Qu'est-ce que la nutrition macrobiotique? Découvrez comment ça marche

Le mot régime a été banalisé ces derniers temps. Dans de nombreux cas, il s'agit d'améliorer l'apparence physique et peu l'associent au bien-être physique et mental, conditions que la nutrition macrobiotique rencontre..

Ce style de restauration a été adopté en Europe dans les années 1930, grâce à un philosophe japonais du nom de George Ohsawa, né à Tokyo en 1893.. Il est basé sur le mode de vie extrême-oriental où la nourriture et la spiritualité convergent harmonieusement..

La macrobiotique est basée sur l’équilibre du yin et du yang. C'est à dire, le corps doit s'alimenter sans besoin et sans excès. Yin et Yang constituent une théorie chinoise qui défend la coexistence entre la dualité des forces opposées et complémentaires existant dans l'univers..

Dès lors, tout dans la vie est classé selon cette théorie. Les êtres humains, la nature et aussi la nourriture.

Yin et Yang Food

La nourriture macrobiotique cherche à harmoniser la nourriture avec la nature, rejeter les aliments transformés ou adultérés avec tout produit chimique.

Juan Rubi, expert en médecine macrobiotique et biologique, a souligné (pour un article dans le magazine XLSemanal) que, dans l'ancienne population de l'Est, les aliments contenant plus de potassium et de sodium.

Il en ressort que Les aliments yin sont ceux qui sont considérés passifs, froids, légers, mous ou faibles. Alors que les aliments yang sont les aliments denses, chauds et lourds associés à l’actif.

Rubio a expliqué qu'en physiologie cellulaire, la pompe à sodium-potassium est essentielle: le sodium augmente la pression artérielle en contractant les vaisseaux et le potassium la réduit et la détend. Pour l'expert, La nutrition macrobiotique vise la guérison physique et mentale de l'individu.

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Quelques exemples de yag et yin

Parmi les yang aliments on peut citer:

• De la viande
• Des oeufs
• Produits laitiers
• Les sucres
• Boissons alcoolisées
• Fruits tropicaux
• Incrusté
• Aliments transformés

Tous avoir une énergie qui affaiblit, donc il faut consommer moins.

Parmi les nourriture yinous avons trouvé:

• Les légumes
• Des céréales
• Les légumes
• Les légumes
• Des fruits

Ce sont des produits qui n'ont pas subi de processus chimique.. Sont en train de reconstituer.

Nous devrions tous manger les mêmes choses.?

En parlant de forces complémentaires et de dualité, l’alimentation macrobiotique propose que la théorie du yin et du yang convient au contexte de chaque individu. Par exemple, en fonction des saisons, l'hiver est yi et l'été yang.

Pour les personnes sédentaires et faibles, les aliments qui potentialisent le yang sont recommandés, tandis que pour ceux qui sont agités… des aliments qui stimulent le yin. L'équilibre physique et mental doit toujours être présent.. Dans les deux cas, ils devraient privilégier les céréales dans 50% du régime..

Les céréales à considérer sont celles du régime oriental, telles que le quinoa, le blé, le seigle, l'avoine ou l'orge.. Les farines de blé raffinées typiques du régime occidental devraient être mises de côté..

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Principes d'alimentation macrobiotique

Si nous voulons adopter ce type de régime, nous pouvons commencer par une série de principes de base:

• Ne mangez que lorsque vous avez faim et au besoin. Gardez à l'esprit que ce qui reste est un excès, même s'il provoque du plaisir.
• Consciemment mâcher chaque cuillerée.
• Consommez des aliments qui n'ont pas été manipulés. Il faut responsabiliser ceux qui font partie intégrante.
• Évitez de consommer trop d'aliments ying.
• Les aliments que vous mangez doivent provenir de l'environnement dans lequel vous vivez, en fonction de la période de l'année. De cette façon, l'équilibre entre la nourriture et la nature est atteint..

Alimentation macrobiotique et société

La nourriture macrobiotique est aussi vieille que son nom… Mais qui n'est pas macrobiotique?

Cette culture a décliné avec l'industrialisation de la société, lorsqu'elle a commencé à intervenir dans l'alimentation. Les humains ont cessé de recourir à la nourriture à mesure que la nature les fournissait et ont commencé à intégrer des processus chimiques pour modifier leurs caractéristiques naturelles..

Cela a provoqué une rupture entre l'homme, l'environnement dans lequel il s'est développé et sa façon de manger.

Toutes les civilisations anciennes étaient macrobiotiques. Au cours des siècles précédents, le rythme naturel de production était respecté. L'homme a pris la nourriture que la nature a offerte, en respectant les bons moments.

La nourriture macrobiotique n'a été inventée par personne. Ses principes répondent à la sagesse de l'homme de l'Est, ils n'interdisent ni la nourriture ni la consommation des autres. Cherche à faire vivre l'homme et la nature dans le respect.

En évitant les glucides et les protéines, le régime macrobiotique peut être considéré comme dangereux en raison de la carence en vitamines et en minéraux. Par conséquent, il est conseillé de consulter un spécialiste qui guide le processus et comment combiner les aliments..

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