La vitesse à laquelle nous mangeons influence-t-elle le poids?

Certaines études montrent que la vitesse à laquelle nous mangeons des aliments est liée à la prise de poids. Une des raisons possibles peut être que que manger lentement vous donne une meilleure sensation de faim ou la satisfaction.

En outre, manger plus lentement semble également augmenter la quantité d'eau qui est prise et l'expansion de l'estomac. Cela affecte le processus biologique qui détermine la quantité de nourriture qu'une personne consomme..

Hormones de satiété

Manger à une vitesse excessive empêche le bon fonctionnement du mécanisme biologique qui détermine la satiété de l'organisme. Cette information est régulée par une série d'hormones, la principale étant la cholécystokinine. Lorsque nous mangeons, un mécanisme qui dit au cerveau que nous sommes "pleins" entre en action.

En étant conscient de cette sensation, il est possible d'arrêter de manger de la nourriture qui n'est pas nécessaire, puisque les besoins alimentaires seraient satisfaits. Cependant, ce mécanisme nécessite un certain temps avant de pouvoir être activé. Donc, si vous mangez trop vite, vous pouvez manger plus de nourriture que nécessaire.

Il a été démontré que manger trop vite réduit la sécrétion d'hormones de satiété. La cholécystokinine est sécrétée dans l'intestin grêle lorsque la nourriture arrive dans l'estomac et donne le signal d'arrêter de manger..

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Études sur la relation entre la vitesse de consommation et la prise de poids

Plusieurs études ont été menées montrant comment En mangeant plus lentement, vous réduisez considérablement la quantité de nourriture que vous mangez..

L'une de ces études a été menée auprès d'un petit groupe de participants comprenant des personnes de poids normal, obèses ou en surpoids. Chacun avait la possibilité de manger de manière détendue et dans des conditions qui lui permettaient de manger lentement. À une autre occasion, le temps a été donné pour manger compté.

Le résultat a montré que tous les participants ont consommé moins de nourriture en mangeant lentement et ils se sont sentis moins faim plus tard par rapport à un apport rapide. Seules les personnes de poids normal ont réduit leur apport calorique de manière significative.

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Que pouvons-nous faire pour ralentir la vitesse à laquelle nous mangeons?

Évitez de manger avec des distractions, car elles détournent votre attention des aliments et favorisent la prise de repas rapide..

Chaque repas, peu importe la nourriture que vous mangez, terminé moins de 20 minutes plus tard est considéré comme étant fait à une vitesse excessive. Voici quelques conseils pour manger plus lentement:

• L'espace est important. Il devrait être silencieux et vous inviter à manger de manière détendue. Les professionnels conseillent de manger avec le téléviseur éteint car cela peut détourner l'attention et nous faire manger plus vite inconsciemment.
• Bon à faire entre 20 et 25 mâche par pièce. Encore plus, essayez d'identifier les ingrédients.
• Utilisez des couverts y compris manger des pizzas ou des sandwichs.
• Manger avec les gens aide à socialiser et ainsi manger plus lentement.

Enfin, n'oubliez pas que de bonnes habitudes alimentaires sont nécessaires pour maintenir un niveau de santé adéquat. Parmi eux, non seulement le type de nourriture joue un rôle déterminant, mais aussi nos habitudes et coutumes comme la rapidité avec laquelle nous mangeons.