3 délicieuses recettes de lentilles

Source de nombreux éléments nutritifs, les lentilles sont l’un des légumes les plus délicieux disponibles, mais il est également vrai que nous ne savons parfois pas comment les préparer. Aujourd'hui, nous allons parler de 3 délicieuses recettes de lentilles.

Il n'y a donc rien de mieux que de jeter un coup d'œil aux recettes de lentilles suivantes pour le déjeuner ou le dîner..

Salade de lentilles, poulet et vinaigrette

Cette recette est idéale pour la consommation estivale car elle est très fraîche et contient également de nombreuses vitamines..

Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal.. Il nous fournit également des glucides, des protéines et d'autres nutriments. Pour faire 4 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 350 grammes de lentilles
• 1 poitrine de poulet
• 4 petites tomates
• 2 oignons (1 violet et un blanc)
• 100 grammes de maïs sucré
• 100 grammes de roquette
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 cuillère à soupe de cumin
• Poivre noir moulu
• Herbes de provence
• Huile d'olive
• Le sel

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Pour préparer la vinaigrette:

• 12 feuilles de menthe
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Jus de citron
• Le sel

La préparation

• Si vous préférez, vous pouvez faire tremper les lentilles pendant la nuit.
• Mettez-les sur le feu pour les faire cuire avec de l'origan, de l'oignon blanc émincé, du cumin, du sel, de l'huile d'olive et du poivre noir.
• À ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire environ 40 minutes (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres). Égoutter et laisser refroidir.
• Trancher la poitrine de poulet, saler et poivrer et assaisonner avec les herbes de Provence. Vous pouvez faire cuire le poulet sur le gril avec de l'huile d'olive.
• Préparez la vinaigrette séparée comme suit: Dans le bol du mélangeur, combinez l'ail, les feuilles de menthe, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une crème légère..
• N'oubliez pas de pimenter. Enfin, coupez les tomates en petits carrés et l’oignon rouge en petites lanières..
• Mélangez-les avec des lentilles et du maïs sucré.
• Pour servir, d'abord mettre la salade de légumes et sur les tranches de poulet.

Crème de lentilles et patates douces

C’est une excellente recette pour une pause hivernale car il contient beaucoup de protéines et réchauffe également les nuits froides..

Vous pouvez consommer la crème en soupe ou l'utiliser comme accompagnement d'autres plats. Il a une saveur douce et très douce due aux pommes de terre.

Ne pas utiliser trop de graisse dans la préparation, de sorte que la recette puisse être nutritive et légère en même temps. Les ingrédients pour 4 portions de crème sont:

• 250 grammes de lentilles cuites
• 150 grammes de patate douce
• 100 grammes de crème sure
• 100 ml de bouillon de légumes ou de viande
• Gingembre frais
• Chili
• Safran
• Cumin
• Le sel
• Huile d'olive

La préparation

• Quand les lentilles sont cuites, préparez-les avec le poireau, l'ail et les épices que vous préférez.
• Ajoutez la patate douce bouillie déjà coupée en tranches, puis ajoutez le bouillon, la crème sure, le sel et les épices. Pétrir tout jusqu'à obtenir une crème.
• Ajouter un peu d'huile d'olive et bien mélanger. Pour servir, placer dans des bols individuels; si possible argile ou céramique. N'oubliez pas de vous réchauffer un peu avant de servir.

Boeuf aux lentilles

C'est une recette très traditionnelle, parfaite pour les journées froides. C'est une sorte de ragoût, mais sans utiliser les saucisses qui sont mauvaises pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou une pression artérielle élevée..

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Si vous le pouvez, utilisez de la viande maigre (idéale pour ceux qui veulent perdre du poids). Pour faire 4 portions, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de lentilles
• 400 grammes de veau
• 1/2 oignon
• 1/2 poivron vert
• 3 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• Blonde
• Poivre noir moulu
• Thym frais
• Une cuillère de sucre
• Huile d'olive
• Le sel

La préparation

• Faire tremper les lentilles pendant la nuit, puis les faire cuire avec de l'eau et un peu de sel.
• Hachez finement l'oignon, coupez l'ail au couteau, coupez le poivron vert en lanières de la même taille que l'oignon, râpez les tomates et ajoutez du sucre..
• La viande doit être coupée en cubes moyens. Faire dorer les morceaux de viande avec un filet d'huile d'olive.
• Ajoutez ensuite les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Enfin, mettez la tomate et le thym. Ajouter les lentilles égouttées maintenant, bien mélanger et assaisonner avec la feuille de laurier et le cumin.
• Laisser reposer environ 20 minutes et quand tout est bien cuit ajouter un peu de poivre.

Ce plat doit être consommé très chaud dès qu'il sort du feu.

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