Recette de pâtes au chipotle

Les pâtes au chipotle sont une recette qui peut être utilisée comme plat principal, comme garniture ou qui peut être incluse dans les tacos à la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le transformer en soupe. Et comme son ingrédient principal est chipotle, nous savons que c'est un plat mexicain. En fait, ces pâtes sont l’une des recettes préférées des Mexicains..

La première chose à savoir est que "chipote" est un mot issu de l'ancien nahault qui signifie "fumé". Ce piment est préparé ramasser un poivre morita, le laisser mûrir, le fumer et l'assaisonner.

Dans ce processus, le poivre perd une partie de sa taille d'origine, mais le goût reste le même - ce qui est démontré par son arôme intense. Il convient de noter que, bien que la recette soit préparée avec du poivre morita, vous pouvez également utiliser d’autres poivrons tels que le jalapeño, le mora, le serrano et le pasilla..

Et avec quoi le poivre saison? Principalement avec des herbes fraîches comme le laurier, le thym et l'origan. Cela donne sans aucun doute la saveur distinctive du processus de fumage qui diffère des autres poivrons séchés naturellement..

Mais est-il possible de fumer à la maison? Oui, mais le processus est long et comporte de nombreuses étapes..

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Pâtes au chipotle: une assiette pleine de personnalité

Les pâtes au chipotle sont une recette qui contient de nombreux nutriments (vitamines et minéraux) nécessaires pour renforcer le système immunitaire, abaisser le taux de cholestérol LDL et de triglycérides dans le sang..

En bref, votre forme nutritionnelle comprend les éléments suivants:

• Minéraux (fer, potassium, magnésium)
• Vitamines (B1, B2, B3, A et C)
• Protéines (principalement présentes dans les pâtes). Pour 100 grammes de pâtes, il y a entre 12 et 13 grammes de protéines, environ.
• La capsaïcine (présente dans le poivre), une substance qui peut accélérer le métabolisme et qui permet de brûler plus de calories et de perdre du poids.

Les montants suivants correspondent à une recette pour une ou deux personnes. Si vous voulez en préparer davantage, augmentez les quantités proportionnellement.

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 2 piments chipotle entiers
• 1 grand avocat
• Fromage Añejo (fromage affiné frais) (au goût)
• ¼ tasse d'eau (50 ml)
• 1 petit oignon
• 1 paquet de nouilles courtes (200 g)
• ¼ tasse de bouillon de poulet (50 ml)
• 1 ¼ tasse de purée de tomates (300 ml)
• 2 c. À soupe d'huile végétale (30 g)
• Condiments: sel, poivre et origan séché
• Facultatif: crème sure (au goût) et persil frais

La préparation

1. Tout d'abord, hachez la tomate, l'oignon et le piment chipotle en petits morceaux.
2. Le logo, mélanger les ingrédients hachés avec le bouillon de poulet et la moitié de cuillère à café de sel pendant quelques minutes. Vérifiez qu'ils sont bien mélangés. Sinon, continuez à mélanger.
3. Mettez également de l'huile végétale dans une casserole et laissez bien chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite une poignée de pâtes non cuites et laissez-les brunir. Cela nécessitera environ cinq minutes. Continuez à remuer constamment.
4. Une fois que les nouilles sont bien dorées, ajoutez le mélange de tomates, d'oignons et de chipotle dans la casserole. Couvrir avec le couvercle et cuire 15 minutes à feu doux, pour que les saveurs se marient bien.
5. Après avoir attendu, éteignez le feu et laissez les nouilles refroidir légèrement à la température ambiante pendant une minute ou deux..
6. Couper l'avocat en petits cubes et mettre de côté..
7. Enfin servir et mettre un peu plus crème sure(une ou deux cuillères suffit), une poignée de fromage Añejo et enfin des cubes d'avocat.
8. Assaisonner et profiter. N'oubliez pas que vous pouvez également ajouter une branche de persil frais sur l'avocat pour l'assaisonner et la garnir..

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, les pâtes au chipotle sont un plat qui peut être préparé en moins d’une heure. Et bien que le Le secret du goût de cette recette est le chipotle, Sinon, utilisez un autre poivre. De cette façon, vous pourrez conserver la saveur originale dans la préparation.

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Allez-y et profitez de cette recette dans vos différentes présentations. sortir de la routine et, si vous avez des invités à la maison, surprenez-les avec cette recette.

En conclusion, ne manquez pas l’opportunité d’apporter un morceau de Mexique chez vous.!