Chips de légumes 3 recettes simples pour les préparer

Ces préparations de croustilles végétales contiennent une forte teneur en huile végétale pour obtenir une texture croustillante. Bien que correct, il y a la méthode cuite. Que, en bref, est plus sain et recommandé car il préserve et dore les ingrédients avec plus de précision, sans oublier les condiments!

Commencez à préparer les frites qui mettent en valeur et apaisent (une fois pour toutes) les anciennes méthodes de consommation de légumes d’aujourd’hui.

De plus, nous ne pouvons ignorer un fait important. En préparant des croustilles de légumes à la maison, vous éviterez une préparation inquiétante en raison de l’obésité et des taux de consommation malsains associés aux croustilles. En plus d'être un déclencheur du mauvais cholestérol (LDL).

3 façons de préparer des chips de légumes

1. Croustilles de légumes manioc

Cela peut être le tubercule ayant le plus grand nombre d'utilisations menant à cette méthode. Cela est dû principalement au goût délicieux du manioc. Il ne nécessite pas de grandes quantités d'assaisonnement, il est facile à préparer et vous pouvez le combiner avec presque n'importe quelle crème ou sauce maison..

Assurez-vous de lire: Pommes de terre gratinées au fromage: comment les préparer!

Ingrédients

• 4 manioc
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 ml)
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel kasher
• 4 tasses d'eau (1 litre)

La préparation

1. Pour commencer, épluchez le manioc, lavez et mettez de côté.
2. Mettez une casserole d'eau sur feu vif avec du sel et du poivre et porter à ébullition.
3. Couper les tranches de manioc et les ajouter à la poêle.
4. Cuire 15 minutes jusqu'à tendreté.
5. Après le temps indiqué, retirez du feu, égouttez et passez à une plaque à pâtisserie.
6. Avant cela, répartissez l'huile d'olive sur la surface de chaque morceau et salez.
7. Régler la température à 170 ° C et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient visiblement dorés.

2. Copeaux d'aubergine

Aubergine sera un défi amusant à faire à la maison. Ce légume a une texture fragile à la chaleur, de sorte qu'il se ramollit facilement. Pour de meilleurs résultats, vous devez d'abord déshydrater les aubergines..

Ingrédients

• 2 tasses d'aubergines tranchées (160 g)
• 1 bouquet de persil
• 1 oignon
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 ml)
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 15 g de cumin moulu
• 2 gousses d'ail (7 g)

Voir aussi: Comment faire des chips croustillantes

La préparation

1. Tout d’abord, coupez l’oignon en fines lanières et passez les morceaux à l’huile d’olive avec une touche de poivre et de poudre de cumin. Livre.
2. Juste alors dans un plat allant au four, répartir les morceaux d'aubergines et saler dessus. Laisser reposer 15 minutes.
3. Ensuite, coupez le persil finement et ajoutez-le aux gousses d’ail macérées avec la pincée de poivre..
4. Après environ 15 minutes, déposez les morceaux d'oignon et la sauce à l'ail et au poivre sur les aubergines..
5. D'autre part, cuire à 170 ° C pendant 25 minutes. À la mi-temps, tournez les morceaux avec une fourchette pour qu'ils soient bien dorés.
6. Enlevez enfin du four et appréciez!

3. Chips de brocoli aux légumes

Comme nous l'avons mentionné précédemment, il est également courant de faire des frites à l'huile d'olive. Les quantités sont généralement importantes, mais cette fois, vous réduirez un peu les portions. Ils resteront dorés et croustillants, mais sans trop d'excès de graisse.

Ingrédients

• 4 tasses de brocoli (320 g)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
• 2 cuillères à soupe d'avoine (30 g)
• 1 pincée de poudre d'adobo
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs

La préparation

1. Commencez par battre les œufs jusqu'à ce qu'ils forment un mélange homogène et homogène semblable à une tortilla..
2. Puis mettez les cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle bien chaude et attendez..
3. D'autre part, passer le brocoli à la farine d'avoine.
4. Alors répétez le processus, mais avec les œufs.
5. Ensuite, saupoudrez l'adobo, le poivre et le sel..
6. Enfin, mettez chaque morceau de brocoli dans la poêle et faites-le frire des deux côtés..
7. L'idée est que vous réalisiez qu'il a acquis une texture nette et dorée.
8. Une fois qu'ils sont prêts, éteignez le feu et laissez-le refroidir légèrement (pas beaucoup). Servir et profiter!