Crème de brocoli à l'œuf poché

La crème de brocoli est un plat avec beaucoup de substance et beaucoup de saveur. Si nous aimons préparer une entrée pour un déjeuner ou même un dîner nutritif, les recettes suivantes nous aideront certainement à l'obtenir en premier. En ce qui concerne les compagnons possibles, ils seront complètement notre choix.

Crème de brocoli à l'œuf poché

Ingrédients (pour 4 invités)

• De l'eau
• Huile d'olive
• 1 poireau
• 3 gousses d'ail
• 1 tasse de fromage bleu (135 g)
• 4 petites carottes
• 1 gros brocoli
• 2 oignons moyens
• 1 ou 2 branches de céleri
• 1 tasse de lait en poudre (200 ml)
• 4 œufs pochés (1 par personne)
• 1 plateau de bacon (120 g)
• Facultatif: Trois poivrons (fraîchement moulus).

La préparation

1. Épluchez et hachez l'oignon en petits cubes et réservez.
2. En outre, épluchez et coupez les carottes en fines tranches et les poireaux en disques..
3. Mettez l'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen. Avant de faire bouillir, ajoutez l'ail pelé.
4. Lorsque la casserole commence à dégager une saveur d'ail, ajouter le poireau et la carotte.
5. Mettez une poêle à chauffer à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
6. Après environ 4 ou 5 minutes de cuisson, ajoutez le céleri à la poêle et Laissez cuire environ 15 minutes.
7. Assaisonner pour goûter le contenu de la casserole.
8. Pendant ce temps, commencez à casser l'oignon dans la poêle.
9. Couper le brocoli en petits morceaux et porter à la vapeur.
10. Vider le bouillon de brocoli sur la casserole avec les légumes et ajouter le lait et le fromage bleu. Remuer constamment pour bien intégrer les ingrédients et éteindre le feu.
11. Ajoutez le brocoli cuit au mélange et battez-le à l'aide d'un batteur à main, à vitesse lente.
12. En outre, préparez les œufs pochés selon la méthode la plus simple et mettez de côté.
13. Avant de servir, couper le bacon en petits morceaux et les faire frire pendant quelques minutes dans la poêle où vous avez déjà fait pocher les oignons. Ajoutez les œufs pochés et vous avez terminé!

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Crème végétalienne au brocoli

Ingrédients (pour 2 invités)

• Une pincée de sel de mer
• 1 gros brocoli
• 2 gros oignons
• 1 pomme de terre moyenne
• 2 tasses d'eau (500 ml)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
• Facultatif: poivre noir

La préparation

1. Tout d’abord, coupez le brocoli en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur. Une fois qu'ils sont dans la dent, mettez de côté.
2. D'autre part, préchauffez une casserole avec la cuillère d'huile d'olive à feu moyen.
3. Ensuite, épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en fines tranches ou même en dés, comme vous préférez..
4. Aussi, couper l'oignon en petits dés.
5. Puis apportez l'oignon et la pomme de terre dans la poêle. Remuer constamment pendant la cuisson.
6. Une fois que l'oignon est doré, ajoutez les morceaux de brocoli dans la poêle et commencez à assaisonner avec du sel et du poivre..
7. Puis versez l'eau dans la casserole et assurez-vous que tous les ingrédients sont bien couverts. Puis couvrir et Laissez cuire 20 minutes à feu moyen. 
8. Une fois ce temps écoulé, éteignez le feu et versez la crème obtenue dans un bol pour le préparer au mélangeur et retirez les morceaux..
9. Pour finir, servir avec du pain ou des cuillères de tofu râpé.

Crème de brocoli aux graines de citrouille

Ingrédients (pour 4 invités)

• Huile végétale
• 1 gousse d'ail frais
• 3 branches de céleri
• 1 gros brocoli
• 2 cuillères à soupe d'oignon (30 g)
• 1 tasse de boisson aux amandes (200 ml)
• Condiments: sel et poivre noir

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La préparation

1. Prenez d’abord le brocoli, coupez-le en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur. Une fois qu'ils sont dans la dent, mettez de côté.
2. Ensuite, retirez les feuilles des branches de céleri et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté moyenne.
3. En outre, éplucher et couper l'oignon en dés.
4. D'autre part, préchauffez une casserole à feu moyen avec de l'huile végétale.
5. En outre, mettez le céleri et le brocoli dans un mélangeur avec les autres ingrédients. et battre jusqu'à consistance lisse.
6. Enfin, apportez le mélange dans la casserole et laissez-le réduire suffisamment pour obtenir une consistance crème. Une fois épais, assaisonner au goût, éteindre le feu et servir..

La crème de brocoli est une bonne option de repas pour plusieurs raisons. Pour commencer, le brocoli est un légume charnu qui, lorsqu'il est intégré à d'autres aliments, plats de consistance suffisante pour satisfaire votre appétit.

D'autre part, il comprend un certain nombre de nutriments nécessaires à l'organisme, tels que le fer, le phosphore, le potassium ou les protéines végétales, entre autres. N'oublions pas non plus que le brocoli est un aliment riche en fibres, il favorise donc un bon transit intestinal..