Recettes de soupe aux tomates maison

Soupe de tomates maison est Un plat simple et délicieux, parfait pour tout repas ou dîner. Ici, nous allons vous montrer comment le préparer avec une série d'étapes faciles à suivre. Donc, vous ne devez pas être très habile dans les arts culinaires..

Ces deux recettes sont similaires, bien qu’elles présentent de légères nuances. La première nous permettra de préparer une soupe à la tomate qui se marie à divers légumes. Une fois que nous avons appris comment préparer cette recette, nous pouvons la personnaliser selon nos préférences..

1. Soupe de tomates maison au poivre et à l'oignon

La première recette de soupe à la tomate faite maison contient deux ingrédients qui se complètent très bien: le poivre et l'oignon. Nous pouvons jouer avec le goût des poivrons, par exemple si vous voulez que la soupe devienne plus chaude.. Mais pour cette recette, nous voulons obtenir une saveur plus neutre, alors choisissez des poivrons réguliers..

Ingrédients

• 1 feuille de laurier.
• 8 tomates (500 g).
• 1/2 oignon (30 g).
• 1 gousse d'ail (3 g).
• 1/2 poivron cerise (30 g).
• Huile d'olive (au goût).
• Sel et poivre noir (au goût).

La préparation

Pour commencer à préparer cette recette, remplissez une casserole moyenne d'eau et faites chauffer à feu vif. Quand il commence à bouillir, mettez les tomates et laissez mijoter pendant une minute. Cela facilitera l'enlèvement de la peau de la tomate quand il fait chaud, en évitant d'éventuels morceaux dans la soupe. Lorsque les tomates sont pelées, nous allons les couper en petits cubes et les réserver.

Nous allons également couper l'oignon, le poivron cerise et la gousse d'ail. Ensuite, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez ces légumes à sauter pendant quelques minutes. Lorsque l'oignon et l'ail sont dorés, réduisez l'intensité du feu, contrôler soigneusement la cuisson afin que l'ail ne brûle pas.

Après cela, ajouter les tomates hachées, la feuille de laurier et le sel et le poivre. Nous pouvons ajouter deux verres d’eau à la casserole et, si vous préférez, un comprimé de bouillon. Cela nous permettra d'augmenter le goût, mais pas nécessaire.

Puis mettez le feu à la moitié de l'intensité et Laissez le mélange bouillir pendant environ 30 minutes. Nous remuerons le mélange de temps en temps pour qu'il ne colle pas, nous allons donc vérifier le point de cuisson et nous assurer qu'il est salé.

Après ce temps, mettez le mélange dans un mélangeur et battez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.. Bien sûr, il faut enlever la feuille de laurier avant cette étape. Une fois prêt, nous pouvons servir la soupe dans des bols ou des plats profonds. Si nous voulons une texture encore plus fine, il est préférable de passer la soupe au tamis avant de servir.

2. Soupe maison aux tomates avec citron et gingembre

La deuxième recette ajoute quelques touches différentes, avec le goût acidulé du citron et le goût légèrement épicé du gingembre.. Chacune de ces recettes peut être un plat parfait pour n'importe quel repas., et nous permettra de surprendre les visiteurs avec un plat simple, délicieux et intéressant, en particulier avec cette seconde recette et son impressionnant mélange de saveurs..

Ingrédients

• 1 citron (80 g).
• 1 poivron cerise (60 g).
• 2 gousses d'ail.
• 8 grosses tomates (500 g).
• Huile d'olive (au goût)
• 1 petit morceau de gingembre (1 g).
• Origan, sel et poivre noir (au goût).

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La préparation

Pour cette recette, commencer par faire bouillir les tomates et les peler de la même manière que lors de la première étape de la recette précédente. Ensuite, coupez-les en dés, poivre et ail, et faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Après avoir bruni, ajoutez un verre d'eau et mélangez bien. D'autre part, couper le citron en deux et en presser une moitié, extraire tout le jus possible. Lorsque le mélange de casserole commence à bouillir, ajoutez ce jus de citron, avec quelques zestes de son zeste râpé et le gingembre pelé et coupé en tranches.

Continuez à remuer tout et ajouter du sel, de l'origan et du poivre au goût. Après environ 5 minutes, versez tout le contenu de la casserole sur la plaque. Écraser le mélange pour obtenir une texture lisse et homogène..

Enfin, si vous souhaitez obtenir une texture plus fine et éviter les grumeaux, nous pouvons utiliser la même étape que la recette précédente. passer le mélange à travers un tamis. Enfin, cette deuxième recette de soupe à la tomate maison sera prête..