3 façons de préparer du riz à la maison

Le riz est l’un des aliments les plus anciens et est présent dans les plats du monde entier, quelle que soit la tradition gastronomique de la région. C'est un ingrédient économique et très polyvalent qui ne manque jamais à la maison. Cette céréale peut servir à accompagner de la viande ou du poisson, ou peut être le véritable protagoniste de la nourriture.

Voici 3 façons de préparer du riz à la maison.. Nous vous assurons que vous allez l'adorer et satisfaire tous vos convives..

1. Le moyen idéal pour préparer du riz à la maison

Préparer du riz blanc simple peut être plus compliqué qu'il n'y paraît; bon riz doit être lâche et bien texturé. 

Le résultat et le mode de préparation dépendront de la variété choisie (il y en a plus de 2000), de la météo, etc..

Ingrédients

• 4 cuillères à café de sel (20 g).
• 2 tasses de riz (400 g).
• 4 tasses d'eau bouillante (1 l).
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (20 g).

La préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajouter le riz.
2. Remuer jusqu'à ce que le riz soit transparent.
3. Ajouter l'eau bouillante, saler et remuer.
4. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 17 à 20 minutes.
5. Laisser reposer à couvert pendant cinq minutes avant de servir.

Ce riz blanc peut être utilisé comme garniture pour accompagner de la viande, du poisson ou des légumes ou pour préparer des salades.. On peut y ajouter de l'ail ou des oignons hachés pour lui donner plus de goût, ou remplacer l'eau par du bouillon de poulet ou de légumes.

2. Riz au citron

Ceci est une recette pour préparer le riz à la maison d'une manière différente.et sortir de l'ornière. Le riz au citron sert de garniture pour tous les types de plats..

Ingrédients

1. Sel (au goût).
2. Jus de 2 citrons (20 ml).
3. 1/2 tasse de coriandre hachée (50 g).
4. 2 c. À soupe d'huile d'olive (20 g).
5. 1/2 cuillère à café de curry en poudre (3 g).
6. 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (5 g).
7. 2 tasses de riz blanc cuit (400 g).
8. 1 cuillère à soupe de graines de moutarde (10 g).
9. 1/2 tasse de fruits secs (noix, amandes, etc.) (100 g).

La préparation

1. Mettez l'huile d'olive dans une poêle. Quand il est chaud, ajoutez les graines de moutarde, les noix, le gingembre et le curry. Remuer constamment pendant deux minutes.
2. Ajouter le riz bouilli et le jus de citron et bien mélanger. Laisser 3 ou 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le riz soit chaud.
3. Ajouter une touche de coriandre hachée et servir.

3. Risotto aux champignons

Le risotto est une recette de riz italien qui est devenue très populaire dans le monde entier. Il est idéal pour préparer du riz maison varié, un type de riz plus riche en amidon, auquel une grande variété d’ingrédients peut être ajoutée..

Il a une consistance crémeuse qui le rend irrésistible; C'est un excellent moyen de préparer du riz à la maison. Il diffère du riz sec car il ne peut pas être agité lorsqu’il reçoit le liquide et, en outre, tout le liquide est jeté.. En risotto, on ajoute le liquide et en remuant progressivement.

Ingrédients

• 1 oignon (40 g).
• 2 tasses de riz (400 g).
• Huile d'olive (au goût).
• Sel et poivre (au goût).
• 1/2 barre de beurre (50 g).
• 1/2 tasse de vin blanc (50 ml).
• Fromage parmesan râpé (au goût).
• 1 litre et demi de bouillon (céleri, carotte, oignon et ail).
• 2 tasses de champignon et champignon. Vous pouvez également choisir une autre variété de champignons que vous préférez (400 g)..

La préparation

1. Préparer un bouillon de légumes. Pour ça mettre deux litres d'eau dans une casserole et ajouter le céleri, l'oignon, la carotte et l'ail coupés en gros morceaux. Ajoutez un peu de sel et faites cuire à feu doux environ 35 à 40 minutes. Livre.
2. Nettoyez et coupez les champignons et les champignons. Les dorer légèrement dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu d'ail. Livre.
3. Couper l'oignon en petits cubes (brunoise).
4. Dans une grande poêle, mettre un filet d'huile d'olive et ajouter l'oignon. Quand c'est clair, ajouter un peu de beurre et bien mélanger.
5. Ajoutez le riz et laissez-le dorer pendant 2 ou 3 minutes..
6. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer en remuant constamment.
7. Ajouter les champignons, une louche de bouillon et remuer constamment, en rond.
8. Lorsque le bouillon est presque entièrement consommé, ajoutez une autre louche et continuez à remuer. Répétez cette étape plusieurs fois..
9. Quand le riz est bien cuit (cuire environ 17 minutes pour le faire "à la dent"), retirer du feu et ajouter un bon morceau de beurre de parmesan et du fromage.
10. Bien mélanger et servir.