Après tout, manger des œufs est-il mauvais pour la santé?

Pendant longtemps, l'œuf a été considéré comme un méchant dans les régimes amaigrissants et contre le cholestérol grâce à son taux de graisse. Manger des œufs pourrait même être perçu comme un signe de mauvaise santé et de nombreuses personnes ont interdit la nourriture dans leur assiette..

Des études plus récentes, cependant, distinguent différents types de graisses et il en existe qui sont non seulement bénéfiques pour le corps, mais indispensables à son bon fonctionnement..

Ils apportent toujours des avantages pour la santé car ils ne nuisent pas au cholestérol. C'est le cas de la graisse d'oeuf.

Pourtant, l'œuf a continué à porter sa réputation de mauvais garçon et beaucoup continuent à se limiter à ne manger que son blanc d'œuf, «condamnant» le jaune, qui se trouve dans les graisses (mais aussi dans de nombreux nutriments)..

Mais la vérité est que les œufs sont nutritifs, pauvres en calories et riches en protéines, ce qui peut même aider les régimes amaigrissants..

Découvrez maintenant ce que le jaune et le blanc d'oeuf peuvent faire pour votre santé.

La valeur de clair

Ce n'est pas un hasard si manger du blanc d'œuf est devenu une véritable «fièvre» parmi les plus avertis en matière de nouvelles sur l'alimentation et la santé..

Cette partie de l'œuf contient très peu de calories et de graisse; En revanche, il est très riche en protéines et constitue un excellent aliment au menu des régimes diététiques..

En outre, le blanc d'œuf est riche en substances telles que le calcium, le zinc, le fer et la vitamine B12. Ainsi que Contribue à renforcer le système immunitaire et peut être consommé dans divers plats; puisque son goût n'est pas remarquable.

Parce qu'il est également riche en sodium, sa consommation devrait être modérée pour ceux qui ont des restrictions quant à la consommation de cette substance..

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Le jaune d'oeuf, un faux méchant

Si vous êtes du genre à jeter le jaune d’œuf, il est temps de changer vos habitudes. C’est précisément là que se trouvent la plupart des nutriments et des avantages de l’œuf, notamment.

En outre, le jaune est riche en vitamines du groupe B, protège les yeux, contribue au fonctionnement du foie; et contrairement à ce que beaucoup pensent encore, sa consommation modérée ne nuit pas au cœur et n'augmente pas le taux de cholestérol..

Il est toujours riche en substances nécessaires à la production de collagène et de kératine, qui aident à maintenir la santé des cheveux, des ongles et de la peau..

De plus, le jaune aide à renforcer le système immunitaire, principalement en prévenant les maladies respiratoires. grâce à la présence de vitamine A et de vitamine D.

Comme indiqué précédemment, sa consommation modérée ne présente pas de risque pour la santé et apporte de nombreux avantages à l'organisme..

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Combien et comment consommer

La quantité d'œufs pouvant être consommés chaque semaine ne fait pas encore l'objet d'un consensus au sein de la communauté médicale. Certains médecins préconisent une consommation quotidienne, tandis que d'autres estiment que quatre œufs par semaine sont idéaux pour une consommation maximale..

La meilleure façon de consommer l'œuf tout en préservant ses nutriments est de le préparer avec le jaune intact. Lorsque le jaune est cassé et exposé à des températures élevées, ses protéines et ses graisses perdent de leur valeur nutritionnelle..

C'est-à-dire que le consommer cuit reste le meilleur moyen de profiter de ses avantages..