Les avantages de l'ail noir

Si vous avez lu que le fait de manger une gousse d'ail à jeun est très bon pour votre santé, mais que vous ne voulez pas passer toute la journée avec ce goût si particulier dans la bouche, nous avons de bonnes nouvelles. Vous pouvez profiter des avantages de l'ail noir!

Cela augmente nos défenses et il ne sera pas nécessaire de nous brosser les dents juste après les avoir mangées..

Que sait-on de l'ail noir?

Également appelé «ail vieilli», il est obtenu après un processus de cuisson ou de vieillissement. Cela donne un légume noir avec concentration plus élevée d'éléments nutritifs que le «conventionnel».

Il est très populaire en Asie, en particulier au Japon, où il est utilisé comme épice pour aromatiser des plats..

Le processus de fabrication de l'ail noir est simple: les têtes sont fermentées dans certaines conditions de température (environ 70 ° C) et d'humidité (85 à 90%)..

Aucune levure ou bactérie n'est ajoutée. C'est un processus lent, mais le résultat est un remède naturel de plus en plus consommé en Europe et en Amérique..

Le goût de l'ail noir est légèrement sucré, bien qu'un peu acide. Les dents rétrécissent de manière significative mais concentrent davantage de propriétés cicatrisantes.

Il ne sent pas aussi fort que l'ail ordinaire. Malgré son apparence carbonisée, sa texture est douce et crémeuse, le rendant idéal pour graisser, cuisiner ou manger seul à jeun.

Il est devenu un allié des régimes alimentaires et un excellent complément et superaliment à ne pas manquer dans notre corps au quotidien..

Bien que les origines de l'ail noir ne soient pas claires, on pense qu'il est issu des travaux d'un scientifique japonais qui souhaitait sentir l'ail blanc et le fumer pendant quelques heures..

Par la suite, les propriétés de ce «nouvel» ingrédient ont été démontrées et il s'est étendu à d'autres endroits..

Quels sont les avantages de l'ail noir?

Il existe de nombreuses propriétés et avantages de l'ail noir. Nous pouvons souligner, par exemple, leur pouvoirs antibiotiques, diurétiques, antioxydants et digestifs, mais bien sûr il a beaucoup plus.

• Contient des composés soufrés, de l'acide linolénique et des polyphénols.
• Fournit 18 acides aminés sur 20 et 8 produits essentiels disponibles dans la nature.
• Ses ressources sont 10 fois supérieures à celles de l'ail commun..

Certains des avantages de le consommer sont:

Prévient les maladies cardiovasculaires

C’est un excellent allié pour la santé cardiaque et circulatoire car c’est un antioxydant et un antihypertenseur (grâce à son apport en allicine).

À son tour, il diminue la viscosité du sang, réduit l’agrégation plaquettaire et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral ou de thrombose.

C'est un bon diurétique

Fournissant une bonne dose de potassium, cet ail est recommandé aux personnes souffrant de rétention d'eau, d'œdème ou de problèmes rénaux..

Consommé à jeun, l'ail noir élimine l'excès d'eau dans le corps.

Augmente le collagène

Ceux qui ont des problèmes de peau (dermatite, acné, psoriasis ou couperose), ainsi que certaines affections des articulations, devraient consommer de l'ail cru..

Cet aliment fournit des composés soufrés (thiosulfates) qui favorisent la formation de collagène. Également recommandé aux patients souffrant d’arthrite et de douleurs musculaires..

Améliore les défenses

Si vous tombez malade très souvent parce que votre système immunitaire est affaibli, n'hésitez pas à manger de l'ail noir. C'est un remède puissant à la maison pour améliorer les défenses et combattre les virus et les bactéries..

Combattre la fatigue

L'ail vieilli est recommandé aux athlètes ou à ceux qui souhaitent améliorer leur endurance. Lui aussi sert à combattre les états de fatigue chronique ou épuisement pour le surmenage ou le manque de sommeil régulier.

C'est un excellent antioxydant.

Il ne fait aucun doute que l’ail noir est un excellent allié pour prévenir le vieillissement prématuré des cellules et éliminer les excès de radicaux libres, qui peuvent provoquer diverses maladies..

Traite les problèmes de respiration

L'ail vieilli est très utile pour réduire l'asthme ou les allergies, ainsi que pour soigner les rhumes, la pharyngite, la laryngite et d'autres problèmes respiratoires courants..

Calme les nerfs

Consommer de l'ail noir peut être un remède naturel pour réduire le stress.. Il sert à soulager l'anxiété, à lutter contre l'insomnie et à réduire l'irritabilité ou les sautes d'humeur..

Autres effets de l'ail noir

En plus de ceux mentionnés ci-dessus, l'ail noir combat la constipation, abaisse le cholestérol et possède des propriétés anticancéreuses en raison de l'apport de la cystéine..

Comment l'ail noir est consommé?

Comme il est «à la mode», il est facile d’obtenir une tête d’ail noir dans les magasins d’aliments naturels ou dans les magasins d’aliments naturels..

En plus d’être recommandé par les nutritionnistes et les professionnels de la santé, c’est un ingrédient populaire parmi les les chefs des restaurants asiatiques, européens et américains.

• Il est conseillé consommez entre 1 et 3 gousses d'ail vieillies par jour, toujours à jeun.
• Vous pouvez également les mettre sur une tranche de pain ou de pain grillé pour le petit-déjeuner..
• Il est important de ne pas l'ingérer à proximité des heures de repos car cela a un effet énergétique et peut provoquer de l'insomnie chez certaines personnes..

Les athlètes choisissent d’ajouter à leurs vitamines une gousse d’ail noir secoue avant l'exercice car il améliore les performances même chez les athlètes d'élite.

Si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter à vos repas: dans les sauces, les soupes, les gâteaux, le riz ou les pâtes; parfait aussi pour la viande, le poisson ou les légumes.

Saviez-vous déjà ces avantages de l'ail noir? Vous pouvez le stocker à la température ambiante. dans un sac en plastique ou une bouteille de verre pendant un an, pas de problème.