile d'olive et faites revenir les asperges précédemment réservées pour la garniture. Ajoutez une cuillère à thé de curry pour un goût différent et, si nécessaire, une pincée de sel.

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Présentation de plat

En conclusion, dans un plat séparé, couper les filets de saumon fumé en petits carrés. Servir la crème dans un bol avec de petits cubes de pain.

Certes, avec ces deux recettes, nous pouvons préparer de délicieux plats de crème de poireaux aux asperges. Le premier, le plus simple, est une recette de base de crème végétarienne. La seconde combine le goût des légumes et la texture lisse de la crème avec le goût agréable du saumon fumé..

Sans aucun doute, soit cela plaira à tout le monde et nous permettra de compléter le repas avec une entrée ou un plat principal..