Chili, une excellente source de vitamines

Le chili est l’un des légumes les plus consommés. Plus de 150 variétés différentes sont connues, bien qu’elles puissent être divisées en deux grands groupes, épicés et sucrés..

Ils sont riches en fibres, vitamines, glucides et antioxydants, en particulier de la vitamine C, jusqu'à deux fois la quantité trouvée dans les oranges ou les fraises.

Un élément caractéristique est le capsaïcine, plus abondante dans les variétés épicées, qui ont action antibiotique, analgésique et stimulante de la muqueuse gastrique et de la vésicule biliaire.

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Grande source de vitamines présentes dans le piment

• Vitamine C: possède de nombreuses propriétés et participe à de nombreux processus biologiques, mais si nous devons mettre en évidence une propriété, c’est sans aucun doute sa puissance. action antioxydante, stimuler le système immunitaire, guérir et protéger contre les maladies cardiovasculaires.
• Caroténoïdes: son action antioxydante ajoute à la vitamine C.
• Vitamine A: est de la plus haute importance dans croissance et maintien de la structure osseuse, et a un rôle déterminant dans fonction de reproduction masculine et féminine et dans le développement correct de la grossesse.
• Folates: sont nécessaires dans formation d'anticorps, globules blancs et globules rouges et synthèse de matériel génétique. En outre, ses besoin pendant la grossesse et l'enfance.
• Contient également vitamine E et autres vitamines du groupe B telles que B1, B2, B3 et B6.

Autres nutriments

En plus de leur richesse en vitamines, les poivrons contiennent beaucoup de fibres et d’eau qui, combinés à leur faible apport calorique, rendent leur consommation abondante si nous suivons un régime hypocalorique..

En outre, il est recommandé car les fibres ont un effet satiété et laxatif..

De même, aide à contrôler la constipation.

Quant au tien composition minérale, le poivre contient du potassium, ce qui lui confère une action diurétique, ainsi que du magnésium, du phosphore et du calcium, bien que dans une moindre mesure..

Sa consommation est recommandée. en cas de déficit ou de besoin de quantités supplémentaires de fer, comme dans les cas d'anémie, après des accidents ou des interventions chirurgicales, pendant la grossesse et les menstruations.

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Enfin, il convient de noter que ceux qui ont l'estomac le plus sensible devraient consommer des variétés plus épicées, car cela peut irriter la muqueuse gastrique. Mais les poivrons neutralisent l'acidité gastrique.

Propriétés médicinales

Pour tous les composants et propriétés déjà décrits et présents dans le poivre, toutes les variétés sont efficaces dans les situations suivantes:

• Les inflammations;
• Les indigestions;
• En cas de mauvaise circulation sanguine;
• Il est indiqué en cas de dysentéries, problèmes digestifs, caillots sanguins et aiguiser l'appétit;
• C'est très riche en vitamine C.

Apport de vitamines alimentaires