Christopher Wilcox
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La soupe à l'ail, également connue sous le nom de soupe castillane, est l'une de ces "recettes de grand-mère" traditionnelles et infaillibles. Ensuite, nous vous apprendrons comment préparer une recette de soupe à l’ail délicieuse et économique..
Avantages de l'ail pour notre santé
Bien que nous ayons l'habitude d'utiliser l'ail pour son goût et son arôme, sont ses propriétés bénéfiques qui impressionnent vraiment. Pour vous encourager à essayer notre délicieuse recette de soupe à l'ail, nous vous montrons les avantages pour la santé de cette soupe..
Trop de nutriments, trop peu de calories
En plus d'être très bénéfique pour la santé, le L'ail peut être un excellent allié pour ceux qui cherchent à perdre du poids. C'est un aliment hypocalorique qui contient des vitamines et des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre métabolisme..
Une portion de 28 grammes d'ail ne contient que 40 calories et moins de 10 grammes de glucides. Cependant, offre une contribution importante en vitamines C et B6, manganèse, sélénium et un faible pourcentage de protéines. Il convient également de noter les quantités modérées de calcium, de potassium, de fer, de phosphore et de vitamine B1..
Alicina: le "secret" de l'ail
Historiquement, l'ail était utilisé comme remède naturel pour traiter de nombreux maux et troubles digestifs. On estime actuellement que les multiples propriétés de l'ail sont associées à sa teneur élevée en une substance à base de soufre appelée allicine.
L'ail: un antioxydant puissant
De nos jours, les produits antioxydants sont très demandés et peuvent avoir une très grande valeur. Mais peu de gens savent qu'ils ont un antioxydant puissant et économique dans leur cuisine: l'ail.
L'ail contient de la vitamine C et des flavonoïdes, qui agissent en combattant les radicaux libres et en prévenant les dommages cellulaires. Sa consommation quotidienne aide à réduire l'usure des structures cardiovasculaires chez les patients hypertendus. En outre, L'effet antioxydant de l'ail permet de ralentir les symptômes de la démence et le principe d'Alzheimer.
Ail pour renforcer le système immunitaire
Nous avons probablement tous entendu dire que le thé à l'ail est le meilleur remède contre le rhume.. La prise quotidienne de suppléments d'ail peut réduire le risque de froid jusqu'à 60%.
Recette de soupe à l'ail: délicieuse, pratique et économique
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 10 gousses d'ail (50 g).
- 6 œufs (facultatif) (250 g).
- 12 tranches de pain rassis (72 g).
- 1 morceau de jambon de Parme (150 g).
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (50 ml).
- Sel, poivre et paprika (au goût).
- 2 litres et demi de bouillon de bœuf (vous pouvez aussi utiliser du bouillon de poulet ou de légumes).
La préparation
- Pour commencer à préparer notre recette de soupe à l'ail, nous pelons et coupons notre ingrédient principal: les gousses d'ail. Ensuite, coupez les unes après les autres, en veillant à ce que les lames ne soient pas trop fines.
- Après avoir choisi une casserole assez grande, nous prenons le feu avec l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, nous allons ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce que le brun soit doré. L'ail a tendance à frire très vite, alors faites attention à ne pas les brûler.
- En poursuivant la préparation, nous allons ajouter le jambon préalablement coupé en petits morceaux et le laisser atteindre un brun doré clair. Encore une fois, il est important de faire attention à ne pas brûler ou sécher les morceaux de jambon.
- La prochaine étape est ajouter 6 tranches de pain rassis et du pain grillé à l'ail et au jambon.
- Lorsque le pain est prêt, nous retirons la casserole du feu, nous l’ajoutons au paprika et nous remuons bien la préparation. La quantité de paprika est au goût du chef et de ses invités.
- Lorsque nous réalisons que les ingrédients ont été mélangés dans la couleur du paprika, nous retournons la casserole au feu.. A ce moment, le feu devrait être très faible pour ne pas brûler l'ail et le paprika.
- Lorsque nous remarquons que les ingrédients ont été réchauffés, nous ajoutons le bouillon chaud. Le bouillon donne à la préparation un meilleur goût que l’utilisation de l’eau..
- À feu doux, laisser cuire la préparation pendant 20 ou 25 minutes. Il vaut mieux ne pas mélanger la soupe et la laisser cuire lentement.
- En attendant la cuisson, faire griller les six autres tranches de pain dans une casserole avec de l'huile d'olive.
- Au bout de 20 minutes, ajoutez à la soupe les six tranches préalablement grillées et laissez-les ramollir. Puis assaisonner avec du sel et du poivre et remuer.