Recette facile pour préparer un gâteau à la truffe

La truffe au chocolat est un mets délicat largement utilisé dans la confiserie pour la confiserie à la truffe et autres recettes.. C'est un bonbon au chocolat et au beurre. La truffe peut être consommée de nombreuses façons et sa préparation diffère selon le lieu de fabrication. La truffe traditionnelle vient de Belgique, où on les appelle ganache.

La truffe porte son nom car sa forme et sa texture sont très similaires au champignon du même nom. Il est important que vous ne confondiez pas, une chose est le champignon et une autre est la truffe au chocolat.

En général, les truffes peuvent être trouvées dans notre boulangerie préférée et sont très populaires. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour préparer un délicieux gâteau à la truffe.. Commençons par examiner les avantages de la consommation de truffes au chocolat et leur valeur nutritionnelle..

Bienfaits pour la santé des truffes

La truffe est un très bon aliment car elle est faite avec un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao.. D'où les avantages nutritionnels de ce bonbon.

Bien sûr, gardez à l'esprit qu'une truffe a suffisamment de calories disponibles sous forme de glucides. Cependant, les truffes sont riches en phosphore et en magnésium. Ils sont également une source de calcium et de vitamine A. Très faible dans ce type de dessert est la faible quantité de fibres et de protéines..

Une étude réalisée à la Wayne State University de Detroit il y a quelques années a montré que consommer du chocolat noir produit en réalité plus de mitochondries, semblable à l'exercice. 

En d'autres termes, manger du chocolat noir a le même effet que l'exercice. Maintenant, préparons la recette de notre délicieux gâteau à la truffe.

Ingrédients pour préparer le gâteau à la truffe

Disons que c'est votre anniversaire ou que vous avez une réunion et que vous décidez de faire un gros gâteau. Faisons un gâteau qui donne environ 20 portions.

Préparez votre bureau et vous verrez à quel point il est extrêmement facile de préparer ce dessert. Pour ça, vous vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 400 g de chocolat noir (2 tasses).
• 150 g de beurre (1 tasse).
• 50 grammes de chocolat (70% de cacao).
• 480 g d'œufs (8 unités moyennes).
• 80 g de sucre (1/2 tasse).
• 2 g (1/4 c. À table) de crème de tartre *.
• Sucre glace (au goût).

* Le tartare peut vous sembler étrange à moins que vous ne soyez un expert en pâtisserie. Si nous disons que "tartre de tartre" est le nom usuel du composé "bitartrate de potassium", il est peu probable qu'il aide à clarifier le doute. La vérité est que le produit peut être acheté dans n'importe quelle boulangerie spécialisée.. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par la même quantité de vinaigre ou de jus de citron..

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Comment préparer le gâteau à la truffe: étape par étape

Maintenant mettons le chapeau chef cuisinier et préparez notre délicieux gâteau. Ce sont les étapes simples que vous devriez suivre..

1. Préchauffer le four à 180ºC.
2. Pendant le préchauffage du four, utilisez du papier aluminium pour couvrir le moule. Beurrer et saupoudrer de farine.
3. Placez le chocolat noir et le beurre dans une petite casserole et faites-les fondre à feu doux. Ici nous préparons la truffe au chocolat.
4. Passez ce mélange dans un récipient plus grand..
5. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes d'œufs dans un autre bol pendant environ 8 minutes et ajoutez-les au mélange de chocolat et de beurre..
6. Battez les blancs d'œufs avec le tartare pour atteindre le point de neige.
7. Versez petit à petit les blancs d'œufs dans le mélange au chocolat en mélangeant bien.
8. Nous avons déjà notre mix. Maintenant, versez ce mélange dans le moule que vous avez préparé à l'étape 2. Cuire ce mélange pendant 30 minutes..
9. Retirer du four après 30 minutes. Ne vous inquiétez pas si le gâteau a l'air un peu liquide; il va durcir en refroidissant pendant plusieurs heures.
10. Refroidir le gâteau pendant au moins 24 heures consécutives.
11. Pour détacher le gâteau du moule, plongez un couteau dans de l’eau chaude, puis faites-le passer sur les bords du moule pour détacher le gâteau..
12. Décorez votre gâteau avec du sucre glace.

Comme vous pouvez le voir, Cette recette est très facile à préparer et vous constaterez que tout sera délicieux pour votre réunion spéciale.. La partie la plus difficile devra attendre 24 heures pour profiter de ce délice.