Qu'est-ce qui est pire pour notre santé, le gras ou le sucre?

Les experts en nutrition nous avertissent que le problème de l'obésité est actuellement l'un des dangers les plus courants pour notre santé et plus encore, le surpoids continue à augmenter d'année en année dans presque tous les pays.

Pourquoi cela se produit-il? Nous avons beaucoup de possibilités pour l'éviter, car il y a des aliments légers, nous avons de nombreuses options pour faire du sport, de l'exercice…

Beaucoup considèrent que le principal ennemi de notre santé et de notre poids est le sucre Pour d'autres cependant, ce sont les graisses saturées présentes dans la plupart des aliments..

En tout cas, il semble que nous vivons une époque curieuse où nos savons sont riches en nutriments et en vitamines, alors que beaucoup de nos aliments deviennent de moins en moins sains.

C'est pourquoi nous devons faire un effort quotidien de notre part pour «bien manger», prendre au sérieux notre nutrition pour éviter l'obésité. C’est pourquoi, aujourd’hui, nous voulons répondre à cette question que beaucoup se sont déjà posée… Qu'est-ce qui est pire? Graisse ou sucre?

La vérité sur les graisses et le sucre

Les données sont curieuses, selon les nutritionnistes, depuis longtemps la consommation de graisse a été diabolisée sans tenir compte de la danger de consommation de sucre.

La raison en est qu’un gramme de matière grasse contient 9 calories, tandis qu’un gramme de sucre en contient 4, ce qui signifie que pendant une longue période, en particulier dans les années 1970, les gens sont devenus véritablement dépendants du sucre..

S'il est vrai que nous continuons actuellement cette dépendance, il se trouve que la plupart des aliments transformés que nous mangeons contiennent des graisses et des sucres. Parmi les raisons pour lesquelles les entreprises alimentaires fabriquent des produits riches en ces composés sont:

• C'est une ressource rapide et facile pour la vie quotidienne dans une société où vous avez de moins en moins de temps pour cuisiner.
• Les aliments riches en sucres et en matières grasses réduisent l’anxiété et augmentent le bien-être, mais satisfont en même temps une petite faim.

Voyons maintenant les conséquences de la consommation de sucre et de graisse. Selon vous, lequel est le plus dangereux?

1. Le risque de sucre

• Il est important de savoir que notre corps peut admettre une quantité limitée de sucre. Dès que nous mangeons trop, l'insuline se transforme en graisse et graisse dans certaines zones de notre corps. En outre, l'excès de sucre se transforme en triglycérides, qui sont des molécules si nocives que, comme nous le savons déjà, augmentent le risque cardiovasculaire.
• Le sucre est un type de glucide, mais il en résulte différents types de sucres que nous consommons tous les jours sans nous en rendre compte: de nombreuses vitamines sont riches en sucres complexes; Certaines céréales, à leur tour, ont des sucres simples et les fruits contiennent également du fructose qui, s'il est consommé en grande quantité, peut être nocif.
• Le sucre le plus nocif est le raffinage sur table (sucre simple) car il s’agit d’un aliment vide, dépourvu de pouvoir nutritif. Le sucre dans les fruits est le plus acceptable ou "sain", car il prend plus de temps à absorber et nous donne plus d'énergie..
• Le les aliments transformés en sucre blanc deviennent plus gros que le gras.
• La grande majorité du sucre que nous consommons quotidiennement provient des boissons non alcoolisées et des jus de fruits que nous achetons dans les supermarchés..

Le sucre crée plus de dépendance que de graisse, nous rend presque dépendants de toutes sortes de bonbons. La raison? Il augmente notre sérotonine, nous procure un bien-être et, à son tour, un "index glycémique élevé", ce qui signifie que nous sommes rassasiés pendant un bref moment, mais après un moment, nous ressentons à nouveau des "envies de fumer". C'est donc un aliment dangereux..

2. Le risque de graisse

Il est important de faire la distinction entre les bons et les mauvais gras:

• Les «mauvaises» graisses sont les graisses saturées, hydrogénées et trans. Ils proviennent de viandes animales, de fromages, de produits laitiers et d'huiles hydrogénées telles que la margarine. Il ne s'agit pas de les éliminer complètement de notre alimentation, mais de maintenir un juste équilibre, car ils nous offrent des protéines et sont essentiels à la synthèse de certaines hormones et vitamines..
• Si nous nous dépassons quotidiennement dans la consommation de mauvaises graisses, nous sommes à risque d'artériosclérose, d'obésité et de problèmes cardiaques.
• Graisses bonnes ou "monoinsaturées" Ils sont nécessaires à la santé de notre cœur, car ils ont une teneur élevée en oméga-3 qui maintient notre taux de cholestérol dans le sang. Maintenant, si nous mangeons trop de ces graisses, nous souffrirons également de problèmes de santé..

Conclusions à prendre en compte

Les nutritionnistes avertissent que les deux composés sont tout aussi dangereux que la plupart des aliments que nous mangeons en sont riches: graisses et sucres.

• Le problème est que, généralement, lorsque nous voulons maintenir un régime alimentaire plus sain, nous éliminons généralement les matières grasses de notre régime sans tenir compte du fait que de nombreux aliments sont riches en sucres, comme c'est le cas avec les jus naturels.
• Le plus grand danger est en sucre, présent dans une grande partie de nos aliments de tous les jours.
• Beaucoup de gens pensent peut-être que les aliments faibles en gras ou en saccharine constituent une option saine. Eh bien, ils sont toujours en danger, car les édulcorants comme la saccharine ou le sucralose n’aident pas à perdre du poids et ne sont pas aussi sains que nous le pensons, sans oublier qu’ils stimulent la faim. En revanche, lorsque les entreprises alimentaires vendent leurs produits avec Étiquette «faible en gras», ce qu'ils font réellement est éliminer les matières grasses mais ajouter du sucre. Sais-tu pourquoi? Parce que lorsque vous vous débarrassez de la matière grasse d'un produit, son goût n'est pas agréable. La meilleure option consiste donc à l'adoucir. Nous continuons donc à avoir les mêmes problèmes..

Pour conclure, les deux composés sont également nocifs, mais, le plus gros risque est le sucre car il est souvent présent dans la plupart des aliments que nous avons à la maison. Il est préférable de maintenir un bon équilibre et de toujours lire ce que nous consommons avant.