Préparez ces délicieuses tortillas mexicaines

Il est généralement préférable d’utiliser des tortillas de maïs mexicaines. C’est pourquoi elles sont spécialement utilisées pour quesadillas. Cependant, les tortillas à la farine de blé ont acquis une grande popularité..

Si vous êtes un amoureux de la cuisine mexicaine, vous devez connaître cette recette pour préparer ces tortillas à la farine de blé typiques pour entrer avec style dans la porte des dieux aztèques. Après tout, Les tortillas sont la base de divers plats: enchiladas, fajitas, tacos ou burritos, parmi d'autres.

Et savez-vous pourquoi on les appelle "tortillas"? En raison de la similitude que les colonisateurs ont trouvée à leur arrivée en Amérique en ce qui concerne les tortillas de pommes de terre préparées en Espagne. Cependant, bien que les deux aient une forme circulaire, il est évident que le diamètre d’une tortilla aux œufs et aux pommes de terre est supérieur à celui d’une dizaine de tortillas mexicaines..

Recette Tortilla Mexicaine

Tortillas à la farine de blé peut être préparé avec de l'huile végétale et du beurre. La recette que nous partagerons ensuite prend de l’huile d’olive, elle convient donc aux végétariens et aux végétaliens. Le plus important est le processus de pétrissage et de compression, car il donne la forme et le diamètre dont il a besoin..

Ingrédients

• ½ tasse d'eau chaude (100 ml)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (15 ml)
• 2 tasses de farine (250 g)
• Une pincée de sel

Assurez-vous de lire: Tortilla légère aux pois chiches et aux champignons

Matériaux

• Pan
• Bol
• Rouleau de pâte
• Batteur à main
• Poêle antiadhésive

La préparation

1. Faites d'abord bouillir une tasse d'eau dans une petite casserole.
2. Puis versez la farine dans un bol et ajoutez le sel, l'huile et l'eau chaude. Mélanger le tout à l'aide du batteur à main pour que les ingrédients soient intégrés et commencent à former une pâte épaisse.
3. D'autre part, assurez-vous que la pâte a un certain relâchement en le déplaçant (c.-à-d. ne pas coller ensemble) et si nécessaire augmenter la quantité d'eau.

Comment faire cuire des tortillas mexicaines

1. Sur une surface lisse et propre, ajoutez un peu d'huile d'olive (pour cela, vous devez d'abord mouiller une serviette de table ou un morceau de papier absorbant avec l'huile d'olive). Là, vous pétrirez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit très douce et facile à façonner. L'élasticité est la clé.
2. Prenez le bol propre et graissez la base (l'extérieur) avec un peu d'huile d'olive. Maintenant porter à la chaleur pour le réchauffer un peu; ce sera votre moule pour faire les tortillas.
3. Placez une petite boule de pâte au centre de la surface lisse et pétrissez-la avec le bol chaud. Appuyez pendant quelques secondes et retirez le plateau. Prenez la tortilla obtenue et placez-la dans la poêle antiadhésive (préalablement chauffée à feu moyen).
4. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous obteniez le nombre souhaité de tortillas. Il est très important que vous graisser la base du bol avec de l'huile d'olive à chaque fois si vous faites une nouvelle tortilla, de cette façon, elle ne collera pas et vous ne perdrez pas la pâte.
5. Aussi, rappelez-vous que les tortillas doivent être laissées dans la casserole aussi longtemps que nécessaire pour devenir dorées, ni plus ni moins. Lorsque vous êtes prêt, placez-les dans une assiette ou un bol et couvrez-les d'un linge en les laissant refroidir à la température ambiante..

Découvrez également: Tortilla de pommes de terre de style sandwich. Essayer!

Que faire si les restes de pâte

1. S'il vous reste de la masse, vous pouvez l'envelopper dans du papier de film et le conserver au réfrigérateur quelques jours.
2. Comme dernier conseil, assurez-vous de réchauffer les tortillas avant de les farcir avec les ingrédients désirés..

Les tortillas mexicaines sont très faciles à préparer, il n'y a donc aucune excuse pour ne pas les préparer. Ils ne prennent presque rien, et le meilleur de tous lors de leur préparation à la maison est qu'ils ne contiennent aucun agent de conservation ou additif susceptible d'altérer leur goût traditionnel.

Par conséquent, vos préparatifs seront encore plus authentiques. Et, comme vous l'avez peut-être remarqué, nous n'avons inclus aucune levure dans cette recette. Cependant, vous pouvez ajouter une pincée si vous le souhaitez.