Roulés de chou aux carottes pour maladies inflammatoires

Les maladies inflammatoires et le régime alimentaire des personnes atteintes sont étroitement liés. Une mauvaise alimentation est directement liée à l'apparition de ces maladies ou à l'aggravation du pronostic de ces patients..

Il a été démontré que l'un des avantages du chou et des carottes dans le corps est précisément de prévenir l'inflammation. Profitant de ces propriétés, nous proposons une recette qui comprend les deux ingrédients: rouleaux de chou aux carottes.

La relation entre régime alimentaire et maladies inflammatoires 

La réponse inflammatoire est un mécanisme d'autodéfense du corps; Quand cela devient chronique, cela devient un grave problème de santé. Son apparition limite grandement la qualité de vie de ceux qui souffrent du problème..

Les maladies inflammatoires comprennent l'arthrite, la fibromyalgie, les troubles de la thyroïde et ceux associés à la candidose (infection fongique)..

L'alimentation quotidienne est fondamentale face à ces maladies.. Une mauvaise alimentation est précaire en acides gras mono et polyinsaturés, céréales, fruits, légumes et poissons. En revanche, il est riche en sucres raffinés, en glucides, en acides gras trans et saturés; bientôt c'est un régime inflammatoire.

Les personnes qui mangent de cette façon risquent fort de provoquer des processus inflammatoires dans le sang. Dans ce sens, l'un des meilleurs régimes pour se protéger est le méditerranéen. Entre autres ingrédients, il est riche en légumes, fruits, céréales et lipides mono et polyinsaturés..

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Avantages de chou et de carotte 

Le chou est un légume crucifère qui contient de nombreux nutriments. En plus des protéines et des fibres, il est riche en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le manganèse. Sa consommation provient des complexes de vitamines C, K et B.

La carotte, par contre, est un tubercule qui contient un pourcentage élevé de vitamine A, entre autres nutriments. Ce légume protège beaucoup le foie des processus inflammatoires, tout comme l'ensemble du système digestif.

Cette délicieuse recette de rouleaux de carottes au chou est un bon moyen de manger ces légumes bénéfiques. C'est une préparation saine et nutritive avec une saveur naturelle délicieuse. Vous voulez savoir comment le préparer?

Roulés de chou aux carottes et viande hachée

La manière la plus créative d’inclure le chou dans votre alimentation est de l’utiliser pour impliquer divers fourrages, tels que des protéines ou d’autres légumes. Ses grandes feuilles sont idéales pour cela. Donc, il suffit de mettre votre imagination au travail pour créer divers remplissages. 

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 chou moyen
• 1 poitrine de poulet déchiqueté (250 g)
• 2 tasses de bouillon (500 ml)
• 1 oignon finement haché
• 1 poivron rouge haché
• 3 gousses d'ail
• 1 chou-fleur
• 1/2 tasse de chapelure (100 g)
• 2 cuillères à soupe de persil finement haché (30 g)
• 4 cuillères à soupe d'aneth finement haché (60 g)
• 1/2 tasse de carottes râpées (100 g)
• 1/2 tasse de tomates frites (125 ml)
• Huile d'olive
• Sel et poivre (au goût)

La préparation

1. Cuire le chou avec assez d'eau salée, pendant environ huit minutes. Le temps exact dépendra de la dureté des feuilles de chou..
2. Retirez le chou, laissez-le refroidir et séparez les feuilles. Livre.
3. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'ail. Ajoutez ensuite l'oignon et le poivron.
4. Ajoutez le poulet au sauté et continuez à remuer un peu.
5. Ajouter les tomates frites à la viande et cuire encore cinq minutes..
6. Ajouter le persil, l'aneth, le chou-fleur, la carotte et le pain. Pour un mélange très épais et maniable nous devrions laisser le liquide être consommé.
7. Prenez les feuilles de chou ouvertes et versez dans chacune d’elles deux cuillères à soupe de poulet braisé. Commencez par plier les côtés et enroulez enfin les draps par dessus..
8. Placez les boucles sur un plateau, couvrez-les avec le bouillon d'os et Cuire à 175 ° C environ 20 minutes.

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La viande maigre, le fromage allégé, le thon ou d'autres poissons, légumes ou légumes cuits sont également préparés avec une farce similaire. Une bonne idée c'est préparer une sauce avec des légumes pour baigner les boucles avant de les mettre au four.

Avec cette recette, nous combinons le chou avec la carotte, une très belle combinaison pour répondre aux besoins nutritionnels quotidiens. De plus, grâce à ses propriétés, il sert à prévenir ou à contrôler les maladies inflammatoires..