Pourquoi les betteraves ne peuvent pas manquer leur nourriture

Ce tubercule au goût sucré cache des propriétés incroyables pour notre santé. Parmi elles, la betterave est un excellent filtre pour le foie, réduit l'hypertension, combat la constipation et nous donne beaucoup d'énergie.

Découvrez dans cet article pourquoi nous devrions consommer des betteraves tous les jours et comment nous pouvons le faire pour varier nos recettes..

La betterave

La betterave, également appelée bétabel, est un légume dont la partie la plus consommée est la racine, comme nous l'expliquerons dans cet article., on peut aussi consommer leurs tiges et leurs feuilles.

Il contient des quantités importantes de vitamines B et C, de minéraux tels que le potassium, le fer, le sodium ou le magnésium et de fibres..

Bienfaits pour la santé

• Il combat l'anémie, la fatigue et l'épuisement, principalement grâce à sa teneur en magnésium et en fer. Il est idéal en cas de convalescence et de convalescence..
• Abaisse naturellement l'hypertension.
• Possède des propriétés anti-inflammatoires..
• C'est un aliment très filtrant qui nous aide à purifier le sang et le foie. Il favorise également l'élimination des toxines environnementales qui pénètrent dans notre corps et endommagent directement le foie..
• Réduit le risque de maladie cardiovasculaire.
• C'est un bon anticancéreux, comme la plupart des aliments violacés.
• Sa teneur élevée en fibres favorise naturellement le transit intestinal.

Comment nous mangeons les betteraves?

• Ragoût: qui n'aime pas particulièrement le goût sucré des betteraves? Nous recommandons d’ajouter de petits morceaux à n’importe quel type de ragoût de légumes, de légumes ou de viande. De cette façon, votre goût passera inaperçu et, en retour, nous bénéficierons de ses propriétés..
• Bouilli: Pour cuire les betteraves, il faut bien les laver, pour ne pas avoir à les couper jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous allons également laisser une partie de la tige. Si nous suivons ces deux conseils, nous conserverons beaucoup mieux les nutriments, la couleur et le goût. Nous devrons peut-être les faire cuire pendant environ une heure pour les ramollir.
• Raw: Les amateurs de pure betterave adoreront le manger cru en salade ou en garniture. Comme il est très dur, nous pouvons le râper, ce qui donnera également à nos plats une belle couleur. On peut aussi l'ajouter dans les desserts, les gâteaux ou les yaourts..
• En jus ou en vitamine: Une recette délicieuse et originale consiste à inclure les betteraves dans nos jus et nos vitamines. De cette façon, nous bénéficions de ses nutriments bruts sans avoir à les mâcher. Nous pouvons également le combiner avec des pommes, des bananes, des baies, des fraises, etc..

Ne jetez pas les feuilles

Si nous achetons des betteraves naturelles ou écologiques, elles peuvent venir avec leurs feuilles. Pour tirer le meilleur parti des betteraves. on peut aussi utiliser ces feuilles, qui sont vraiment la partie de ce légume qui a été consommée auparavant.

Il suffit de bien les laver pour pouvoir les inclure dans vos jus, vitamines, ragoûts, omelettes ou salades.

Les feuilles de betterave sont riches en vitamines A, C et K et en minéraux tels que le calcium et le fer..

Guérir pour la femme

Le jus de betterave est un ancien médicament très efficace pour traiter les irrégularités menstruelles prématurées et la ménopause prématurée..

Dans les deux cas, il est recommandé de prendre un verre de jus de betterave à jeun quotidiennement pendant la période d'inconfort..

Découvrez: 7 raisons d'inclure le jus de betterave dans l'alimentation

La soupe russe

Il existe une recette traditionnelle russe qui est encore populaire aujourd'hui, idéale pour lutter contre le froid typique du pays: la soupe de Bortsch ou la soupe de betterave..

1. Brown oignon et betterave, coupés en petits morceaux.
2. Quand ils sont tendres, après 7 minutes, ajoutez le bouillon.
3. Cuire le ragoût à feu doux pendant 15 minutes.
4. Ajoutez du kale frais finement coupé, du persil, du vin de sherry, du sel et du poivre au goût.

Selon la recette traditionnelle, vous pouvez également ajouter de la crème fraîche ou fraîche.

Un colorant naturel et végétal

Curiosité: la betterave est extraite de la couleur grenat qui est utilisée dans de nombreux aliments. Il est également connu comme additif E-162 ou bétatine, cela ne nuit pas à la santé.

D'autre part, il existe un autre colorant rougeâtre appelé E-120, qui provient de l'extrait d'insecte, la cochenille.

Bien que non dangereux, il peut provoquer plus facilement certaines réactions allergiques..