Avantages du poisson bleu et de ses variétés

Le poisson est un aliment sain. En fait, il est recommandé de manger au moins 2 à 3 fois par semaine. Cependant, il s’agit de tout poisson ou de tout? Découvrez dans cet article les variétés de poisson bleu et leurs bienfaits pour la santé..

Poisson et santé

Sain et nutritif, le poisson est riche en protéines de haute valeur biologique et en acides aminés, aidant ainsi à maintenir des tissus et des organes sains. De plus, en fournissant des acides gras oméga-3, il aide à réduire le mauvais cholestérol et la pression artérielle..

En général, les poissons contiennent des minéraux tels que le calcium, le potassium, l'iode, le phosphore, le magnésium et le zinc, ainsi que les vitamines A, B6, B12, D et E.. Le poisson se divise en fonction de sa teneur en graisse en poisson maigre ou blanc et bleu ou gras.. La dose hebdomadaire recommandée fait référence à l’alternance des deux variétés..

Le poisson bleu

Contrairement au corégone, bleu a entre 8 et 15% de matières grasses, principalement polyinsaturés. Précisément, ce pourcentage élevé de graisse les rend plus satisfaisantes que les variantes blanches. Maintenant, pourquoi sont-ils appelés poissons bleus? Tout simplement par la couleur de votre peau.

Les personnes souffrant de goutte devraient modérer leur consommation de poisson bleu, car elles peuvent contenir de fortes doses de sodium..

Puis découvrez le Différentes variétés et avantages du poisson bleu vous n'avez donc aucun doute à l'inclure régulièrement dans votre menu hebdomadaire et familial!

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Variétés de poisson bleu

On parle beaucoup de poisson blanc et bleu aujourd'hui, savez-vous à quelle famille appartient votre poisson préféré? Découvrez maintenant les valeurs nutritionnelles du poisson bleu le plus célèbre:

1. Thon: apporte 200 kcal pour 100 grammes ainsi que des protéines, des minéraux et des vitamines à haute valeur biologique.
2. Sardines: une portion de 200 grammes couvre presque la totalité de l'apport quotidien recommandé en acides gras oméga 3. De plus, il est riche en vitamines D et en groupe B..
3. Le maquereau: La portion de 200 grammes fournit 40% de l'apport quotidien recommandé en phosphore. Il fournit également plus de la dose quotidienne de vitamine B12 et D..
4. Anguille: une portion de 200 grammes couvre les besoins quotidiens en vitamines A et D ainsi que 40% de la dose recommandée d'acides gras oméga-3.
5. Saumon: se distingue par sa teneur en phosphore (50% de l'apport quotidien recommandé), son sélénium, son iode et son potassium, ainsi que par les vitamines B6, B12, D et E, la thiamine et la niacine.
6. Poisson-épée: contient 288 mg de potassium pour 100 grammes, ainsi que 1,2 mg de zinc, 36 µg de vitamine A et 9,7 µg de vitamine B3.
7. Anchois: se distingue par sa teneur en vitamines hydrosolubles, en particulier celles appartenant au groupe B (riboflavine, B6, B12 et niacine).
8. Palometa: Une portion de 200 grammes apporte six fois la portion quotidienne recommandée de vitamine B12. Il est également riche en niacine et en vitamine B6..
9. Hareng: fournit de bons niveaux d'iode, de potassium, de sélénium, de vitamines D et B12 et de niacine.

Il est important de prendre en compte que certaines espèces peut contenir beaucoup de mercure, comme l'a prévenu l'Agence espagnole pour la consommation et la sécurité alimentaire (AECOSAN).

8 avantages d'inclure le poisson bleu dans l'alimentation

1. Aide au développement du bébé

La Food and Drug Administration (FDA) a récemment suggéré que les femmes enceintes et allaitantes devraient incorporer plus de poisson dans leur régime, puisque leurs protéines de haute valeur biologique et leurs acides gras essentiels seraient cruciaux pour le bon développement cérébral et physique du bébé.

2. Haute teneur en calcium

Nous savons que le calcium est essentiel à la formation et au maintien des os. Par conséquent, il est recommandé de manger du poisson tel que des sardines et des anchois. En les mangeant avec des épines, nous mangeons une grande dose de calcium qui aide à prendre soin de la santé des os et des muscles. 

3. Riche en iode

Si vous avez besoin de combattre un déficit en iode, n'hésitez pas et ajoutez du poisson bleu à votre alimentation. Ils sont tous riches en ce minéral et peut aider à renverser la situation de handicap. Le saumon et le thon sont parmi les plus riches en iode.

4. Manger du poisson bleu aiderait à prévenir les maladies dégénératives.

L'action antioxydante des vitamines A et E présentes chez le poisson bleu peut être un facteur de protection contre les maladies cardiovasculaires, dégénératives (telles que la maladie d'Alzheimer) et le cancer.

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5. améliore la fonction artérielle

Une analyse de 16 études menées en 2012 a conclu qu'une consommation comprise entre 0,45 et 4,5 grammes d'acides gras oméga 3 améliorerait considérablement la fonction artérielle et la santé cardiovasculaire globale.

6. Consommer du poisson bleu aiderait à guérir les blessures

Différentes études ont montré qu'un apport suffisant en protéines et en vitamines de haute valeur biologique serait essentiel pour le corps humain bonne réponse de guérison aux plaies.

7. basses calories

Selon la classe de poisson, chaque portion de 100 grammes peut contenir 200 kcal ou moins. C'est très peu comparé au boeuf ou au porc.

8. Poisson bleu et régénération de l'ADN

Le poisson bleu est riche en vitamines du groupe B. Ces vitamines sont essentielles au processus de régénération de l'ADN et aident le corps à transformer les aliments et à les convertir en énergie..

Comme vous pouvez le constater, les avantages du poisson bleu sont nombreux et très variés. N'hésitez pas à les inclure dans votre régime alimentaire habituel, en gardant toujours à l'esprit que certaines variétés telles que l'espadon peuvent contenir des niveaux élevés de mercure. Consultez votre médecin si vous avez des questions sur.

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