Préparez le macaron de Bilbao facilement

Les macarons de Bilbao sont doux sont principalement consommés le jour de San Blas ou plus tard. Ils sont généralement consommés avec de la guimauve..

A cette date, des rubans de nuque sont également bénis dans l'église située dans le Bilbao Arenal, où se trouve la représentation du saint. Selon une légende, si vous mangez ces bonbons pendant 9 jours en utilisant le cordon béni de San Blas, le saint protégera votre gorge tout au long de l'hiver..

C'est un bonbon à base de blanc d'oeuf, d'amandes en poudre, de cannelle et de sucre glace. Cependant, ce n'est pas le macaron français ou italien typique. C'est totalement différent dans sa manière de préparer et de présenter..

Mais ne vous inquiétez pas, nous allons également vous montrer la recette originale du macaroni français pour que vous sachiez comment préparer les deux et trouver celle qui vous convient le mieux..

Ne perdez donc plus de temps et apprenez rapidement à préparer ces délicieux bonbons..

Macaron de Bilbao

Il n'est pas nécessaire que vous veniez du Pays basque pour pouvoir préparer ou goûter ces délicieux bonbons.. C'est le dessert idéal à manger après un déjeuner ou un dîner.. Et si vous êtes de Bilbao, c’est une très bonne façon de vous rappeler vos racines..

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Ingrédients

• 1 tasse d'amandes en poudre (150 g)
• 4 cuillères à soupe de sucre (60 g)
• 1 tasse de sucre glace (120 g)
• 3 blancs d'œufs
• ½ cuillère à soupe de cannelle moulue (8 g)
• ½ cuillère à soupe de jus de citron (8 ml)
• 1 cuillère à soupe de beurre (20 g)
• 1 cuillère à soupe de farine (15 g)

La préparation

• La première chose à faire est de prendre un bol moyen et de mélanger les amandes en poudre avec le sucre glace et la cannelle en poudre..
• Puis ajoutez progressivement les blancs d'œufs et le jus de citron. Battez tout avec un batteur à main, jusqu'à ce qu'il ait atteint consistance collante mais compacte.
• Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie, du beurre avec un peu de beurre et saupoudrez un peu de farine pour que le macaron de Bilbao ne colle pas.
• Une fois que vous avez la texture désirée de vos bonbons, prenez un peu de pâte et commencez à en faire des boules..
• Ensuite, mettez le sucre dans une assiette et recouvrez chaque macaron de sucre de sa surface. Essayez de ne pas faire des boules trop grosses pour que tout le monde puisse tenir sur la plaque de cuisson ou la plaque de cuisson..
• Avant de placer la plaque de cuisson au four, écrasez (un peu) les boules. Ne vous inquiétez pas car ils grandiront une fois cuits.
• Réglez la température à environ 180 ou 190 ° C et cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les macarons se développent et brunissent.
• Enfin, retirez du four et laissez-les refroidir. Servir avec du café ou du thé l'après-midi.

Recette Macarons Français

Les macarons français sont une sorte de biscuits colorés à base de blanc d'œuf, de sucre glace et d'amandes en poudre. D'où la confusion avec le macaron de Bilbao, car ses ingrédients sont pratiquement les mêmes, mais à la différence que ce dernier n'a pas de remplissage..

Ingrédients pour le macaron

• 4 blancs d'œufs
• 2 tasses de sucre glace (240 g)
• 1 ½ tasse d'amandes en poudre (225 g)
• 1 pincée de sel (5 g)
• 2 gouttes de colorant végétal

Farce Ingrédients

• 2 tasses de sucre glace (240 g)
• 1 tasse de beurre (200 g)
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille (15 ml)
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée (30 ml)
• 1 c. À table de zeste de citron (15 g)
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (15 g)

Préparation de macaron français

• Pour commencer, dans un bol battre jusqu'à obtenir les blancs d'œufs avec le sel et le sucre glaçage.
• Ajoutez ensuite les amandes en poudre et le colorant végétal (la couleur que vous voulez). Une fois prêt, mettez ce mélange dans un sac à glaçage..
• Tapisser ensuite une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et façonner le macaron à l'aide du sac à pâtisserie.. Écartez-les pour qu'ils ne collent pas l'autre va au four.
• Enfin, cuire à environ 200 ° C pendant 10 minutes. Après le temps indiqué, retirez-les et laissez-les refroidir pendant le remplissage.

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Préparation de farce

• Battez d'abord le beurre jusqu'à ce qu'il forme une crème et ajoutez le sucre glace, la vanille et la crème fouettée..
• Ajoutez ensuite le zeste de citron et la poudre de cacao.
• Enfin, farcir le macaron avec cette crème comme un sandwich et sont prêts à être servis.

Eh bien, vous avez maintenant deux options de dessert idéales pour toutes les occasions. Profiter!