Lasagne à la mangue et morue braisée

  • Peter Douglas
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Bien qu'ils semblent exotiques et incompatibles, la morue et la mangue sont en réalité deux aliments qui s'intègrent parfaitement dans une lasagne à la mangue. Le secret est de savoir comment préparer la morue.

Votre viande a un faible pourcentage de graisse, cependant, contient un pourcentage plus élevé de sodium, de potassium et de vitamine B12 que les autres types de poisson. Pour chaque 100 grammes de cabillaud, on obtient 89 milligrammes de sodium, 274 milligrammes de potassium et 0,53 microgramme de vitamine B12..

D'autre part, cette quantité de morue apporte 180 grammes de phosphore et 74,4 calories. En bref, il s’agit de un poisson aux propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé et c'est bon à apprécier. Ensuite, nous vous aidons à le préparer avec une recette différente, facile et juteuse..

Lasagne à la mangue et morue braisée

Ingrédients

  • Huile d'olive
  • 1 tête d'ail frais
  • 2 manches
  • 4 petites pommes de terre
  • 1 morceau de morue dessalée (300 g)
  • 1 brin de ciboulette
  • Lait entier (quantité requise)
  • Condiments: sel, poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires (30 g)
  • Longe tannée (la quantité désirée)

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Préparation de la morue (braisée)

  1. Puisque le poisson doit être au sirop avant de commencer à préparer la lasagne, vous devrez le faire en premier. Pour ce faire, commencez par nettoyer la morue. Il ne devrait y avoir ni boutons ni restes de peau. Puis commencez à le couper en morceaux d’au plus 3 centimètres d’épaisseur.
  2. Mettez une casserole d'eau à chauffer, une poignée de sel de mer, 2 gousses d'ail entières (sans les peler), un filet d'huile d'olive et du poivre noir. Pas besoin de laisser l'eau bouillir. Au contraire, le poisson va cuire et ce n'est pas l'idée.
  3. Après quelques minutes, mettez les morceaux de morue dans la casserole et laissez cuire environ une heure. Assurez-vous que l'eau n'atteint pas le point d'ébullition pendant cette période..
  4. Une fois cette heure passée, égouttez le morue un peu et mis de côté.

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Préparation des lasagnes

  1. D'abord, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Ensuite, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau.
  2. Ensuite, mettez la casserole sur le feu moyen pour que les pommes de terre cuisent. Une fois bien cuit, égouttez le liquide.
  3. Mettez les pommes de terre dans un mélangeur avec un peu de liquide de cuisson, un peu de poivre et la morue au sirop.
  4. Battre à vitesse moyenne et verser lentement le lait et les autres huiles d'olive jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.. Il faut obtenir une crème épaisse, mais suffisamment consistante pour remplir les lasagnes.
  5. Puis laissez le mélange refroidir légèrement à la température ambiante. Ce processus peut prendre entre 5 et 15 minutes..
  6. Pendant ce temps, épluchez les manches et coupez-les en feuilles de moins de 3 centimètres d'épaisseur..
  7. De plus, coupez le filet tanné en copeaux. Livre.
  8. Placez une lame de mangue sur une assiette et commencez à ajouter une couche de morue (braisée) et par-dessus une longe de longe. Couvrir avec une autre lame de manche, saupoudrer de graines de sésame et fait! Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la ciboulette fraîche.

En conclusion… essayez cette lasagne à la mangue!

En général, le poisson est servi avec une salade de fruits et c'est peut-être pour cela que nous sommes plus habitués à cette présentation. Cependant, il existe d'autres moyens d'assortir les saveurs de fruits et de poisson, telles que les lasagnes à la mangue et à la morue..

Une fois cuite, la viande de morue braisée devient très juteuse et, lorsqu'elle est mélangée à la mangue (un fruit non seulement charnu mais aussi juteux), confère à la lasagne une consistance très agréable, lisse et facile à assimiler.. La combinaison de salé et sucré laissera un bon goût dans la bouche.

La recette de cette lasagne à la mangue se caractérise par le fait qu’il s’agit d’une préparation différente, flashy et totalement sans farine. Il est donc parfait si l'objectif est de préparer un plat ou une entrée différente, mais aussi nutritif que n'importe quelle préparation de poisson traditionnelle. Il y a un monde au-delà du merlu baigné de jus de citron.

Inclure le poisson dans votre alimentation



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