Trois façons d'utiliser des champignons dans vos recettes

Les champignons sont l’un des aliments les plus succulents et délicieux de la cuisine méditerranéenne. Ils donnent un très bon goût aux repas et créer un contraste de textures dans la bouche, nous voulons donc partager différentes manières d'utiliser des champignons dans vos recettes.

Pendant de nombreuses années, les champignons ont été considérés comme un élément de luxe ou un simple ornement dans la cuisine internationale. Actuellement ils sont des aliments fondamentaux pour une alimentation équilibrée.

En plus d'être faibles en calories, les champignons offrent de nombreux avantages pour la santé. excellente source de protéines végétales.

Propriétés nutritionnelles des champignons

Les champignons ont un goût et une texture uniques., qui gagnent de plus en plus de gens à travers le monde. Premièrement, ils ont été utilisés comme source alternative de protéines dans les régimes végétariens..

Il existe plusieurs types de champignons sur le marché et on peut généralement les trouver toute l'année. Leur culture est simple et ils sont achetés à un prix modéré..

Le champignon est riche en vitamines antioxydantes telles que A, C, D et E, fibres végétales et protéines.. Ils apportent également une excellente contribution à notre corps en minéraux tels que le magnésium, le sélénium, le phosphore, l'iode, le potassium, le calcium et le zinc..

Avec ces astuces pour incorporer des champignons dans vos recettes, vous pouvez profiter d'un régime équilibré et savoureux..

3 façons d'utiliser des champignons dans vos recettes

Les champignons sont des aliments très polyvalents et est donc venu à être considéré comme une sorte de joker dans la cuisine.

Ils peuvent être combinés avec: légumes, céréales, légumes, viande, produits laitiers, farine, entre autres. Pour vous aider à incorporer des champignons dans vos recettes, la clé est de profiter de la douceur de votre constitution ajouter une texture différente à la plaque. Voici quelques façons d'utiliser des champignons dans vos recettes.

1. Risotto aux champignons et épinards

Le risotto est l'un des plats les plus classiques et les plus polyvalents de la cuisine internationale, surtout italienne. Pour préparer un risotto délicieux, nous n'avons besoin que de riz, de bouillon de légumes (ou de vin) et de beaucoup de créativité..

La pointe crémeuse de ce plat n'est pas seulement fournie par les champignons, mais aussi par les produits laitiers (fromage et beurre en particulier)..

Ingrédients

• 1 tasse de riz (200 g).
• 1 petit oignon (30 g).
• Sel et poivre (au goût).
• Vin blanc sec (au goût).
• 2 c. À table de beurre (15 g).
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 g).
• 1 bouquet de feuilles d'épinard (500 g).
• 1 pot de bouillon de légumes (200 ml).
• 10 unités de gros champignons (200 g).

Mode de préparation

• Pour commencer, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Puis ajoutez le riz en remuant constamment pour éviter de brûler.
• Assaisonner avec du sel et du poivre.
• Petit à petit on ajoute le vin rouge et on laisse évaporer pendant 5 minutes.
• Nous ajoutons le bouillon de légumes et laissons le riz cuire.
• Dans une autre casserole, faire sauter sur une cuillère à soupe d'huile d'olive avec les champignons et les épinards hachés.
• Ajoutez du riz bouilli et deux cuillères à soupe de beurre pour "monter" le risotto.
• Enfin, servir avec du parmesan (ou ce que nous aimons le plus) et déguster.

2. Soupe Crémeuse Aux Champignons

Cette soupe crémeuse aux champignons est une recette saine et pratique pour satisfaire votre appétit et une autre façon d’utiliser des champignons dans vos plats..

Ingrédients

• Sel et poivre (au goût).
• Vin blanc sec (au goût).
• 1 boîte de champignons (300g)
• ½ poireaux hachés (50 g).
• 1 bouteille de bouillon de légumes (300 ml).
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 g).
• 3 c. À soupe de fromage à la crème léger (45 g).

Mode de préparation

• Préchauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu doux.
• Une fois chaud, faire sauter les poireaux et les champignons émincés (entiers) avec de l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète (environ 3 minutes). Vous pouvez également ajouter deux cuillères à soupe de vin blanc sec..
• Dans un mélangeur ou un robot, battre les champignons et les poireaux sautés avec le bouillon de légumes et le fromage à la crème.
• Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
• Servez simplement la soupe crémeuse et accompagnez-la de tout ce que vous voulez (par exemple du pain grillé).

3. Pâtes complètes aux champignons et tomates cerise

Les pâtes triomphent presque toujours pour leur excellente capacité à intégrer de nombreux ingrédients et saveurs différentes. A cette occasion, nous proposons une recette avec des nouilles entières.

Ingrédients

• Fromage râpé (au goût).
• 1 boîte de champignons (200 g).
• 1 pot de tomates cerises (150 g).
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 g).
• 1 petit oignon finement haché (30 g).
• Sel et poivre au goût.
• 1 paquet et demi de pâtes entières (300 g).
• Plusieurs feuilles de basilic frais à décorer (au goût).

Mode de préparation

• Mettez l'eau que vous utiliserez pour cuire les pâtesfaire bouillir à feu modéré.
• Lorsque vous faites cuire les pâtes, prenez une poêle à frire (ou une casserole) et faites cuire à feu vif pour faire revenir l'oignon et les champignons;
• Après que les champignons et les oignons soient dorés, ajoutez les tomates cerise et éteindre le feu.
• À ce stade, les pâtes doivent être cuites et vous pouvez les passer rapidement en faisant rebondir les tomates. cerise, les oignons et les champignons.
• Servir avec du fromage râpé et profiter.