Peter Douglas
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Il y a plusieurs façons de préparer des aubergines. ils ajoutent une touche épicée au reste de la nourriture. Si vous en êtes fan, nous vous recommandons de préparer cette recette d'aubergines panées, car elles aromatiseront sûrement votre plat..
L'aubergine est un légume qui a été utilisé dans la plupart des cuisines du monde., en plus d'être apprécié dans de nombreuses cultures. Il existe des plats typiques à base de ce légume, car il peut être cuit, cuit au four, braisé ou frit.
Il contient plusieurs flavonoïdes qui aident à améliorer la pigmentation de la peau et possède des propriétés antioxydantes. Il est donc recommandé de le consommer pour prévenir les maladies cardiovasculaires et dégénératives et traiter le cancer..
Pour les aubergines panées ou panées, cette technique de cuisson consiste à recouvrir ou à former une couche de chapelure de viande, de poulet ou de poisson avant de les frire avec de l'huile d'olive, du beurre ou du beurre..
Cependant, vous ne devez pas nécessairement utiliser uniquement du pain pour faire la panure. Nous savons que certaines recettes sont généralement préparées avec cet ingrédient, mais vous pouvez également utiliser de la farine ou du maïs..
En faisant cette technique avec les aubergines, nous garantissons que votre goût sera sans précédent. Donc vous n'avez rien à perdre! Découvrez comment faire des aubergines panées dans cet article.
Comment faire des aubergines panées
C'est la meilleure option de recette pour un végétarien. Gardez à l'esprit que si vous ne préparez pas les aubergines correctement, il sera un peu difficile de les consommer. Parlons donc d'un truc qui rendra les aubergines plus molles et vous pourrez en profiter beaucoup mieux..
Et si vous recherchez un plat végétarien ou végétalien, c'est la bonne recette pour vous. Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient à cette recette, tel que du riz, du quinoa ou des pâtes. Si vous décidez d'utiliser le dernier, vous devriez couper les aubergines en morceaux au lieu de tranches et l'accompagnez avec l'une de vos sauces préférées.
Assurez-vous de lire: boulettes de viande d'aubergines… à se lécher les doigts
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 1 tasse de chapelure (150 g)
- 2 c. À table de sel (30 g)
- 1 cuillère à soupe de poivre (15 g)
- ½ cuillère à soupe de persil en poudre (8 g)
- 2 c. À table de vinaigre balsamique (30 ml)
- ¼ tasse d'huile d'olive (40 ml)
- 1 ½ verre d'eau (300 ml)
La préparation
Nous avons habituellement des réserves sur les aubergines car elles ont une saveur très particulière. Cependant, tout dépend de la façon dont vous le préparez et des ingrédients que vous utilisez pour le pimenter..
- Pour commencer, couper les aubergines en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Ensuite, dans un grand bol, versez les tasses d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Mettez les tranches d'aubergines dans l'eau et laissez-les se ramollir un peu. Ça aussi aide à rendre les aubergines pas absorber autant d'huile et rester juteux.
- Puis, dans un bol séparé, mélanger le vinaigre balsamique, le reste de la cuillerée de sel, le poivre et le persil..
- Lorsque les aubergines ont un peu ramolli, placez les tranches dans le mélange préparé et laissez mariner pendant 15 minutes..
- Suivant, étaler la chapelure sur une assiette pour couvrir les aubergines.
- Enfin, faites frire les aubergines avec un peu d'huile d'olive. Ne vous inquiétez pas de la quantité d'huile d'olive; les aubergines n'absorberont pas beaucoup car ils ont absorbé l'eau avant la friture.
- Servir avec la sauce de votre choix et déguster une délicieuse aubergine empanada.
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Conseils supplémentaires
- Si vous souhaitez que les aubergines aient une texture croustillante, congelez les tranches au moins 30 minutes avant l'assaisonnement et la friture..
- Si vous ne voulez pas utiliser l'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco. Cela donnera un meilleur goût lors de la friture.
- L'utilisation de vinaigre balsamique est facultative. Bien que cela donne une touche acide à la nourriture, vous pouvez choisir une sauce anglaise ou une sauce de soja..
- Pour les personnes qui n'aiment pas les aliments frits, ils peuvent préparer cette recette au gratin. De cette façon, vous rendrez cette recette un peu plus saine..