Thomas Davis
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Les salades purifiantes sont une tendance actuelle marquée par une saine alimentation. Ils sont consommés de temps en temps et contribuent grandement à la santé dans le cadre d'un régime ou après les fameux excès. Découvrez cette recette de salade purifiante avec la délicieuse touche de sauce tahini.
À propos des régimes purifiants
Le mot "purifier" signifie nettoyer ou purifier. En ce sens, un régime alimentaire purifiant est celui dont la nourriture expulserait les toxines ou les éléments nocifs du corps.
Cette élaboration est basée sur le fait que l’environnement et les aliments couramment consommés ont des composants qui intoxiquent et détériorent la santé. Une exposition constante à ces éléments peut constituer un facteur de risque majeur de maladie ou de trouble grave..
Les régimes de purification doivent être un complément à exercices physiques. Ils impliquent d'éviter la consommation de produits transformés contenant des additifs chimiques, de sodium, de graisse et d'origine animale..
Le régime doit inclure des aliments naturels riches en liquides et en nutriments, ainsi qu’un apport élevé en eau. Ce sont donc des régimes diurétiques: ils entraînent l’expulsion par l’organisme, par son propre métabolisme, de ce qui n’est pas nécessaire ou qui peut être nocif.
De cette façon, les aliments purifiants sont capables de réguler le transit intestinal, alcalinisent le corps, améliorer la fonction hépatique et stimuler la miction.
Les intestins, le foie et les reins sont les principaux bénéficiaires de cette purification stimulée par ce type de régime..
Certains des légumes les plus dépuratifs sont:
- Premièrement, les plus riches en soufre, tels que l’oignon et l’ail;
- En outre, ceux avec des feuilles vertes en raison de leur teneur en chlorophylle;
- Aussi, amer, comme l'artichaut, la scarole et le céleri;
- En outre, les racines: navet, gingembre, betterave, radis et carottes, entre autres;
- Enfin, ceux cultivés dans les potagers: brocolis, artichauts et asperges..
Assurez-vous d'inclure des fruits dans vos salades pour leur saveur et leurs nutriments. Ananas, kiwi, melon d'eau et melon sont préférés.
Quel est tahini?
Tout d’abord, le tahini est une recette du Moyen-Orient composée de une pâte à base de graines de sésame moulues. Il est courant d'ajouter de l'ail, du citron, du persil et du sel.
Tout d’abord, la pâte de tahini est l’un des ingrédients fondamentaux de humus (pâte de pois chiches) et le babaganush (à base d'aubergines).
Ainsi, les deux recettes sont d'origine arabe, méditerranéenne et juive. Cette pâte ou sauce sert à accompagner le pain plat, bruschettas, le shawarma falafel, etc..
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Propriétés et avantages du sésame
Sans aucun doute, les graines de sésame contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, notamment:
- Vitamines B qui contribuent à la santé du sang et régulent le métabolisme.
- La vitamine E, qui aide à renforcer le système nerveux et le cœur..
- Minéraux tels que le calcium, le fer, le manganèse, le phosphore, le magnésium, le potassium, le zinc, le cuivre et le sélénium. Ils contribuent à la santé des os et du système immunitaire. Le cuivre est un excellent anti-inflammatoire qui abaisse la pression artérielle..
- Graisses insaturées, qui maintiennent le mauvais cholestérol (LDL) élevé.
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Salade purifiante à la vinaigrette au tahini
Cette salade à la sauce tahini contient de nombreux légumes dans une combinaison délicieuse et nutritive.. La recette donne trois portions généreuses.
Ingrédients
- 1 petit brocoli
- Un petit avocat
- 1 branche de chou rouge (120 g)
- Une portion d'épinards (130 g)
- 1 carotte
- Concombre
- Une poignée de noisettes râpées (60 g)
- 10 feuilles de basilic
- 10 feuilles de menthe
Pour la sauce
- 1 cuillère à soupe de tahini (15 g)
- 3 c. À table de vinaigre de cidre (45 ml)
- 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge (30 g)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
- 1 c. À table de miel (25 g)
La préparation
- Tout d’abord, lavez et séchez bien tous les légumes..
- D'autre part, coupez le brocoli en petits morceaux. La partie molle de la tige peut être découpée en carrés..
- Ensuite, faites bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Il doit êtreal dente".
- Couper ensuite le chou rouge en lanières.
- De plus, épluchez et râpez la carotte.
- En outre, séparez les feuilles d'épinards.
- Par contre, hachez la menthe et le basilic.
- Aussi, hachez le concombre (sans éplucher) et l'avocat en dés. Mettez un peu de jus de citron dans l'avocat pour l'empêcher de s'oxyder.
- Puis battez les ingrédients de la sauce à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce qu'il forme une crème.
- Dans des récipients légèrement profonds, servez les légumes sans les mélanger et laissez la sauce de côté pour que les gens puissent assaisonner à leur guise..
- Enfin, consommer immédiatement.