Recette pour préparer du yaourt grec à la maison

Beaucoup aiment rester en forme et prendre soin de ce qu'ils consomment. Il y a donc le dicton "nous sommes ce que nous mangeons". Autrement dit, si nous mangeons sainement, nous aurons des habitudes saines à bien des égards..

Cela gardera les calories et les glucides que nous mangeons en ligne. En outre, le yogourt est un aliment qui peut être accompagné de divers aliments et peut être servi en tant que petit-déjeuner, garniture ou collation..

Maintenant, le yogourt est le dessert le plus couramment utilisé dans le monde culinaire, mais nous pouvons utiliser ce que nous voulons, cela dépend de nos goûts. Et c'est l'un des meilleurs aliments que nous puissions manger, Entièrement certifié par les nutritionnistes comme étant essentiel dans une alimentation saine.

La préparation du yogourt grec repose sur la fermentation du lait, de vache ou de chèvre, contenant 9% de matières grasses en plus, car il a une saveur crémeuse, dense et délicieuse par rapport au yaourt ordinaire..

C'est une meilleure alternative que le yaourt traditionnel car le processus de fermentation du lait est moins automatisé et contient beaucoup plus de protéines et de minéraux. En bref, beaucoup plus sain et plus riche que les traditionnels.

Bien qu'il soit commercialement disponible sur le marché (à un prix beaucoup plus élevé), certaines personnes préfèrent le faire chez eux.. Consommer du yaourt est une option plus économique et plus amusante.. 

Comment préparer du yaourt grec à la maison

Le processus de fermentation du lait est très important pour la préparation du yaourt.. Assurez-vous d'avoir un yaourt ou un pot hermétique et placez-le dans un endroit chaud pas de changement de température.

Ingrédients

• 4 1/2 tasses de lait de vache entier (900 ml)
• 1/2 tasse de crème sure (100 ml)
• 1/4 tasse de yaourt naturel (50 ml)

Préparation avec du yaourt

• Si vous avez un yogourt à la maison, votre tâche sera beaucoup plus facile.. Il suffit de verser tous les ingrédients et de laisser fermenter au moins 8 heures..
• Enfin, il suffit de filtrer le contenu du yogourt, de le réfrigérer pendant 4 heures et le tour est joué.

En savoir plus sur le yogourt à la grecque: avantages et inconvénients par rapport à la normale

Préparation traditionnelle

C'est extrêmement facile préparer le yogourt grec à la maison de manière traditionnelle, comme ils l'ont fait dans les temps anciens. Ayez juste un peu de patience, car la fermentation prend un peu de temps. Cependant, nous vous assurons que c'est le moyen le plus sain de l'ingérer..

1. Pour commencer, mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen et amenez à ébullition.
2. La température idéale est d'environ 85ºC, Si vous avez un thermomètre de cuisine, vous voudrez peut-être l'utiliser. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez le faire à la main. Mettez un doigt dans le lait et maintenez pendant au moins 5 secondes à la bonne température.
3. Dès que ça bout, laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes.
4. Après, verser le mélange dans un récipient hermétique, mettez-le dans un endroit chaud et laissez-le fermenter pendant 8 à 10 heures.
5. Une fois ce temps écoulé, filtrez le yaourt. Pour cela prendre une gaze ou un chiffon et filtrer le contenu.
6. Nous pouvons également laisser le filtre à yaourt au réfrigérateur, car le processus peut prendre un certain temps..
7. Enfin, lorsque vous avez fini de vous fatiguer, servez dans des petits pots. Le liquide de yaourt restant est un lactosérum: vous pouvez le consommer comme ceci ou l'utiliser dans d'autres recettes..

À vos marques, dégustez un riche yaourt grec à la maison..

Suggestions

• Le four est l'endroit idéal pour laisser fermenter le yaourt. On peut préchauffer le four à basse température, puis éteindre le feu et y mettre le pot de yaourt.
• Si vous n’avez pas de bocaux à couvercle hermétique, vous pouvez simplement utiliser un récipient, placer un chiffon et le sceller avec du papier d’emballage. Vous avez également la possibilité d'utiliser un sac.
• Si vous voulez que le yogourt ait une texture plus ferme, utilisez 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait en poudre. Cela rendra le mélange plus épais avant la fermentation..
• Si vous préférez un yogourt faible en calories, vous pouvez utiliser des ingrédients légers tels que le lait écrémé et le yogourt nature non gras..
• Il est beaucoup plus recommandé de travailler avec des quantités de 1 litre dans chaque récipient que vous préparez..
• Si vous utilisez du lait de chèvre, le processus de fermentation devrait être doublement prolongé., soit 20 à 24 heures.