Découvrez le kéfir, un moyen naturel de renforcer vos défenses!

  • Daniel Chandler
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Récemment le kéfir particulièrement populaire parmi ceux qui cherchent de la nourriture un moyen plus naturel d'améliorer la santé.

Le kéfir est un merveilleux probiotique pour renforcer l'équilibre intestinal et pour améliorer la digestion. Un de ses aspects intéressants est que beaucoup de gens qui ont une intolérance au lactose acceptent bien cette nourriture.

La raison? Le lactose a tendance à nous "enflammer", n'est pas bien digéré et provoque un inconfort, parce que c'est un sucre d'origine animale.

Au cours du processus de fermentation du kéfir, le lactose se transforme en acide lactique, aidant ainsi dans la digestion du produit. Cependant, vous devriez vérifier par vous-même..

Nous invitons dans cet article à découvrir plus d'infos sur ce merveilleux probiotique, et pour cela nous nous baserons sur des études de plusieurs nutritionnistes du magazine Authority Nutrition. Viens?

1. Mais qu'est-ce que le kéfir??

Le kéfir est un lait de vache ou de chèvre fermenté.. Il a un goût acide et intense caractéristique, car le sucre disparaît pendant la fermentation. De cette façon, l'indice de lactose est réduit favoriser une meilleure digestion de cet élément.

Ce processus, suivi strictement avec les mesures de sécurité les plus strictes, provoque l'apparition de plusieurs levures et bactéries qui auront pour fonction. renforcer notre système immunitaire et améliorer notre flore bactérienne.

Maintenant vous vous demandez sûrement mais alors c'est un yaourt? Découvrez la réponse ci-dessous.

  • Le kéfir a toujours un goût légèrement amer, tandis que le yogourt est plus doux en raison d'une teneur plus élevée en lactose.
  • Vous pouvez le trouver sous forme liquide ou en granulés., tandis que le yaourt a toujours une texture plus crémeuse.
  • Pendant le processus de fermentation, il reste exclusivement avec les nutriments lait, réduisant considérablement la présence de lactose..
  • De cette façon, grâce à ses microorganismes, enrichit la flore intestinale à un niveau beaucoup plus élevé que les yaourts. Dans le même temps, il élimine également les bactéries pathogènes qui peuplent l'intestin et provoquent souvent une gastro-entérite..

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Le kéfir est l'un des meilleurs probiotiques pouvant être consommés.

Quand il s'agit de parler de probiotiques, la première chose à laquelle nous pensons est sans aucun doute le yaourt blanc naturel classique.

Cependant, l'un des probiotiques les plus puissants qui existe aujourd'hui c'est du kéfir. Le centre de recherche coopératif sur les biosciences en Espagne a fourni les données suivantes:

Propriétés antibactériennes et antifongiques

Le kéfir est très efficace pour lutter contre de nombreuses bactéries., comme le Salmonella, H. pylori, Shigella et E. Coli, et même des champignons comme Candida Albicans.

Tout cela est dû au fait que ses ingrédients actifs, tels que ses composés polysaccharidiques, agissent comme des agents majeurs. agents antimicrobiens, anti-inflammatoires et cicatrisants dans une variété d'infections.

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Le pouvoir immunitaire du kéfir

Le kéfir agit en tant que protecteur immunitaire de la muqueuse intestinale, il est donc approprié de consommer votre boisson ou vos granules, qui sont très riches en Plus de 30 souches de bactéries et de levures bénéfiques pour notre santé globale et principalement digestif.

Les nutritionnistes indiquent que cet aliment naturel dérivé du lait fermenté contient un type unique de probiotique appelé kefiri lactobacillus qui est sans aucun doute l'un des plus puissants pour lutter contre les bactéries nocives.

Le kéfir améliore la santé de nos os et réduit le risque d'ostéoporose.

Comme vous le savez déjà, l’ostéoporose est très fréquente chez les femmes, une maladie chronique qui provoque la douleur et qui augmente le risque de fractures.

Un moyen efficace de renforcer le tissu osseux est certainement, augmenter notre dose de calcium, et comme cela a tendance à se produire couramment, de nombreuses personnes ne tolèrent pas très bien le lactose dans le lait de vache.

Une option à garder à l'esprit est que le kéfir contient non seulement une très grande quantité de calcium, mais aussi Il est très riche en vitamine K2, un type de nutriment de base qui favorise le métabolisme du calcium..

Il suffit donc d'inclure souvent le kéfir dans votre alimentation pour vérifier vos sentiments.. Si vous pouvez bien le digérer et ne pas causer d'inconfort, vous pouvez le manger régulièrement au petit-déjeuner..

Comment puis-je consommer du kéfir??

Où puis-je acheter du kéfir?

  • Dans les supermarchés, dans le secteur laitier ou diététique.
  • Dans les magasins d'aliments naturels.
  • Vous pouvez le trouver sous forme liquide ou en granulés..

Comment puis-je le consommer?

  • Si vous achetez les perles, peut consommer 100 g par jour, idéal si combiné avec du miel.
  • C'est super de manger du kéfir pour le petit déjeuner, combiné avec des fruits comme la papaye, les céréales ou l'avoine.
  • Si vous l'achetez sous forme liquide, vous pouvez consommer un petit verre (100 ml) après le déjeuner. Cela aidera à une meilleure digestion et, si vous le prenez régulièrement, cela renforcera la flore bactérienne et le système immunitaire..

En conclusion, même si le kéfir a une très faible teneur en lactose, il est néanmoins une "laiterie" grâce à son processus de fermentation. Vous saurez donc si vous le tolérez..

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