Christopher Wilcox
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La vinaigrette saine est le meilleur choix pour aromatiser les salades les plus délicieuses et fraîches. Une bonne vinaigrette est dans de nombreux cas le complément idéal pour transformer un plat simple en une chose extraordinaire..
Pour qu'une salade soit vraiment délicieuse, il faut aller au-delà de ses ingrédients traditionnels et faire un assaisonnement ou une vinaigrette qui vous apporte une saveur supplémentaire.
De plus, avec une vinaigrette saine et délicieuse, il sera plus facile pour les enfants et même les adultes de manger régulièrement des salades différentes..
Recettes de vinaigrette épicée saine
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (45 ml)
- 1 cuillère à soupe de moutarde (20 g)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (30 ml)
- Sel au goût
La préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épais.
- Servir la salade et étendre la vinaigrette. Cette vinaigrette est idéale pour assaisonner des salades de légumes ou de thon..
Vinaigrette César Vinaigrette
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (5 g)
- 2 anchois
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (5 g)
- 1/2 pain de pain
- 1 jaune d'oeuf
- 1 tasse d'huile d'olive (250 ml)
- 1/2 ail sans peau
- 1/4 tasse de parmesan (50 g)
- 2 têtes de laitue romaine entières
- Sel et poivre (au goût)
La préparation
- Esmiúce un vieux pain. Couper ou moudre de petits morceaux de chapelure, mettre au four, saupoudrez-les d'un peu d'huile d'olive et de sel. Laisser reposer environ 15 minutes et le pain grillé sera prêt.
- Broyer l'ail et les anchois en une pâte lisse.
- Ajouter la cuillère de moutarde, le jus de citron, la cuillère de sauce Worcestershire et le poivre noir au mortier..
- Ajouter peu à peu l'huile d'olive et continuez à remuer jusqu'à ce que vous obteniez une sauce à la mayonnaise.
- Pour finir, ajouter du parmesan et du pain grillé.
Découvrez cet article: Pourquoi devrions-nous manger de la sauce tomate maison chaque jour?
Vinaigrette au miel
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (45 ml)
- 1 cuillère à miel (25 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
- Poivre
La préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils s'intègrent parfaitement. Servir avec votre salade préférée.
Vinaigrette à la mangue
Ingrédients
- 1 mangue mûre
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe de curry (30 g)
- Huile d'olive
- Sel et poivre (au goût)
La préparation
- Mélanger tous les ingrédients à la main ou dans un mélangeur.
- Laissez l'huile d'olive à la fin et incorporez-la progressivement. Servir et profiter.
Vinaigrette thaïlandaise
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (5 g)
- Le jus de 2 citrons
- 1/2 ail
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (30 ml)
- 1 piment très fort
La préparation
- Dans un mortier émincer l'ail puis incorporer le reste des ingrédients.
- Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés.
Vinaigrette à la Fraise
Ingrédients
- 2/3 tasses de fraises fraîches (100 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
- 1/2 cuillère à café de poivre (3 g)
- 1 cuillère à café de chia (5 g)
- 1/2 c. À thé de vinaigre de cidre (5 ml)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (5 g)
- Sel (au goût)
La préparation
- Couper les fraises, ajouter le vinaigre et le sucre. Laisser macérer au moins 10 minutes.
- Ajouter le mélange précédent dans un mélangeur avec le reste des ingrédients. Bien mélanger et servir.
Consultez cet article les avantages de la fraise
Vinaigrette saine aux fruits secs
Ingrédients
- 5 cuillères de vinaigre (30 g)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (75 ml)
- 2 cuillères à soupe de noix (25 g)
- 2 cuillères à soupe d'amandes (30 g)
- Sel et poivre (au goût)
La préparation
- Broyer les noix et les amandes dans un mortier.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et assaisonner au goût. Servir et profiter.
Vinaigrette au persil
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès (15 ml)
- 1 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
- Sel et poivre (au goût)
La préparation
- Laver et hacher finement les feuilles de persil.
- Dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez très bien tous les ingrédients. Servir et profiter.
Vinaigrette au soja
Ingrédients
- 3 cuillères de vinaigre de riz (45 ml)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (60 ml)
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère (45 ml)
- 1/2 manche
- 1/2 concombre
- 1 ciboulette rouge
La préparation
- Bien mélanger tous les ingrédients liquides puis ajoutez le reste des ingrédients solides. Servir.
Vinaigrette facile
Ingrédients
- 1 poivron rouge (40 g)
- 1 poivron vert (30 g)
- 1/2 oignon (50 g)
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre (100 ml)
- Huile d'olive
La préparation
- Laver et hacher finement tous les ingrédients solides.
- Mettez les ingrédients dans un bol et recouvrez d'huile d'olive et de vinaigre..
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures et servir.