6 aliments que vous ne devriez pas réchauffer car ils peuvent causer des maladies

Réchauffer les aliments est une habitude très courante qui permet de savourer le goût d'un plat lors des autres repas et de réduire le gaspillage alimentaire..

Bien que ce soit une pratique conservée pendant de nombreuses années dans le monde entier, Il a récemment été établi que, dans certains cas, il pouvait être dangereux pour le corps..

Le Conseil européen de l'information alimentaire (EUFIC) a averti que le stockage ou le réchauffage inapproprié des aliments cuits peut avoir plusieurs conséquences sur la santé.

En effet, certains types de bactéries se développent de manière excessive lorsque nous leur proposons un environnement avec des températures comprises entre 5 ° C et 65 ° C..

En conséquence, augmente le risque d'intoxication alimentaire et de problèmes digestifs comme la distension, les crampes et les gaz.

Étant donné que beaucoup ne savent pas quels aliments ne doivent pas être réchauffés, nous aimerions donner plus de détails sur les 6 aliments les plus courants..

Évitez de réchauffer les aliments suivants

1. Riz

Le riz est l’un des aliments les plus chauds dans les heures ou les jours qui suivent sa préparation..

Bien que sa saveur et sa texture soient bien conservées à la température ambiante, le grain Contient de petites bactéries spores pouvant causer une intoxication lorsqu'il est stimulé par la chaleur.

Après votre première cuisson, plus les températures sont élevées, plus vous êtes susceptible de développer des agents toxiques..

La bonne chose est de le consommer fraîchement cuit et si possible, ne pas laisser passer plus de 24 heures pour le consommer dans son intégralité.

L'empoisonnement du riz provoque des maux d'estomac, une inflammation et, dans les cas les plus graves, des vomissements et de la diarrhée.

2. pommes de terre

Les pommes de terre sont un aliment nutritif que nous pouvons utiliser pour préparer des recettes froides ou chaudes..

Le risque survient lorsqu'ils sont réchauffés à des températures très élevées ou maintenus hors du réfrigérateur pendant une longue période..

Des spores peuvent apparaître lorsqu'elles atteignent le corps, causer une gêne digestive et des symptômes d'intoxication.

De plus, à nouveau soumis à la chaleur, leurs changements de goût et ils perdent beaucoup de leurs propriétés nutritionnelles.

La meilleure façon de les réutiliser pour éviter le gaspillage est de préparer une salade froide ou en purée.

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3. céleri

Beaucoup de gens préfèrent utiliser du céleri cru car ils trouvent que cela donne une saveur très intéressante aux salades et aux crèmes..

Cependant, lorsqu'il est utilisé dans les recettes chaudes., le plus approprié est de le consommer entier fraîchement préparé ne pas risquer d'empoisonnement en réchauffant cet aliment.

Ce légume contient des nitrates qui, soumis à la chaleur, génèrent des substances nocives pour la santé..

En fait, à des concentrations élevées, ils peut se tourner vers les nitrites et augmenter le risque de cancer.

4. Betterave

La betterave est un légume très populaire apprécié en médecine naturelle pour son importante teneur en antioxydants, en vitamines et en minéraux..

Le problème avec le soumettre à des températures élevées est que, tout comme le céleri, il a une quantité minimale de nitrates qui ne sont pas tout à fait bon pour votre santé..

Les experts en nutrition suggèrent que la meilleure façon de profiter de ses propriétés est de le consommer cru, dans les jus, les vitamines ou les salades.

5. Poulet

Pour consommer du poulet en toute sécurité, il est important de s'assurer que chacune de ses parties est bien cuite. Un salmonelle est très commun chez les oiseaux et une cuisson insuffisante augmente le risque d'infection.

Assurez-vous que la portion n'est pas rose ou très humide..

Par contre, pour éviter les difficultés digestives, il est recommandé de le consommer fraîchement préparé et de ne pas le réchauffer..

Bien que le goût semble bien se conserver, sa composition en protéines change et provoque des réactions négatives à l'estomac.

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Si vous ne le consommez pas dans le délai recommandé, il peut être chauffé plus tard, à condition que le traitement soit effectué à basse température..

6. Champignon

Les protéines de Champignon sont facilement détruites en raison de l'action des enzymes et de certains microorganismes.

Pour cette raison, le maintien à la température ambiante après la cuisson est mortel..

Il n'est pas recommandé de le réchauffer après le processus de cuisson initial car cela pourrait provoquer une inflammation abdominale, une distension et, dans certains cas, une diarrhée..

Cependant, apparemment pas de problème si nous les chauffons à une température supérieure à 70ºC.

Enfin, considérez que tous les ingrédients de vos repas sont différents et changent lorsqu'ils sont soumis à des températures élevées..

La prochaine fois les réchauffer, couvrez-les d'un couvercle pour les chauffer uniformément.