David Cobb
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Les hamburgers aux lentilles sont parfaits pour ravir les papilles gustatives. Ne pas oublier que le restauration rapide peut faire partie d'une bonne nutrition, et ne doit pas nécessairement être l'inverse.
Ces hamburgers sains sont savoureux et faciles à préparer sur le gril ou au four. En raison de leur teneur élevée en nutriments, les hamburgers à la lentille sont un excellent choix pour un bon apport en nutriments..
Avec l'aspect nourrissant, c'est aussi une façon amusante de manger des légumes et les légumes. Les lentilles peuvent être roses ou vertes et contiennent peu de calories, de matières grasses, de glucides, de sel et de cholestérol. En raison de la sensation de satiété qu'ils offrent, ils sont idéaux pour perdre du poids..
Burgers de lentilles riches en nutriments
En raison de la qualité de ses ingrédients, les hamburgers aux lentilles sont riches en phosphore et en zinc, en calcium et en sélénium, en molybdène, en fer, en manganèse, en potassium et en cuivre. Ils sont également une source de vitamines A, B, C, K, E et d'acide folique..
Lorsque nous mangeons des hamburgers aux lentilles, nous évitons les maladies cardiaques et le cancer de la prostate. Cela nous aide également à maintenir notre taux de sucre dans le sang. En raison de sa teneur élevée en fibres, il combat également la constipation.
Lire aussi: 3 recettes maison pour faire des hamburgers
Burgers de lentilles
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles cuites (200 g)
- 1 carotte
- ½ oignon
- Farine de pois chiche
- Chapelure de pain (facultatif)
- Un peu de bouillon de légumes
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Des épices au goût
La préparation
- Les lentilles doivent tremper dans l'eau la veille (il existe des variétés de lentilles pour lesquelles cela n'est pas nécessaire).
- Après, ils doivent être cuits avec du bouillon de légumes, du sel et une feuille de laurier.
- Ajouter la carotte et l'oignon coupés en petits morceaux et cuire jusqu'à tendreté. Laisser refroidir.
- Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
- Pâtes de lentilles de saison avec sel, poivre et assaisonnement.
- Ajouter suffisamment de farine de pois chiche pour former des hamburgers.
- Ils peuvent également être recouverts de chapelure avant la cuisson sur une assiette ou un plat préalablement saupoudré d’huile. Une autre option est de les faire cuire.
- Servir les hamburgers avec une salade légère.
Burgers de lentilles avec purée de carottes et salade de roquette
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles cuites (200 g)
- 1 aubergine
- 2 oignons
- Carotte
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine (50 g)
- Chapelure de pain
- Un oeuf
- Une pincée de sel
- Huile d'olive
- Une pincée de poivre
- Safran au goût
- Cumin au goût
- Sauce barbecue
- La moutarde
- Du vin
La préparation
- Couper les aubergines et l'oignon en petits morceaux et les faire sauter avec le safran, le cumin, le poivre et le sel..
- Ajoutez les lentilles égouttées et réduites en purée, la sauce barbecue et la moutarde au goût.
- Mélangez cette pâte avec l'avoine et l'oeuf.
- Façonner les hamburgers, cuire et cuire sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Hacher l'oignon et les carottes et les mettre dans une casserole avec de l'eau.
- Ajouter le vin, laisser mijoter environ 15 minutes et écraser jusqu'à ce que vous réduisez en purée.
- Servez les hamburgers en purée et quelques feuilles de roquette.
À ne pas manquer: comment préparer des hamburgers sains à la lentille et au quinoa
Burgers de lentilles et légumes
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles cuites (400 g)
- Un oignon
- Deux gousses d'ail
- Deux poivrons rouges et verts (60 g)
- Deux carottes (70g)
- Une pincée de poivre
- Origan au goût
- Une pincée de sel
- 2 tasses de bouillon de légumes (500 ml)
- Huile d'olive
- Chapelure de pain (facultatif)
La préparation
- Bien laver les lentilles et les écraser jusqu'à ce que vous obteniez une masse homogène.
- Ajouter la pincée de sel.
- Couper l'ail, le poivron, la carotte et l'oignon en petits morceaux et faire sauter à feu moyen dans une casserole. Ajoutez du bouillon, du poivre et de l'origan.
- Lorsque les légumes commencent à brunir, incorporer la purée de lentilles et remuer pendant quelques minutes..
- Pour obtenir une plus grande consistance, vous pouvez ajouter de la chapelure.
- Faites des hamburgers et faites-les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Burgers de lentilles et de blettes
Ingrédients
- Une poignée de bettes à cardes (100 g)
- ½ tasse de lentilles cuites (100 g)
- Une gousse d'ail
- Chapelure de pain
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine (50 g)
- Un oeuf
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Origan au goût
- Piment haché au goût
- Huile d'olive
La préparation
- Retirer les feuilles de bettes et porter à ébullition. S'étale bien et coupe en petits morceaux.
- Les blettes doivent être placées dans un bol et les lentilles préalablement réduites en purée doivent être incorporées.
- Des clous de girofle hachés doivent être ajoutés avec du sel, du poivre, de l'origan et du poivre moulu.
- Ajouter progressivement la chapelure et l'avoine. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Façonnez les hamburgers et apportez-les à la poêle avec de l'huile d'olive.