Richard Robertson
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Les fils d'oeufs sont une préparation décorative sous forme de fils jaunes fins (car seuls le jaune d'oeuf et le sucre sont utilisés). Cette recette est d'origine portugaise et est généralement préparée sous forme de buffets et de plateaux tels que viande, canapés, saucisses et poisson..
Le contraste entre la douceur du fil d'œuf et le goût salé des plats qu'ils décorent les ont rendus très populaires. Qui penserait que les œufs feraient des fils?
Avantages d'oeufs
L'œuf contient des protéines et des vitamines essentielles, ce qui en fait un aliment extrêmement sain..
L'œuf est un aliment entièrement recommandé par les experts en santé et en nutrition pour sa haute teneur en protéines et ses nutriments essentiels. De plus, il est riche en:
- Vitamines A, B2, B5, B12, D et E
- Gras sains
- Minéraux tels que le sélénium, le zinc, le phosphore, le calcium et le fer.
- Calories (en bonne santé)
Il a également une teneur élevée en choline, qui est un nutriment très important. améliorer les fonctions cérébrales. Il empêche également les maladies cardiovasculaires, vous aide à perdre du poids., contrôle le taux de cholestérol LDL dans le sang (si l'absorption est contrôlée), améliore la vision et réduit les triglycérides.
C'est donc l'aliment idéal pour préparer quoi que ce soit. Pour ces raisons et bien d’autres, découvrez comment réaliser cette recette amusante de fil d’œuf et ajouter une touche de créativité à vos repas. Nous vous assurons que vous serez surpris par tout le monde chez vous!
Lisez cet article: De combien de calories avons-nous besoin? Nous devrions les compter?
Recette de fil d'œuf
Sachez que cette recette, bien que préparée avec des œufs (un ingrédient sain), contient également de grandes quantités de sucre. Pour le rendre un peu plus léger, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels à la place..
Le truc de cette recette réside dans le sirop, cela devrait être fait avec du sucre et un peu d'eau, et en utilisant un tamis en fil d'œuf (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une normale ou une seringue) pour façonner les minces fils comme des spaghettis.
Ingrédients
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 tasse de sucre (200 g)
- 1 tasse d'eau (250 ml)
- 1 seringue ou tamis
- 1/2 tasse d'eau très froide (125 ml)
- Papier absorbant
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La préparation
L'étape principale consiste à séparer le blanc d'oeuf et le jaune.
C'est un plat qui est servi en entrée et qui peut être préparé à tout moment de l'année. Voici comment préparer le fil d'oeuf étape par étape:
- Tout d'abord, obtenir les œufs et séparer les jaunes d'œufs des blancs.
- Ensuite, faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole moyenne. Il faut remuer un peu jusqu’à formation d’une consistance très épaisse, c’est-à-dire sirop.
- Soyez prudent avec l'étape précédente comme si vous laissez le sirop trop cuire, vous risquez de le brûler. Faites-le à feu doux si possible.
- Prenez les jaunes d'œufs avec une seringue et mélangez-les au mélange de sirop..
- L’étape précédente doit être effectuée à tour de rôle afin que les fils ne collent pas ensemble.
- Attendez ensuite qu’ils deviennent durs et, à la spatule, retirez-les de la casserole et verser les fils dans un bol d'eau très froide.
- Cela fonctionne pour couper la cuisson et pour que les brins deviennent lâches..
- Ensuite, cuire le reste des fils d'œuf et répéter le même processus..
- Enfin, utiliser du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau et sirop de fil.
- Servir sur du poisson ou de la viande et c'est tout. Profitez d'une délicieuse recette de fil d'œuf maison.