Gâteau au miel et aux épices

Nous vous présentons une délicieuse recette de gâteau au miel et aux épices, un dessert à l'aspect doré et lisse qui peut être apprécié à tout moment. Que ce soit l'heure du thé ou une occasion spéciale comme Noël. La vérité, c’est que ce délicieux gâteau s’adapte très bien car il n’a pas besoin d’une décoration très élaborée. La simplicité est votre magie.

Bien que si peut réduire l'utilisation d'ingrédients d'origine animale dans cette recette; Le miel doit être préservé car c'est l'ingrédient principal. Le grand avantage d'utiliser, par exemple, une boisson végétale à la place du lait, c'est que le gâteau sera beaucoup plus léger et que le goût du miel sera beaucoup plus remarquable..

En ce qui concerne les épices, les variétés que nous utiliserons sont très aromatiques. Il convient de noter qu'il existe des personnes qui ajoutent un peu plus de gingembre pour renforcer le toucher épicé du gâteau au miel; cependant, cela dépendra de votre goût.

N'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire d'être trop timide pour expérimenter des épices et des desserts, car le résultat peut être vraiment étonnant..

Gâteau au miel et aux épices

Ingrédients

• 1 orange
• 1 tasse de miel (335 g)
• 1/2 cuillère à soupe de sel (2,5 g)
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à soupe de girofle moulu (5 g)
• 4 tasses de farine de confiserie (environ 500 g)
• 4 petites cuillères de cannelle moulue (20 g)
• 1 petite cuillère de gingembre moulu (5 g)
• 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude (18 g)
• 1 1/2 tasse de boisson végétale ou de lait écrémé (300 ml)
• 1/2 cuillère à thé d'anis moulu ou de graines d'anis (2,5 g)
• En option: jus d'orange naturel, raisins secs, noix (entières ou en poudre)
• Huile végétale (quantité requise)

Découvrez: Les meilleures herbes et épices pour le cerveau

La préparation

1. Préchauffer le four à 180ºC.
2. Grattez orange et mettez de côté.
3. Placez tous les ingrédients secs dans un bol (sauf le zeste d'orange) et mélangez plusieurs fois avec une cuillère..
4. Former un trou au centre du bol pour y verser les ingrédients liquides; à savoir le lait et le miel.
5. Ajoutez le zeste d'orange et mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un batteur à main. Le but est de réaliser une masse homogène sans grumeaux.
6. Laissez la pâte reposer pendant 15 minutes à la température ambiante.. De cette façon, les ingrédients se déposent et la pâte commence à avoir un arôme intense et agréable..
7. Graisser légèrement une poêle réfractaire avec un peu huile végétale puis commencez à verser la pâte. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, lisser la surface pour bien répartir la pâte.
8. Cuire au four environ 30 minutes. Une fois que la surface est très dorée, utilisez un cure-dent pour vérifier si la pâte est prête ou si le temps est écoulé..
9. Si ce n’est pas prêt, cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent soit complètement propre.
10. Une fois que le gâteau est prêt, laissez-le refroidir à la température ambiante avec un chiffon propre et sec sur le dessus.
11. Quand il fait chaud, commencez à démouler avec précaution. Puis laissez refroidir pendant 10 minutes.
12. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de jus d'orange naturel sur le gâteau au miel et aux épices. Tout comme vous pouvez ajouter des tranches d'orange.

Une recette allemande très spéciale

Le gâteau au miel et aux épices a une variante très spéciale au moment de Noël. Et même si c'est une recette allemande, elle est également appréciée dans d'autres pays comme la France et la Belgique. Préparez-vous avec Glühwein, qui en portugais se traduit par "vin chaud" et contient un certain nombre d'épices et une touche sucrée.

Ingrédients pour Glühwein

• 2 feuilles de laurier
• 5 odeurs
• 2 branches de cannelle
• 1 citron (pelure seulement)
• 1 orange (pelure seulement)
• 5 cuillères à soupe de sucre (75 g)
• 1/2 cuillère à café de gingembre (2,5 g)
• 3 tasses de vin rouge (750 ml)

Peut-être que vous êtes intéressé par: 9 choses qui se passent quand nous mangeons du miel chaque jour

Mode de préparation

1. Dans une casserole sur feu doux, mettez le vin chauffer. Ne laissez pas bouillir.
2. Ajouter les épices et remuer avec une cuillère.
3. Ajoutez ensuite le sucre et remuez, petit à petit, jusqu'à ce que vous puissiez tout dissoudre..
4. Filtrer et mettre de côté dans un récipient.
5. Préparez le gâteau au miel et aux épices de la même manière que la recette précédente; cependant, incorporer le Glühwein après l'étape numéro quatre.

Le gâteau au miel et aux épices est un dessert qui attire le regard pour son goût délicieux, malgré son apparence simple..

En général, il n’est pas décoré, bien que cela puisse se faire avec une couche de chocolat au lait (de préférence avec plus de 70% de cacao); ou même du sucre glace, des noix ou des graines.

Réjouissez-vous et préparez-vous à la maison! Vous allez adorer!