Comment préparer le flan napolitain traditionnel

Dans cet article, nous avons sélectionné une recette spéciale pour les amateurs de dessert.. Très facile et rapide à préparer, il vous fera lécher les doigts. Pourquoi ne pas essayer un flan napolitain traditionnel?

Le flan est un dessert utilisé dans la plupart des cuisines du monde. Cela est dû à la polyvalence de ce plat permettant de faire diverses combinaisons avec différents ingrédients..

L'origine de ce dessert remonte à l'époque romaine, quand ils ont commencé à apprivoiser les poulets et à incorporer des œufs dans différentes recettes. Son prénom était Tyropatina.

Puis, au Moyen Âge, un mélange d'œufs, de lait et de miel a été créé, qui a été consommé pendant le carême.. Au fil du temps, des ingrédients comme le poivre ont été remplacés par du caramel (en raison du processus de la canne à sucre).

«Flan» est un mot français dont la traduction est: tarte plate. Ce nom a été introduit au 7ème siècle lorsque sa préparation est devenue populaire. On considère donc que le dessert est d'origine européenne et remonte à plusieurs siècles..

Ce délicieux repas est composé d'ingrédients tels que les œufs, le lait et le sucre, le fromage à la crème et avec préparation au bain-marie et nappage caramel plus ou moins épais. Voir ci-dessous pour plus de détails sur la préparation du flan napolitain traditionnel.

Flan Napolitain Traditionnel

Si vous envisagez un dîner romantique ou une réunion spéciale, cette recette est idéale pour l'occasion.. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et est très simple. Nous vous recommandons de savourer ce délice en compagnie d’un amateur de gâteaux au fromage et les puddings.

Ingrédients

• 6 oeufs entiers.
• Fromage Crémeux (380 g)
• 1/2 tasse d'eau (110 ml)
• Zeste de citron (3 g)
• 1 boîte de lait concentré (397 ml)
• 1 boîte de lait en poudre (225 ml)
• 1 tasse de sucre granulé blanc (environ 200 g)

Mode de préparation

• Tout d'abord, prenez un moule pour flan ou une tarte et mettez le sucre avec l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre fonde pour former un caramel doré.
• Évitez de mélanger avec une cuillère afin qu'elle ne se cristallise pas. Puis baignez les côtés du moule avec mouvement et mettez de côté.
• Dans un mixeur, placez le fromage à la crème, le lait concentré, le zeste de citron, les œufs et le lait en poudre..
• Battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (cette étape peut également être effectuée à la main à l'aide d'une pâte à frire).
• Puis mettez le mélange dans le moule avec le caramel.
• Lumière four dans un bain-marie 180 ° C jusqu'à ce que caille et brunisse. 
• Pour le bain-marie, essayez de couvrir avec du papier aluminium et mettez la pâte dans un récipient plus grand avec suffisamment d’eau pour cuire à la vapeur.
• Après, retirer du four et placer un chiffon dessus pour refroidir et conserver le maximum d'humidité.
• Une fois froid, passez un couteau pour desserrer les bords et se transformer en plateau.
• N'oubliez pas que le moule contient du liquide, la plaque doit donc être démoulée dans un bac approprié..

Flan Napolitain aux Fraises

Il s’agit d’une variante très populaire du flan napolitain traditionnel mais tout aussi délicieux.. Ajoutez juste quelques fraises et une touche d'essence de vanille. 

Ingrédients

• 6 oeufs entiers.
• 10 grosses fraises.
• Fromage Crémeux (150 g).
• 1/2 tasse d'eau (110 ml).
• 1 tasse de lait en poudre (225 ml).
• 1 boîte de lait concentré (397 ml).
• 4 cuillères d'essence de vanille (20 ml)
• 1 tasse de sucre granulé blanc (environ 200 g).

Mode de préparation

• D'abord, préchauffez le four à 180 ° C.
• Puis chauffez le sucre avec de l'eau dans une casserole en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Arrêtez de remuer et attendez quelques secondes que le sucre devienne doré.
• Retirer du feu immédiatement et verser dans un moule à tarte ou à tarte. Vous devriez baigner les côtés de la forme avec le caramel..
• Suivant, battre les fraises avec le lait en poudre jusqu'à consistance lisse.
• Dans un bol ou une tasse séparé, battez les œufs avec le lait concentré. Ajouter la vanille et le fromage crémeux et continuer à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
• Ensuite, incorporer le jus de fraise et bien battre. Verser dans le moule avec le caramel dur.
• Enfin, placez le moule dans un plus grand. Ajouter de l'eau chaude jusqu'à la moitié du moule.
• Cuire au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient caillés et dorés à la surface. Ça prend environ 45 à 60 minutes.